 這有55種醬料。
& `1 e! f, Z0 I: ?6 k6 n tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ `$ ?7 {5 Z& Z# s A
9 h$ v& W; k9 G. T: _" G# I2 e9 o/ S公仔箱論壇黑胡椒醬
# f6 y& J% I5 Q* V* E3 L/ Vwww1.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" h4 Y8 F* p8 Z; @0 X
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙公仔箱論壇+ `* c! t& X2 h' W( I
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 公仔箱論壇2 {7 _% H5 N# a' O1 y& F$ b
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
6 j1 _: F) d1 C. e+ fwww1.tvboxnow.com
' {+ f9 {) @8 _& G' \7 j公仔箱論壇# r9 c& L' ~4 n( N
蒜味茄汁義大利麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 q4 l# i6 \; G6 V1 F
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、$ G8 b. h0 c6 e7 C) k) c9 Y& j2 c
白胡椒少許
: |" F6 I3 V3 T. B& F& y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
: s: D1 ]) _- `9 u公仔箱論壇 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C' W* D2 r4 f0 V3 e8 G3 A( v
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* W5 {3 g- N
# w& ?" N, K7 q0 b x7 ]/ t
8 C- X4 W; U& S( ^+ v5 G+ K% qwww1.tvboxnow.com紅燴海鮮醬/ L: Q! B5 I! J t+ P
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
5 E; U- i5 i/ v% A- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
4 s3 `2 ?% v" |" s; Nwww1.tvboxnow.com 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或6 L, @7 F' d5 A- d1 S/ e
炒醬均可。
8 U- K Y- J" t# P* _www1.tvboxnow.com' m( @( J4 l9 v8 j$ S, {! z5 M* D: W
3 v, ?' Y3 I3 D! y- w: p8 A7 p# T
米醬
3 A' p+ S0 o! kwww1.tvboxnow.com材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
& U; L4 r# B) C. O" w" @作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
3 S2 x5 j) G S$ ]8 x* {5 b 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
& J4 Q. v! P3 |2 d: |2 [www1.tvboxnow.com/ I* r/ c9 \ l! h L1 P. k
' u6 l& Q% o6 S1 jB.B.Q.烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 w c+ N! u* G; S3 _
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、
9 i5 E9 U. {, E, V+ m: O; y) p 辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇) F$ [+ n+ I5 O! j: @# i
作法 將所有材料混合調勻即可。
* @) v8 T- R! I
! S( D' g9 G! Y. v' [" F y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. H; r" L+ ]& i
麻醬麵醬" j; u# O8 Z5 g# i8 B
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
4 \5 _ i6 |5 H& D/ ]0 ~作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
3 P. U! J6 C3 u- O2 T# L/ y; f5 etvb now,tvbnow,bttvb 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 www1.tvboxnow.com3 _; v0 T2 L- Q. h5 u- V
5 c* f! u5 E9 |7 `* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' b. l4 Y1 E& [2 a @; K
鹽水雞沾醬
9 r- }! V. m. P2 P" K5 m公仔箱論壇材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ Q9 u0 g9 u4 l& Y4 o( m6 ]; j0 n8 O
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
$ r) P, _2 y+ Y0 c, X- W# `# a) o3 a 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，tvb now,tvbnow,bttvb4 v- V6 M3 o- a4 p
也可以當成是沾料
+ h/ V* |2 r( u0 M; K% a2 ltvb now,tvbnow,bttvb+ x4 M8 D* h: U, }' U
) a0 M. y, b4 X4 C! s6 c$ Q公仔箱論壇義大利麵醬
+ s+ X$ \+ o' R3 L材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、; p( l% T* g. ?: m8 N6 k
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
5 T2 f/ ^/ m6 G4 T* P% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \& V1 o/ U* _+ J4 |
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 7 ~8 c) A l' |
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 ( u \! _' H/ k
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
9 r) D% ]2 X0 j公仔箱論壇
. _! @; W: p1 m9 u' W z3 x公仔箱論壇
: L* \' E, U! `; t6 w蕃茄醬
, m. T2 A# |9 a+ N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
; q0 i' U n; P1 ^5 D: J# Z( d公仔箱論壇作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，' r& N' @0 q7 p! _$ ~: z6 g, X) m
把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 公仔箱論壇" I8 c( y" c6 q
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 L9 j6 ?! J
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
2 j$ ~5 p+ D7 x# g& k7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r- @' ^8 f2 h; m, e' D! ^ U1 c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( u0 n& |- g, j
咖哩蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb" a* Q6 e5 G+ g1 D7 j8 b% Q
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料- o# h; P, |5 g. b
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
7 m+ X P7 X% {# G( c2 _9 I, N1 Twww1.tvboxnow.com作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 公仔箱論壇# b* o2 @9 S8 O: D& v
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb; N+ L% z5 J( \
可用於肉類或蔬菜炒醬
& | `8 j( u+ d. L
" O: a6 z8 ]2 s8 Hwww1.tvboxnow.com
! ~# }& s! {: Vtvb now,tvbnow,bttvb橙汁排骨醬
+ u1 T7 {6 f% g3 Q( C( n材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙0 _/ V) K0 B4 S6 `+ a7 O
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
0 Z7 w9 u# m2 M( u3 f/ r* P9 G/ C; T公仔箱論壇 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，公仔箱論壇8 i. N: x! b9 c- i3 V
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: B1 E" ~ n+ V( Q* z$ R( v
# F; ~ t, d7 n; [
$ i! O3 ?5 T F& o5 ?廣東油雞淋醬
