材 料 :
$ f. M4 D3 r- F' C+ J7 W5 碗水
/ k# k% X0 |5 @2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 _: `4 }! ~" w, w0 Z
1/2 碗粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 K; W) C0 H/ g
2 碗芝麻粉
6 G1 }. t4 W, i( M* E1 碗馬蹄粉
! r" T8 }2 V3 p, n* T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p ?! \$ N7 k/ t. B: Y% B% @
做 法 : / @# K$ ?8 u' g' ?. y! B
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
* N5 ^# z O) ^6 N(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
/ @) h. q4 ~; u) A; _! Ytvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
; N, G, h1 v+ K(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
* q4 \2 Z! B2 w卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。www1.tvboxnow.com, Q' D6 l$ w/ F) l7 I6 e+ T
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備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! }6 O' d' B$ x4 s
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水8 a+ B0 r( i* @* H
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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