[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 u: t9 W6 I# Z. R2 d! w9 z
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
4 W. G! g2 ~( q- z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  P9 g" }4 w9 W- T; u5 d: q6 P) m
做法：
& K. i7 U( `* ^' F1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
! v' K$ W& a5 s3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, y. h4 c. A/ q
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
) Q( v+ n  F" R7 twww1.tvboxnow.com
  D" `% _) G( t. y3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
  z9 a, z; W' |% R6 l/ D- Utvb now,tvbnow,bttvb
6 s( \( n2 h8 d' N8 K公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。7 Q/ y8 v1 @; x: C, s
www1.tvboxnow.com7 W  Z# W/ q: {, y
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
- o5 T: P1 K9 q4 N' t" }www1.tvboxnow.com
  o; J6 k  n' _- |! M- T5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。