[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 O! L6 j4 M! e) d# l; X3 }3 m. I
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. T7 m. S% |/ Z" [  y9 u" m8 f

餡料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb  s9 D( k! R! Z9 `% T
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb7 _& ?3 x, T$ ~# E$ b5 V
6 隻咸蛋黃www1.tvboxnow.com) R; ?; M% _" [+ b$ m* ~
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉- w8 t. ?7 s5 t: ^! K5 b; ?4 ]9 x
1/4 杯牛油溶液 , ]; l, f' k; B6 n$ ]

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，9 l) Y5 f; L, \" a3 [5 t' ]8 F# G
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。公仔箱論壇. S* h; w& r7 x9 p: u
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。) R! W- l: I! Q9 ]+ p. T; U
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, j9 v& J/ a# V5 c
勻後分成三等份。 . l: m2 i( p5 n  }2 P
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K  S% }1 f- {, v
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇8 h: q" U% P* K9 J8 B  Q# u
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成www1.tvboxnow.com# p! M7 x/ D! a5 ]
五厘米闊之小方塊共九件。 & {1 Z# _7 T& W8 a9 }