意式波蛋肉醬天使麵。
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1 {- x' u. K0 w i$ s4 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p k4 A3 Z. B) t. G, |" L
 公仔箱論壇- n, M! p. ?, ~) K X2 b6 d7 W; D
- l, y" _+ y8 ^1 i8 ctvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。www1.tvboxnow.com8 O5 b. v- O" \+ o& D
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% K& O4 D2 R0 k- q$ C3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 m9 M4 W4 ]; c3 o& n公仔箱論壇9 R A, c! G( y- {; _
鮮蛋----4 隻
$ [$ v( j0 `, \" ~7 `. X天使幼麵----1 包(約 500 克)
( f/ q+ c K K! _, |; c' I5 F( p公仔箱論壇白醋----2 湯匙: L4 G/ ^/ N2 `9 x* W& j( V2 x
+ W0 n/ D" w' i( C; f) ?3 T) f# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
6 D3 }. m/ E1 m( B1 Btvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
/ T+ u( q6 E# c0 Y9 Y3 c1 e7 Stvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克
3 _; k* U9 u3 \2 b. i; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個
; X6 d d: n$ i% F% z公仔箱論壇蕃茄碎----2 個' O$ D, {# f+ Q$ @6 l
青豆粟米粒----1/4 杯www1.tvboxnow.com0 d) i2 i- o3 I I
蒜茸----4 粒
% u4 R+ l! m. S z; I3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
& D7 v3 I5 f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
+ `2 y' Q! ?0 T- \% v3 \蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' e1 D; H9 K) \* ?
番茜碎----少許, w8 U# n- p/ g( E( N3 G
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。+ K! K7 V' b, K6 b/ N( y3 e8 X
. m6 [; N3 B; @ s6 O+ @- Pwww1.tvboxnow.com製法
( p0 s& ~8 G$ L9 W! A) s# b; Utvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
! H8 F6 m' n! U2 Q" w, a9 w公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。( w5 f& C8 c$ G3 |7 y; O
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
/ _& m) h8 d ?9 v# u3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。9 e0 t2 [; j7 o3 ?8 v! N! v
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波蛋--公仔箱論壇, d0 ]" x& d8 W4 x
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 b( b7 g- J* h" t& o1 j5 f
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。www1.tvboxnow.com) \& p5 L& x6 z
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肉醬天使麵--公仔箱論壇! Z5 E X* X/ w- C5 H
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
4 m) Q v" Z# C4 etvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
3 L4 Y1 F- m3 x( R, C. H1 J. Dwww1.tvboxnow.com再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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