 這有55種醬料。公仔箱論壇/ K1 }3 F* _7 `
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黑胡椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 v9 K! D6 r8 O
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
6 M# ?) B' U' W7 p0 [2 }公仔箱論壇 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; M D2 |' E' ?* J
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
; }+ L# m- b9 y* [www1.tvboxnow.com 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 公仔箱論壇! ?5 z1 v! n O$ s, q
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蒜味茄汁義大利麵醬
$ P# H( E+ s" F& q4 u1 K4 r材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 S3 |$ w( L- n' f, \& x
白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 b7 Y! V7 R- y
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
h8 T# u7 Z, D) ?www1.tvboxnow.com 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 , z* Q1 R- r; r( }! i( ?- |
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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紅燴海鮮醬www1.tvboxnow.com" {1 W8 h$ y) B' a
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
6 {. W0 E7 [( a: Etvb now,tvbnow,bttvb作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
+ X. p& X- [/ P2 X: `4 V4 wwww1.tvboxnow.com 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
* U# O4 [3 v' `% C8 F1 ~: ?# ktvb now,tvbnow,bttvb 炒醬均可。www1.tvboxnow.com: e$ s/ {0 l S( g8 w
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+ Q" L9 V) v) A% {- y5 c米醬. T% k: e8 Y, _7 [' w
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
, _! J) K- {; J$ |( d/ Q( }+ otvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。www1.tvboxnow.com" ?, N3 B+ Z! Y4 W
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬' v& C/ C# c8 @! U& G
% \7 H9 ]; Z4 _6 b0 t0 N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* S/ k" M) {* x f5 l
B.B.Q.烤肉醬
" O8 g) {# {! W6 p材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、公仔箱論壇( \6 S3 p8 V9 `
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb j6 Z& D" b7 V. Z3 k
作法 將所有材料混合調勻即可。www1.tvboxnow.com8 N* ^& H% Q7 U+ U0 S
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$ z' n, m. W% Z! m麻醬麵醬6 H- _; G6 c6 V9 L0 T8 c- U
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
7 H" l9 J" f8 e V9 Q0 M& U作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
2 I7 a) i3 A/ C0 i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 # L+ g9 h( E( M5 {4 j: d
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7 B" a, l" c/ }# K% L5 P0 P% swww1.tvboxnow.com鹽水雞沾醬www1.tvboxnow.com! f9 I0 N; v% L; x* n
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水- y( |/ g7 T- ~6 W+ S5 \$ E; |
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
( F% H! Z3 ^% }0 k 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，公仔箱論壇8 v4 F8 ~' x$ T
也可以當成是沾料7 Z! o2 {" i6 x! M- [7 S+ k( u
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義大利麵醬公仔箱論壇* C* k! Z( Y8 E8 z$ [
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
; F" g7 Z8 n8 f7 P8 a$ ntvb now,tvbnow,bttvb 紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
0 M3 \& s7 g6 k( ^& ]6 x4 s公仔箱論壇作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 公仔箱論壇( v1 }0 Q' h( ?) Z
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
: r" Y( F1 p4 G7 N) V公仔箱論壇 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 3 l* A- ]- i- m( i. L
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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& J1 r" b4 B; P' L* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i- C5 k' ^. T! _1 d! @( Y蕃茄醬公仔箱論壇( A) f5 g2 g( ~) B; L- g' h
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
1 Z& X5 e1 z l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
6 ]4 Q0 I8 A* q7 X9 J P1 Y b" l 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
. |6 J! z% t, {* ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，. W1 r: F! Y. Z1 |( }; ~" {- l9 L# b
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
2 M' U# o3 [1 {0 [; X5 i& q- Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* T; P/ l# o) b, ~
$ B" B9 L0 j" I6 q, v公仔箱論壇咖哩蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% s6 K! u+ j7 n+ J. W
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料tvb now,tvbnow,bttvb% m& Z2 [1 h2 N
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙公仔箱論壇9 s! k0 t% j: O
