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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。( W2 `8 \3 f4 c; O, ^ s2 }2 t
% n5 q. Y0 G, \# F調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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1 D% b- u2 O j& t% e* E |- Btvb now,tvbnow,bttvb醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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# d) l% i- [2 i' N9 _1 { Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 U& Y4 @& Q0 u( t# r) ?% W$ H公仔箱論壇1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
& ]7 i$ f- X# b3 i2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
: f' {" w5 p7 V* a stvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
; a( V- `4 r: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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P( `- p( e/ q! \, ?貼士：公仔箱論壇# V9 y: ~. s: `, ~
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。tvb now,tvbnow,bttvb0 W* @; R8 Q( `- V: I. {5 }/ ? E& ?
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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