[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：4 [8 _+ J, f; c2 r* r
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
4 t3 F, }) O3 D8 i9 b$ T! Ftvb now,tvbnow,bttvb0 b; n1 R/ K3 U7 ]6 [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 s- q3 V& M3 O! `5 K, O
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；www1.tvboxnow.com5 Y  A% Y2 }" W% G" p) _  R
3 a0 C$ `  f: E
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；2 I( o  h; Y4 R$ c5 v& }

2 V1 `3 y" n- W4 h7 X, O3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
, o  \  f9 w+ @- ?tvb now,tvbnow,bttvb
% F  n- D2 e0 B- v0 Q/ i. ?3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。: J" d: ?& r2 g# P) q! N
www1.tvboxnow.com6 i- D8 a3 y7 b4 K* u0 P5 i0 W
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
9 I1 j+ X& h0 w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _  V5 z' U5 b' ]www1.tvboxnow.com5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。