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 公仔箱論壇( f p* k3 j% {4 H: b W1 G6 a+ G/ r
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
7 S* x; U4 W& \ I8 \0 U 可用於肉類或蔬菜炒醬tvb now,tvbnow,bttvb5 L' v; x! P/ b7 B. B, L
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7 v3 f7 W- X& t) p6 E6 E橙汁排骨醬
c: k: X. l, I7 Y' J材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
" F5 ^7 Q5 r7 s" G* t# M5 R" J作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
; e3 }4 j7 o6 A8 l2 V 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，www1.tvboxnow.com) a/ v* {* g5 u9 q, L
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 公仔箱論壇8 w% S! d! e8 @$ z/ q. O4 t
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廣東油雞淋醬公仔箱論壇0 [4 q. [ w2 ^- a$ S6 S
材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
' D3 @, l+ ^* M$ M公仔箱論壇 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
2 @& L2 p$ Q/ r% fwww1.tvboxnow.com作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁) f0 R8 e. W% s
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$ r) E/ s/ Z0 w, A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬: t7 X6 j- a. o( n: p' f3 b
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個公仔箱論壇7 \/ L( i/ M W
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
6 Z* g4 |: `6 ^2 {) `" C: twww1.tvboxnow.com 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 ) a' o- T) x; Q
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
. r% `6 F, m. E+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 公仔箱論壇( b% e. H9 W* r) t
如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( d. K- G. b3 s! W
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
0 G9 K$ {! _: J, a8 L6 T% _6 }: Uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com. `, [( M* q/ F: H. J, L- q# U X0 k
# i X1 l( ?2 a" A' p: g5 S/ o t馬鈴薯沙律(一)公仔箱論壇/ ^' a: T( W2 ]5 P$ J- Z+ C0 o8 Y
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
+ q7 T/ x" I/ G# V" v: ]tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒適量，橄欖油 6大匙
1 D5 S t) J7 E3 g' c0 g3 a u0 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
+ g% S% @6 M, \$ o' uwww1.tvboxnow.com 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
7 _; z( d# a+ B; X 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。0 K9 v- X( u n" E* ^1 C& @% ?/ [! R( U
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花公仔箱論壇- `2 z) H4 U& ^
5. 與洋香菜拌合。www1.tvboxnow.com5 m! I6 k H6 Q! n% [% @
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖+ G4 h/ Q7 D! }/ h
7. 油，需邊加邊攪拌。
. X: V `% ~% Y, E* o2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 R. c: }2 ~4 k$ F0 x& x
9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。 D1 L% l' d# I$ D4 N9 q0 Q
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9 F* m; _& I) E, B公仔箱論壇馬鈴薯沙律(二)tvb now,tvbnow,bttvb$ x# r1 G" p5 ^! w9 J3 `$ d0 ~
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
6 c2 |1 `5 A8 L3 `www1.tvboxnow.com 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙6 @3 N; o1 e0 w& |* V
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
3 i" U% J* M0 H: K2 O2 L公仔箱論壇 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻www1.tvboxnow.com( D0 f$ V1 D3 R# F1 T& Q/ t% b
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻/ v. J! K. m: A: l+ v
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蒜味烤肉醬
; h& K8 g+ b) C0 |) @3 Q, Ewww1.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、www1.tvboxnow.com( r; W# {$ h& X' {$ F$ t
酒1大匙、蒜頭12顆
& _: C9 Z% H9 L, ~( f作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
) i, E# g# [; ?# K8 p- [' ] 2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
: l; l9 v- y3 ^: _% htvb now,tvbnow,bttvb 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇9 B3 r$ N, | i2 H3 A( V z; \
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2 u: s1 z3 l+ u0 c Q/ B6 N0 g- M% S味噌烤肉醬
) R# p8 r- Y$ ~! _* r. u! ytvb now,tvbnow,bttvb材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、* [/ W2 K9 L9 E
香菜末1大匙、蔥花1大匙% s% ~; N$ _- T; T
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
8 R3 K( K$ N: @8 F4 c: A6 |公仔箱論壇 2. 灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb; p% c( k0 d* d) D, L/ W+ F
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
