材 料 :公仔箱論壇& l8 q: I! J- u' a8 K
5 碗水tvb now,tvbnow,bttvb! l9 y, T5 j) z( X
2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 l9 S' d! v
1/2 碗粟粉公仔箱論壇9 l# \+ _, X; p3 R+ P
2 碗芝麻粉
2 J' I) Z7 i" L- ?+ T- q+ s& Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb1 碗馬蹄粉
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2 V' b) A# o; ~$ U8 R0 f( q做 法 :
, D( t" K8 z) L) X1 awww1.tvboxnow.com(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。. h3 }- m! c* t& D; r
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
1 t+ B/ B, B. @" ^1 H公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 X4 K$ @5 L- c" i) A
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
0 k8 ^2 N4 U( F$ U( Z9 Q% p, B6 ztvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 :
. v, M3 z+ J/ R; N# V6 i! H(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水& t% x) e+ l y' L4 S+ |* m
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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