材 料 :公仔箱論壇. M) X1 ]6 j$ h( A' b
5 碗水. t" I9 P/ q5 `3 _2 d# q
2 碗砂糖
! H1 ^2 o) }- t6 D$ p: J, I- Y1/2 碗粟粉
7 u. b3 D5 e0 g d9 L; J2 碗芝麻粉tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! t& P: t d% ] ]. _
1 碗馬蹄粉3 F, H$ z/ ~$ g+ f+ }; Y6 k. C
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做 法 :
; J% F2 p! G7 j7 c0 fwww1.tvboxnow.com(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 `& i, d2 X- V8 q" O
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
g' Q Z$ b1 @, i+ B. M, p/ xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
: i& M2 O ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
" g/ I1 W; G! l卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- W# P0 i& Q* \
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
- E( E& e" C, m9 N一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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