材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜
, [0 x: L7 w2 x$ [4 T3 |! k 做法：6 @2 b1 s9 W9 I% \& q& m
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
; s; S1 b0 `$ d+ E) n2 O6 L" t 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
( U* @; X6 L3 B; |+ `+ ^2 U4 d 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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: h/ X8 I% m7 H5 S. I" W. Q$ d 飛水後的牛尾
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; M: P" d' {& a! t& B8 r; J7 f公仔箱論壇 一起丟到高壓鍋裡面* p8 j: g1 V4 z0 z' ^# h6 g& e
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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