健康醫療／記者蔡岳宏報導
. X; F% ^9 n, B8 K# q7 G公仔箱論壇" M. t2 j4 T1 a! ~! D1 ^: A2 a" s9 N
7 o: K' P8 Y' Y0 W' M+ B+ D& W0 m5 u
3 X/ @# i9 N7 N, G* }- T「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。www1.tvboxnow.com# h8 I- Q9 l! r! }: f' E
P! e8 L8 `1 x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。公仔箱論壇* P, g0 I3 ?9 U' \! |
' J9 Q& k1 r5 T+ U3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
. @8 r% _7 @; `2 x4 x- N6 ?5 V
* Y* o* }$ R2 P1 c$ t公仔箱論壇國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。
) N0 X8 ^; g/ d4 @) ^+ mwww1.tvboxnow.com
& p# ^) I5 J( N Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。www1.tvboxnow.com- T( Z7 V5 H5 T9 Y7 _
# M/ L( J( p3 T& J4 X- z6 q# ~' J
素食者少吃糖 糖尿病風險減半
7 d0 G% |" c2 }, W* Q1 m2 s+ _www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb m, B: m5 l6 g3 K. v# ]/ ~
「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。6 ~, V! b$ |/ o/ B0 i( q& T
tvb now,tvbnow,bttvb0 C; f/ x$ o6 b* Q& T
糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾
5 z3 s2 F3 ?1 W, gtvb now,tvbnow,bttvb, Z! ~% d6 e7 ], W( `5 i4 b1 @, t6 [/ c7 V
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。www1.tvboxnow.com' I4 w8 x5 P' Q! K ?5 s7 @. }0 I
tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 J g) e# N y: b. z
+ R1 M: l% q8 E公仔箱論壇
! G- a% W1 @/ d, utvb now,tvbnow,bttvb3 H4 L) P7 D% ~% s% T, q
|
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
