主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
) i( D9 m' {( b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。5 t, N5 C8 |& l% x
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。
( L6 ?- b3 S6 W0 Ewww1.tvboxnow.com
0 s) @; v1 E) j& ]" d% |; T/ r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
% H0 ^7 d: j5 [& cwww1.tvboxnow.com1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。( F6 d8 r$ w! \( w$ x
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
. I, d* e4 b# C; v% E& {2 L! W3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
2 o0 P- j. z/ l! |6 F- p8 K1 l4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
| 
