材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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8 _8 S& a/ s" d+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( b8 I9 Z) v8 J/ n( k
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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& X+ K- D2 F* H2 Z F L 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。6 i: Y( b) f9 Z9 K7 H3 _; \) g
* B1 t' y7 z9 p; B C; ntvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇4 H- B& E( Z4 |0 |8 r
. a7 ]8 V6 ]9 w$ ?9 i! v 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇$ x/ v T! W- k, ]
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； * q( C" f# `% W) Z
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇" n9 b8 b3 g) I& s
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3、米酒、清水各半碗。 6 P+ I. D' X# T3 R# s1 O( P! C
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做法： www1.tvboxnow.com' T% v# k0 g1 |, | l6 L$ J; R A. U
9 }1 C) q2 q: s/ f! f4 s8 z- b) w 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； www1.tvboxnow.com' V4 p h5 \; [$ w1 A- ?" P7 e# \0 X
& E# j& e% ~ H. f$ jtvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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