. d V* S( @! k; I" K. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 j- S" G& I& u, Z$ `正宗日本天婦羅沾醬) [+ x. W# F+ P1 L: g" L$ _+ G
材料 白蘿蔔、醬油
) t5 N& k2 g/ M, D C1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可公仔箱論壇. L/ H9 c Q7 k# q K' t7 u3 s
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6 l# D3 r" k7 M3 {, K3 d腐乳醬汁 (雞排醃汁)
# N0 Y) [5 e1 r2 ~& H' |) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
2 R; o" Z- [& X# ], ~ 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克www1.tvboxnow.com3 F) C8 a/ I8 z' G6 @! N
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E c2 k: T5 D7 b: {
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. ?$ e) o' K& P4 f o5 h& U香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
9 v4 j( H0 N' Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
7 Q5 V9 N# l1 s7 M5 ]5 }" U( P作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁# F3 w. H+ M7 e
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
% c1 P6 \% W% b5 c6 H. hwww1.tvboxnow.com 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
4 M$ }, ~8 c- w) l% h7 t* mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
2 ^6 g+ J, B" b9 W* ~1 g! [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靜置約30分鐘即可
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梅子醬公仔箱論壇6 N2 C! Y0 y9 n- O' Q9 Z4 M$ z
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
9 ]5 J" `8 C; _) x- h6 _作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 www1.tvboxnow.com- X- ~6 V: d6 W5 E1 a
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
( X4 M$ l. A+ [8 D( N$ B 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 公仔箱論壇% r# g) p6 g- o9 |. P
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 www1.tvboxnow.com, _* a& E* ~0 i- a. p
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0 E: T4 a- @' A* F* Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬 c+ U7 o7 j7 U) O
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許www1.tvboxnow.com/ ` L2 n, F# y. w2 D4 ^% |3 w
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* [6 z5 z! l- p
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
( l8 }) u0 M6 m6 S8 m3 `# h* Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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- a- ]7 Y. O0 ]9 ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ y3 I4 `) u) x# h1 c1 o/ z% @
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
3 b$ G( j. F- ^8 Btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 公仔箱論壇 e; B& B' ?; k, p& z
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
7 x; ^, U4 m" J3 d* C; |; `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
: y4 @, i/ J* c& _: L0 J" jwww1.tvboxnow.com 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
0 Y1 r' r5 a3 ?7 f4 f" J作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
& [# u$ o* n; i5 M1 C2 S公仔箱論壇 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇. }4 J* V! R5 Q6 H7 Z7 @
5 o6 B! \% u- t9 E& ?' v( Z) i) z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb+ W( h1 ^9 r$ Y- ?) G
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb) S; B& a+ }+ h% c# F
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r. P6 f/ E2 g0 [4 u( v
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起公仔箱論壇; g$ d% X7 E' ?2 p+ e5 F
煮至熟透即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! U" \8 Y4 R3 s! _* S, l+ d7 t2 P1 W
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
: C9 m( c9 [# N1 \) O0 ~) c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 ) P6 H" L7 F2 T: M- Z' \6 O
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
7 R" s% X) K) {www1.tvboxnow.com 使用。
; t( Z; ?( c: x, i9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |4 f1 k5 t2 q7 L/ r$ y
7 ?; |- N9 J% H8 owww1.tvboxnow.com5 C2 C% N, J& ?8 l3 f
樹子辣醬
, c7 |$ y: o8 b2 h' I0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
6 J7 j+ e6 J/ Y. jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 7 f7 Y3 H+ V1 o+ e7 j4 }
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
+ H# n5 g. H& C公仔箱論壇 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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" K Y- ]: S" F" L. _* S5 K公仔箱論壇' c3 Y: ^- E0 X2 X
薄荷醬
9 N; |+ l7 c$ _5 c. J9 vwww1.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
3 R& b$ `/ P7 B" r公仔箱論壇 白胡椒粉適量
