【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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4 S* T$ O4 V% w- D% F; z公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇/ s" E$ v' G" u8 g- C- k6 @8 N
) q G6 J/ ?: G d3 K0 f2 B公仔箱論壇血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb t1 {5 R) [1 Z) \
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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* c/ `/ w" A' I& X$ Y; A# [. ftvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素 ! d: p: b& r5 Q! e9 p
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膳食纖維
% \+ x' ?$ Z6 [5 U4 o8 M公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
8 a* i- h- A' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; G) w- S4 D% ~9 l
鉻
; W( H0 c; m8 f微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
2 m# i8 Q( n. r) gwww1.tvboxnow.com身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 g& [1 C2 i. l# D. x+ e
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鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 v+ p! l" _: [* `4 {5 d
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A
, n8 L( N! U2 ~公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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' y& O0 l& ^2 j: l8 C4 gtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 l) C% _1 y2 j
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消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 K, f7 f. Y( h; w* q
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材料：苦瓜120克，水50c.c. tvb now,tvbnow,bttvb. a$ B' m" V" i6 i' N6 z0 K$ J
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B e P$ w. u7 G6 ?8 |9 g# m/ c
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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) }) r9 b, w- ^公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" \2 f, S* T( d
% L1 i% g- P4 q$ m3 n( b材料：南瓜180克，枸杞4克 7 R. a2 R6 Y* B0 B8 p5 h
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
; i! J+ K" c$ @0 v/ A6 J6 {/ _$ dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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