材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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% g; {1 g1 x6 K k7 Z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ k2 e: O0 d" C# L+ \9 X
6 C, B/ j% F. N+ U- j# d* f 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。( f( j& d( q6 s
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 a7 g* S9 S! v) B5 W
# X# _! f& Q% [' k* [# \0 U3 B公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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; R3 G( F7 N8 C" ?& f; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb2 n" [1 w4 L& c5 J8 \3 W
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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1 U; j+ z+ G3 v5 C公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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: U5 u1 e; Y8 G" l1 z 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇! L& I- W4 _+ s. [4 I9 o& K( s$ \
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做法： 公仔箱論壇' B$ w L+ O4 B, `3 a6 f4 M8 l
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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: |9 L/ }. ?! M- n; H 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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