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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：# D. F K2 v. ^; z$ G) r4 K% `# y$ U
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牛栢葉 約 1 斤公仔箱論壇4 F' [/ O3 a( p& ?
大半條甘筍 (切條)公仔箱論壇4 X% J7 B N" z' n* T# u6 z8 F
小辣椒 2 隻 (切粒)
6 f+ t% x& j" p# W* B% h4 a2 _蒜泥 1湯匙
! e& B8 R9 F8 V% {3 D, Cwww1.tvboxnow.com少許薑絲公仔箱論壇% g0 r* n% }$ [6 e$ v: `3 m
少許蔥粒作裝飾
2 Z* O3 [8 B+ t( R" u: v( D1 L( iwww1.tvboxnow.com調味料：
5 s: p' T# A, o. G& G1 ~8 J5 mwww1.tvboxnow.com
" ?% k0 g: V! g麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許www1.tvboxnow.com4 D4 \2 r f) P; V+ d! |
雞湯 適量
5 z, j7 ]9 E) i; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《 以上份量是因應家人的口味而調較 》tvb now,tvbnow,bttvb# w+ s! ^, U8 `4 ^& U4 f: A
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做法：4 P2 j0 u& E$ H; z9 U
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
! _* e. }' \9 _' E' | D, W1 @( \% ~tvb now,tvbnow,bttvb薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
% [& b# W& B- E7 y/ j% l& n* h將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。# z$ [' T4 l. {# ]1 @
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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