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9 ?% I3 z: u( R材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。www1.tvboxnow.com( D, D4 R- T' l$ l2 ^$ M
) T2 W" _( n9 p9 @4 F0 m- K5 A! ?tvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb# Q: }" s" V3 s y- d
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
) n( E+ R( F' A' I7 X6 L4 T& S' Twww1.tvboxnow.com2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；( B. U! h+ @- F6 P
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
! z( a2 H' x. \7 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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貼士：
+ L) k0 Q$ |% G: Y( m( D) T7 [- b+ }" M: Ftvb now,tvbnow,bttvb1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 Z$ m, W# A, L
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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