主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
8 y* T$ h, R/ ]4 F$ R4 Q) s6 h公仔箱論壇配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
8 D& N* d& Q3 t5 f5 k7 Q' ]0 twww1.tvboxnow.com醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇1 Z' D3 C% M- M N: t# `" x& U4 B
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做 法：
Z7 x) o( o& H. Y f# u1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
7 v5 v' j; J; \& u公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
, c3 w% e% X$ z0 Q! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。/ C5 ?" n, n1 G( V( y
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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