風車酥片
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所需材料：
- l1 N- H9 g \7 k" x8 S( \, q+ Ywww1.tvboxnow.com1. 奶油 ... 135克 ; V X; Y* r( q3 X' e. }. m
2. 糖 ... 135克
# c8 b" ^! t$ \1 v7 L+ qwww1.tvboxnow.com3. 蛋 ... 1個
) L, t% y$ c, w. D% k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克
. c4 ~3 i& H4 c3 }! ^5. 可可粉 ... 20克www1.tvboxnow.com% Z+ q$ `0 g) i1 B" ?+ g$ V
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做法步驟：
3 y0 W) b1 {' a( l0 H( f E公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 190℃。$ A, n) ~6 X+ n4 m5 H1 \6 Q
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb b) `6 v+ g# j5 L( W
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
" R" [' E- G b3 y5 }1 _1 D0 Z: b- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
- K) j/ g. [$ y" }1 j5.緊緊捲起來成為圓柱體。
% D$ r" c3 J* t- ^公仔箱論壇6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。www1.tvboxnow.com$ r& N% J+ |+ @
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。www1.tvboxnow.com9 w& P- b1 T8 j( J# `
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb! U& w( i( f* ?' |$ o) {* A7 S8 X; W
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4 I. U- h% N5 u4 k2 q; z8 q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
! ]; Y/ G. N, W1 a, c1. 奶油泡麩 ... 20個
4 F' ?2 X, l) B0 s+ F2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 J* S% W) T
3. 水果 ... 適量
8 U* `2 k0 S* y# n4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
( w% T5 U J( m1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
$ [" B% f; x& Z. m2.水果清洗切好，放在布丁餡上。www1.tvboxnow.com. b& b& e" Y d/ {1 _
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i$ l1 S3 [& Z E/ n5 ^7 q
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備註：1 U! e) K) s# I% K) x0 X
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球www1.tvboxnow.com, q- |8 Z g8 m S) w$ ^+ s5 \' ~
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. Z" ^5 G5 B* R4 R7 B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：7 y1 ?( V- O+ d6 v/ R! g
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇/ Q- ?4 F3 g# B
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
6 k/ S* T ?3 B9 c$ z2 J3 [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; o, r4 Y( {$ R
做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 G3 c; S# s( m' W1 b. T
1.烤箱先預熱到 220℃。: _0 E# h- u, S0 M7 R( n d N: X
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 h+ W+ L( Z# y
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
9 P* a9 f+ C3 v: z2 M$ ]1 }4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。www1.tvboxnow.com, \4 |6 d% l) l# h: q* `
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。 s9 u7 v( _9 S1 v9 O. h) t! }
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( I, L/ U5 N# ^) p) j E
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備註：www1.tvboxnow.com5 N0 S5 z2 H' Y E
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
& q8 ]# O$ d3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。3 A& Y9 ?% g/ m/ Z$ q
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。) D$ l y; X0 \ w
2 a/ _5 e: j* N奶油水果塔
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; ] g" h( ?% {7 y9 A' s+ Kwww1.tvboxnow.com所需材料：
$ q: D' y: w3 B1 U7 {) l3 Fwww1.tvboxnow.com1. 基本塔皮 ... 1份
& {; l( X9 d5 A/ W7 ?5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s x( }( W# Y, b% T# R
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) k' O$ P \: c3 U5 R
4. 洋菜亮光液 ... 適量 www1.tvboxnow.com' c' z: P6 o3 r1 h; w% x
5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb. r" b; d' U F+ h. x( s9 {6 M& n8 ]8 T
$ P' _# u; v/ r2 m- r) e9 wwww1.tvboxnow.com調味料(A)： w: s& ?3 b! l ?1 u3 a. d' H8 P
1. 麵粉 ... 200克(低筋): ^6 i# t1 `2 {" {4 w. m+ }: z* K
2. 奶油 ... 100克
8 j' N) I% Z3 z5 [- a5 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
, V, l0 B8 } s8 s公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 180℃。5 b5 ^7 Y6 J8 p, N7 S0 F
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。www1.tvboxnow.com# w9 n. A3 l, n4 m3 e" _0 J
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。7 M9 G3 p0 U# H# l
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
+ `$ y+ s& G2 u l9 F' Z! E& ftvb now,tvbnow,bttvb5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
0 r' S# S& l8 h9 y. ]: H! a( fwww1.tvboxnow.com6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
% h& D1 Q; d7 ~$ K' Utvb now,tvbnow,bttvb7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
: f$ H0 q$ \4 Z2 J8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
# n: L* R! \# G8 @5 j9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。, T5 d! [: [% ^4 `7 ?! C
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。www1.tvboxnow.com6 S g8 D8 `5 F( V
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備註：公仔箱論壇2 Z6 n @. S8 e4 ^1 [4 s+ Q
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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