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材料
1 b3 X, A* F+ G7 W2 ?1 Wwww1.tvboxnow.com二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
, f, t/ H) A% J+ s四分之一磅牛或豬絞肉 www1.tvboxnow.com" s2 O( @7 Y( x. P$ x& z4 Y
一茶匙薑末
8 O: _& e' t/ _2 X1 w( c公仔箱論壇二茶匙蒜末
% m. ?1 ?$ b3 D一湯匙蔥花公仔箱論壇! A7 H4 x7 x" b& b
二分之一杯水 tvb now,tvbnow,bttvb, A' L0 l2 b! a! M+ K
9 _' V1 q! z% |* a# `( @9 U調味料
6 R: f# x z0 A( D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙醬油
$ m; A' E6 I: A1 G7 h/ L0 B6 J二湯匙酒
4 Z9 V0 z0 C4 V; M公仔箱論壇一又二分之一茶匙糖 公仔箱論壇% d" N3 w5 J; F( T3 f
少許麻油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v d1 D6 F. V4 M3 J% \- Q
, i3 T% [9 j0 s3 I% O2 ^作法
j- v/ X6 ^( J% _0 ]" v9 J將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇- A" a$ a( l2 S/ w# p
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，* {+ _ D1 i- `3 r8 s) ]3 W! ?
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，公仔箱論壇# d7 d" F! j$ i3 T( B% N
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。( {7 k/ j$ N, E
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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