意式波蛋肉醬天使麵。
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. D! @6 Q( R& q7 R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# M8 F) D1 L
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。4 S" o& A% A, e* [- t! `# r
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y* Z' [! X- F- ~www1.tvboxnow.com材料www1.tvboxnow.com& W- M/ i. y; N) U
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鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 _% o! c _! }, G3 Y( V5 H
天使幼麵----1 包(約 500 克)
6 ]$ i1 {( L/ y) K0 l白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J# c& q) \4 u0 b0 z# k- M
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 _6 X/ F, O% S6 R0 P% J) ~+ O
免治豬肉----250 克
1 C0 ~6 c9 @0 G( U0 x" Z' v+ ?7 Utvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克
6 Q- l# [! z; L洋蔥碎----2 個www1.tvboxnow.com1 n8 P" b0 B/ W+ I) m
蕃茄碎----2 個
$ n- z% ^# z" q' V0 E( Y1 K公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
$ c* m [# f. n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 Z O1 R5 Q
月桂葉----2 片) W+ u6 h) ?8 h! q, r$ u, {3 J
百里香----5 克) D5 I9 z$ O2 g: D" F
蕃茄糊----50 克
( }" F+ q [$ ^/ Itvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
* L, Z' e% d; W6 n※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ @) [' _+ K- S1 [
# ?+ U5 V! F9 y. V. { X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
# u( c- T/ F0 ?7 o. p5 l+ Q# t5 k7 S公仔箱論壇肉醬--
# r4 O1 H+ @! ^* f- |" g- R/ v公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5 l& H9 D( C. n
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇! z0 ^- Z$ F/ K
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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) U& \+ a3 p G* T! i; Ltvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
1 e8 Y8 A4 z9 B% b6 [公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ ~" U; B7 B3 T* @( n. u
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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( x8 o: _# P3 y: Q: l, \2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
6 B3 s; Q) n- X* x* [- p, F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。) h" C% N0 p# s
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
' O. n( c% s; V) ^. t9 E; \3 k公仔箱論壇再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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