( R5 F- T! ~2 U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 7 }& e$ l8 j! A: }3 O
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, r/ K# y* w! x2 `/ a6 f
3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 公仔箱論壇+ C$ V5 @( z1 C+ k/ O( e% ^+ F; |
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( h' n" o- _: [- }0 p" ?5 `
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% b) [8 ` }2 i& H! f公仔箱論壇豆乳泥辣醬公仔箱論壇; o2 \) z3 n6 s. t
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 m0 F3 P, G, Y( X9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。
. [/ T: X/ x% V* K3 x. z 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 www1.tvboxnow.com$ Q' s& [2 i% U2 t; D
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 ) A# E7 f4 D. \3 {3 m
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5 D* ~' T% X/ D2 b
+ T% ? ]! W7 f1 w0 ?, Bwww1.tvboxnow.com: a7 J! g1 C; [; R* j9 G
昆布醬
8 c8 A+ s1 i" P5 Y/ r材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, P' m" D0 u
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t, h$ l& {- ^" [+ @, k
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' B4 o" j. I0 ] U
即成昆布醬。
% l- @6 M. o# h0 w7 G 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
5 l: I6 l9 p- C* C' z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. \' m4 ~6 Q" N7 S# e. f* V
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蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* o/ B O/ E }
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 D0 Y8 m& F7 C7 o! ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 公仔箱論壇7 u0 S2 M% b4 ? C7 t8 F
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、公仔箱論壇* {2 P6 P. Z$ H: c* R* L3 u2 b8 s) C
薑絲放入拌均勻即可使用。 公仔箱論壇% \' g/ `8 _' h/ l4 r" {1 ]! L- q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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1 o% q9 `4 f! E' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?; }& D$ P3 R, G' r5 F: Y3 w公仔箱論壇蘑菇醬
! D( c2 I+ P4 K; btvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、; J& D: ^# f" x |- m
麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
, v7 C' ?) b. R! c作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2 l3 k) N2 I6 H5 b) G" L
2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& u* b2 {/ E, o; M/ q
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
6 L8 [( x" A, O* a7 ftvb now,tvbnow,bttvb 也很不錯公仔箱論壇5 {' l/ h0 o3 R
4 H$ i o& ^0 S" ytvb now,tvbnow,bttvb2 @) s/ D! s) n0 c9 L& F
酪梨醬
) P! {! G+ c0 [% B% q- r1 iwww1.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙6 C# r5 D( J/ n8 C
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
* r4 F, }; m) Nwww1.tvboxnow.com 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 www1.tvboxnow.com- \4 B- T+ j' @% L; |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
: y) W2 c! B4 } 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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9 t; V4 r6 J! N3 m7 _% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z% ?# D5 \1 g/ B9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬8 V ~: q+ ~, u: K! a
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙( K* K3 _5 K' a( e0 L6 e+ ]4 r
作法 將所有的材料調勻煮開即可。www1.tvboxnow.com5 @& e; @1 d' M/ L5 F: c) \: R& W
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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3 T4 I/ y, ~2 t2 m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
; z; g+ j- K% [5 }' d. L材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、www1.tvboxnow.com( _+ J8 |: ]' z# Y$ @
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" _4 t" E7 p7 K) i+ x+ s! _3 E# i- M7 o作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
0 Y6 b0 O+ d$ v: O8 X公仔箱論壇 就可以熄火，放涼即可。
6 c- p/ d e1 B6 T( ?- {/ jtvb now,tvbnow,bttvb 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
8 T' M3 w8 O9 F0 N" H- f2 s公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇4 i& Z2 H+ ^1 s* ^! O) \
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
/ ~7 b: k; O4 y4 Y公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 www1.tvboxnow.com5 _7 y& H4 k; C3 d
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
5 z- |/ |% ?8 P! `* g' k y9 a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜不辣、油炸物沾醬用。( G! N- o. [- ~$ J5 f( X6 f9 M+ Z* S
