【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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- }% K4 ~- A0 v) {& E當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 www1.tvboxnow.com& `6 D0 C1 h/ H8 w& n1 f
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 . V) Q% `, Q7 H" z3 g8 a6 w' w- x; F* n
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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/ e$ S6 o& H# T1 r4 t! L4 G7 ]: @www1.tvboxnow.com糖尿病需補充的營養素 2 }7 F6 e( y! ~( Z' L' L: ]: g
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膳食纖維 . E6 v& N! K5 Z5 y5 t1 E: T% V
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 # t8 j( G9 t' W( J4 U1 \0 j! w
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鉻
~; |7 t) b8 J0 cwww1.tvboxnow.com微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 www1.tvboxnow.com3 m% ^ j. M3 l
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鋅
1 H h; h6 }0 Z- F% l& m. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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# L' s' U( h# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂
* I9 F4 |4 r. x' x! M9 D在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z ^3 U ~/ a$ b1 \
' \; S- Q6 W" e( L. ~- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
! M0 _# a. g2 C* }+ C8 V- Z. e黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。: c9 E1 D" Q3 n3 y+ R
& ?0 N) {9 X: i# ]# Z! u+ W; J苦瓜茶飲：1人份、24大卡
5 S( W: @3 U+ s% ]! A8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' p. M, w2 v, }+ J& g" q
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$ E- w: n+ T* L6 s2 {! p公仔箱論壇消暑解渴＋降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' z" e$ G" T* v0 I0 @
' g1 q! S# S5 ]8 k7 ~5 ~5 W公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c. , n# F7 j% L' A. M2 r& F* u
作法：
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& I( C+ {, L1 W1 N. l; _) y \, z. L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
, q2 G% q# t' U O) w% E0 G5 C$ Qwww1.tvboxnow.com吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
& g \5 N; T& ]. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' _# z/ `( X$ v
香燉南瓜：1人份、168大卡 8 V2 I* I- Y* a, [
$ E+ ?4 x( Q4 m& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇) {) Y8 c/ [9 P+ X
" V% o! a9 _' m- s) P: q: A3 L8 S公仔箱論壇材料：南瓜180克，枸杞4克
- w1 T5 r0 ]7 M" d% j( Xwww1.tvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 ) E3 n8 W$ \) h
作法：
& P( h8 T; \+ c' Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: H j- Q' X6 }5 F, J) @3 D
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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