[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖6 Y) C* N8 ^: ]
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉www1.tvboxnow.com( [. ~: X1 ], C+ I6 y. I0 \" {6 V* p
85 毫升鮮奶www1.tvboxnow.com  U" ~7 V- q) p- ^+ f: u$ B
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餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb* B# x- g9 C( X+ i3 @9 a6 O$ C
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) {( O% b5 x
30 克吉士粉公仔箱論壇' ~- J8 g* V6 J, u$ ^+ O
1/4 杯牛油溶液公仔箱論壇0 Z2 Z0 r. h0 A  p) Y) p8 v4 l
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，; }3 _( L3 S% E4 `$ P+ ~0 @: k
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。' R6 V$ x% a& i2 |+ F! x
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; x  ]5 c# d; q( P7 ?
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方* t% W9 A' V( y. w) V' {" e
牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb. [% [' R9 Y  Z9 D# o, s2 t
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇& `3 G% e& [4 E4 o# ?5 l- h# {4 G
頂一層是粉皮。3 @7 T3 R$ x2 i7 ?9 B  X5 h
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分www1.tvboxnow.com6 y% n& O' c  a4 m0 s/ @
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成) N1 \5 z' y& t) z7 [( g
五厘米闊之小方塊共九件。