9 p( R6 V+ P+ y0 v9 {( ^3 m公仔箱論壇9 o( [ z! F* s9 B) a
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 {* l. H# W; @ K
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
( Q# d! m" C, B2 U作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
) }0 K5 ?9 r: V7 h/ C* a9 iwww1.tvboxnow.com 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
9 b( J- ]. v! \3 @" _公仔箱論壇 就是一道美味佳餚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& Y9 b) k# e7 j& w
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬: @- u% k7 `" k% U8 p1 f
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
6 t# m. g8 u+ r, D; Gwww1.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
: H' Y0 N& h0 `; i& Wwww1.tvboxnow.com 食用時取出即可。3 W& T" T E5 a. M- {! k
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
: B" O7 h. c3 [" M公仔箱論壇 (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
2 e2 T% b- X1 [1 I! @3 i材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許4 k5 z6 x1 p# W' W
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, ]5 Z1 y4 l* q) M5 }, x 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb0 h% q) ]6 `7 S+ R+ ]0 s
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8 T$ L% Z! e, m' o+ z. N% Utvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
) V/ L% O! ]& l* @; S8 }材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
1 |' E7 m1 m2 P& h. W; A公仔箱論壇 Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇& k3 l7 M. k( Q# Z
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [* |: }4 i# T, `3 \' h# l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬- e5 \4 o+ H, ]0 x
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www1.tvboxnow.com7 @! }: A/ n% B \, X7 R2 k: _
作法 與所有材料拌勻即可使用。
, x6 q: l6 U8 A& E; [3 e* Btvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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* x5 p& H/ ~& I1 o* i; I5 g" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m! t1 K' x+ E& P公仔箱論壇炸花枝沾醬* y1 s3 p( u+ j: H2 Y2 j( }
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
2 D4 A- _' T9 C. D8 m公仔箱論壇 蕃茄醬1大匙、香油少許www1.tvboxnow.com, @: o9 [, W$ ^0 x3 w
作法 把所有材料混合調勻即可。
% k6 A- y( N9 d: \+ X5 z3 Itvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) b: f3 n* f$ g; n* ]2 Q' Q- G
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蠔油乾麵醬
4 @" F& j, E1 K, cwww1.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www1.tvboxnow.com f& a8 c/ G+ T" _2 q
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
1 w0 l ~: T+ ~- k$ d" t0 L+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，tvb now,tvbnow,bttvb: U$ W0 ^4 ^! G& t+ r8 t4 y
味道更好。
3 p9 C5 z8 ?0 J* I6 I 用於拌乾麵或水煮青菜。
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& {( A9 N# Z l; v5 v% O x2 ntvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com- Y7 r- d" D* S9 ?
叉燒烤肉醬
+ g) [ j% i- n) R) C$ X4 \# i材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、. l$ L# Y7 v& R- P8 o) ~
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
$ _; {9 v$ k9 M; s) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# L$ D/ z$ q- m' T% }5 O公仔箱論壇 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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( m9 M# A& A+ h) S3 F公仔箱論壇+ }5 X+ O0 ]1 Q9 G! T, X. g" n
南洋風味烤肉醬
+ F8 n9 L+ k8 M! b& Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙0 Y7 d6 ~( T6 U. J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- F6 ^6 I! ?5 O
& T4 u9 c4 o0 c公仔箱論壇
& b" N; e' j, X, t) Vwww1.tvboxnow.com羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 s9 |8 r0 \! q1 G
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www1.tvboxnow.com" n3 a( ^. i0 v7 S
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指# s& x* y& x# B
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" ]( R- q. {$ A: u% t7 G p
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
& U7 i, s, w) x& F- _; Jtvb now,tvbnow,bttvb " k q% K1 d7 p/ ^! c
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泰式酸醋醬
7 B( |& ~ m% Z3 `材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
* t* j5 n/ Y8 _www1.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
" P0 _% \1 ]' \$ X 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" `% J4 o; r; Y; s
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇6 b/ p: e8 r" ?# m0 e" ?
