材料:
8 U. |; Y* _4 ^* Cwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 b6 k, q+ M: I/ L. I3 w2 s$ ~1 Q
104克 忌廉芝士
1 c+ Y6 z7 \7 Q/ u2 r$ ~tvb now,tvbnow,bttvb50克 麵粉
5 h' q- [; t4 L& H# d7 _www1.tvboxnow.com80毫升 鮮奶
0 G' z/ a+ F. A( S公仔箱論壇25克 粟粉公仔箱論壇3 E* ?' c) t; x
3隻 蛋黃( t& q1 r9 `' j- c0 r6 n, V1 G
1/3茶匙 鹽 公仔箱論壇! C. V2 f, }" Q9 o( m* v
3隻 蛋白
5 h, {; H& c; J7 o( ewww1.tvboxnow.com2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
/ K1 C0 A$ m$ q$ ?5 h公仔箱論壇50克 砂糖- w2 j N X3 \/ H3 m
& q% _; X' z( p! \7 w/ ttvb now,tvbnow,bttvb烹調方法5 \6 S, T, h. p
預熱焗爐 180C。
6 G* L' P0 [7 _" @. k3 B/ I/ l把蛋糕模墊上牛油紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i# m2 \) p2 K* D) E# P5 ?# }
麵粉與粟粉同篩勻，待用。4 y$ m+ [9 z* u
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
3 {+ k. ]* _; M$ p6 C蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb! I; c1 p& I! Y# I, V
篩入麵粉與粟粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 [; u1 b- f2 P% h9 L
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
" a' m4 X' p, f; b8 x4 @( }1 ]) ?- ^% b將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
. C1 a* h1 D1 M6 n6 w: f; G8 T9 E( Nwww1.tvboxnow.com放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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