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9 r3 v: \3 l& ]0 F; ~1 ?+ ?7 i材料
) I4 l" A3 J5 y( C/ E5 O二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 ! e b' p" Z$ g) Y2 K
四分之一磅牛或豬絞肉
) Z$ t/ J2 u8 m9 B/ h一茶匙薑末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 \: V \. `6 o& H9 M
二茶匙蒜末
* S, x7 f& o9 Z3 v1 v公仔箱論壇一湯匙蔥花) `- K, w- Z [ A; }- m9 `
二分之一杯水 公仔箱論壇: a, K0 {& _: u# }6 a* C
tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 G7 A) s5 w B
調味料! y3 l1 o* i- R# ^$ h
三湯匙醬油
/ w5 n! L" w5 s! a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 . U5 y3 r Z8 L- H8 d; `
一又二分之一茶匙糖 ; S' S# y5 B* C' R6 W7 ~
少許麻油
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作法
+ z. D; u$ J7 ^6 t% w公仔箱論壇將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
( A3 s! F2 j2 v. {4 N$ R1 Gtvb now,tvbnow,bttvb再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，公仔箱論壇3 _. x2 e# a* }. O& h& q' m% L
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘， _8 f1 ^$ @; H1 |& `5 `( _
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
/ v# s3 \, s' i9 e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g* f* v# Q D* P; H/ G
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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