& E E0 r& W9 C, I
$ N( Y) L5 o9 M/ o. U0 Y3 V& y$ M% c
貝類海鮮沾醬
# i( k1 C$ g. C. k& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、; X% R# b( a: o
香油少許公仔箱論壇- g$ q4 V* f) I' s
作法 所有材料調開拌勻即可。
! B( Q8 K5 {5 q0 X. E/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y' M6 |+ a/ X( B4 ^4 Q e! jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 x# {% t/ F! r6 }# `: V7 v
紅燒醬" \6 @! p+ v! q8 j, I$ g
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
: h5 q) y% k! l. ~+ c5 i& Awww1.tvboxnow.com 米酒1/3大匙公仔箱論壇; S9 F# w4 J1 N* b
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! L* {: U" D2 I3 Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ I+ D% U$ p w7 w9 A2 {& U
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紅油抄手醬
4 g {+ H3 \% e4 owww1.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' h, B( P! O2 Y/ m, _
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) B! N2 f" I9 i; \ P& k! |9 N
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，www1.tvboxnow.com; X/ E, X/ v3 t i: s
再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# x }9 R% v t7 b& Y5 G' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www1.tvboxnow.com0 ]9 p! D0 C5 p- F f
& [" `7 M$ [9 S1 ~% m& `, otvb now,tvbnow,bttvb
4 g; A z: j5 O& j# u/ S四川涼麵醬+ r" B( c F7 Y
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、公仔箱論壇; U& o1 a- Z5 \. g! N
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇 X! K6 }* U' L% \& P& K
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) m8 R; G4 j, F# R
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
" }* Y( l1 ?3 S9 ^# M" }, X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 w$ t! n M1 A* g7 n7 h$ ]9 L肉圓、碗粿沾醬2 G8 x% V) e8 |
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www1.tvboxnow.com4 y5 v# }" J) |5 s/ k* E' s
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www1.tvboxnow.com# i7 ]- e" q& Q" n1 W& l
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 o' u/ f! a
5 Q/ q; \) `' n7 H j! a公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com* j4 W8 |' ]( y ?
京醬牛肉炒醬
% m* f6 {+ R1 H. t' vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" t- J# j6 L7 j% b8 z$ y5 U4 utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( ^3 W( w/ |; _tvb now,tvbnow,bttvb 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可2 @; B5 X/ o. I
3 M) A. u, O, V* a公仔箱論壇
6 C. I5 D3 X1 W0 B& T5 z$ f! a紅酒磨菇醬
* J6 [* u9 l) {) x7 }8 G+ vwww1.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、www1.tvboxnow.com) N/ y6 N p+ M
１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* D) M3 ?: ^+ O+ k: ]& ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有2 \+ R6 F( h0 F
香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
0 n6 x1 L) j; D! G( G n% t- u ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
" |1 f& p8 N" F+ h& i; `8 \' ^ 分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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2 _" Y; w( R) ?5 j韓式燒烤醃肉汁
3 c( S1 h5 V$ {$ u6 D# [' `tvb now,tvbnow,bttvb材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
& ^$ a% u3 _3 E( x5 d １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
6 o/ z+ x b- {. lwww1.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
# y) ~; ]3 p! J8 b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 J ]7 m" O% S+ B' `4 t
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
$ d- \5 ?! U0 P/ W, M# z公仔箱論壇 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
, {. t$ S6 f* K h% {www1.tvboxnow.com 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食公仔箱論壇7 c% |1 D! v' C; Y' T0 L3 r, w7 I
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
5 |8 }1 m$ u! z( h: I0 y9 W' c 容易就會焦黑一片哦6 [3 E& g$ E" G/ t) U
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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