1. 花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質.
# G' ?' V& J. G1 o1 s; N' _tvb now,tvbnow,bttvb
) q/ ]# w4 Y: d9 G3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.
. c3 m- Q2 Y: lwww1.tvboxnow.com. e H: E9 d) ~" Z/ h
3. 菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.
# e: o' L6 H3 R: K' e wwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 m* H. F q7 f5 [. T; |- E
4. 烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.
# E# |. K( s. c; T" {9 `; Owww1.tvboxnow.com& a7 C b) Z7 x* h6 k2 [
5. 煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.www1.tvboxnow.com4 ]$ K$ Y% }- H% I: P# \
6 e$ m+ S% N" J+ p! r# G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.公仔箱論壇$ z& n- Y1 i* ?( }
7 h" x1 q4 F \7. 炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.
4 T ^7 { j! Z# _; {! ttvb now,tvbnow,bttvb
5 }# e. i+ _* W" gtvb now,tvbnow,bttvb8. 煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.公仔箱論壇- b5 R7 u9 z' ~3 {3 K
2 \" }# O/ G6 ]% f% h0 m
9. 洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.
9 F2 }1 u1 h7 r( _4 x1 r4 g
U( |; R9 U* Q. @ N, i: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹. |
發表於 2008-10-17 06:07 PM
| 
發表於 2008-10-18 03:11 PM
| 
thanks