3 _% U" J9 v2 ~; v$ e+ v; Z: W e材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
" D |- l6 R g( }5 M. v: b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t6 l; @$ U* w5 @
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁www1.tvboxnow.com# d9 }4 r8 G3 B
" ~: M$ D/ D& x8 {/ S. w6 J( ~tvb now,tvbnow,bttvb3 i! W1 Y5 s; v' k
含油量較少的沙律醬
. X3 S; v% Y3 l7 X2 Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個公仔箱論壇6 a) j2 ^7 b. ?! y' A
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
& l7 k8 U8 {) ~. Kwww1.tvboxnow.com 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
' E4 ?' E' a9 F; t9 T" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
: H8 q/ P, e) ]: D 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
' M. T5 ~' {; L; K 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
* V9 e9 h1 v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 ) ~; U) |- g$ `
tvb now,tvbnow,bttvb* x7 P; P, c% B1 z& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ t7 \( d: x4 [& D5 h
馬鈴薯沙律(一)
$ e: |& f, }5 p& e( R$ U公仔箱論壇材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，tvb now,tvbnow,bttvb5 y" s) r: B5 n- v8 D
胡椒適量，橄欖油 6大匙
; V3 H, Q/ ?: K5 M作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
: p& W+ J- p- i$ i( R/ O 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。tvb now,tvbnow,bttvb; A# k# ~- U4 o5 `4 \
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。1 u6 \, @/ K1 N' Z/ Q+ N) l
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花公仔箱論壇1 |8 e" K: S, }. F+ p" ]& N$ X* \
5. 與洋香菜拌合。5 Q# q4 M8 m# A5 @
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
6 ?0 t3 ? r& L3 F+ V) g: n4 S 7. 油，需邊加邊攪拌。
9 h2 S# t( I! m7 t+ t 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。公仔箱論壇, L# s6 f; a; A* k4 p. P
9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。公仔箱論壇& g4 S) [; E* g9 P7 L# h1 U% I; \
4 C) s. w6 y% m2 F! L
4 {, x6 e" }6 @2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯沙律(二)
: y5 d0 H Z. {www1.tvboxnow.com材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
* U5 C0 S: {8 atvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙公仔箱論壇# X' Q4 k! {( E# X0 u5 N
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
y' n. c0 _1 O$ c+ i' r& X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻9 D7 Q/ w. {# O" z
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
3 @: L) X4 g1 D1 e/ f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! t5 Z- F( _- i" E n
1 J3 D- [- I+ g) {% C. B% _+ I% f蒜味烤肉醬
! m' e- ]' A; j材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、" U9 l, } `2 U
酒1大匙、蒜頭12顆公仔箱論壇( t( ~- M8 Q! ]' i1 m' _
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起" B3 m0 K6 E0 O" o& O# m
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
/ o* _( D! } Z/ r+ {& g; w公仔箱論壇 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬! b4 T* t, T8 S B
" m8 g2 e, u4 l3 M/ K1 U8 J! H
6 \& F" O0 ~+ {, H+ R) o0 m公仔箱論壇
9 z6 L' V7 Z' J7 ktvb now,tvbnow,bttvb味噌烤肉醬
1 E( @( p- E# i) `www1.tvboxnow.com材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、www1.tvboxnow.com" M" u# i$ _. W# j- y
香菜末1大匙、蔥花1大匙 f! | D+ c/ G! k
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
! F& {- D$ C3 f/ B! k$ M, i 2. 灑上蔥花和香菜末即可
4 N5 L2 M1 E2 S/ k3 U6 ~ 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替$ V+ P$ |4 @5 p
( \+ n8 N) z5 E" w) a. e: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. V5 y! h' ~' @* D2 X& L, b
正宗日本天婦羅沾醬+ T# u) s. q4 X4 K8 Y
材料 白蘿蔔、醬油
4 l" |! F- {& g* D I utvb now,tvbnow,bttvb作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可8 z; ^6 r7 C! l1 L" F" T4 x9 a8 n
; t2 l0 L8 C% c4 R1 ^7 {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K) ]8 B7 u. @0 ]www1.tvboxnow.com腐乳醬汁 (雞排醃汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) X' H" }& T" ]1 I$ S
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
p5 p+ n( Q4 W/ X% o! F# V; p0 I3 V 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
. {: t, C( F4 |3 z& }- `8 k作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
# X+ m- u9 }# I+ ^' K* h
5 c( e/ B) P/ Y: e' T, q( u* Y1 d公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! b: c7 e2 x3 s3 w
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
/ ^8 Y' f; i* [$ v9 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& u! ^/ L7 }$ o6 u9 s0 i
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇2 w3 Y; a( Z" f4 U, q5 R7 o
$ h# _, S; H2 j( ?4 A公仔箱論壇
: ]( P% w5 {8 t! Q9 m/ ?# c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
6 Q, {6 A/ y' S4 F: L材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
8 J P: o7 c) c! B/ v+ _5 E( @6 m 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
0 Z; i% z# ~ |7 N作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
. q# L* Z- | Y6 G) }& i. [- {www1.tvboxnow.com 靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 m/ N* }2 b' {' {
3 h' T: x# L5 \5 A, H9 B
: P8 D' \4 H2 v2 ?5 `5 W公仔箱論壇梅子醬
) n0 t! @. W4 }, v$ ~2 b材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
8 _$ C% N* y% n+ P6 b公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 # E) M' C9 Y" m2 q' M' w
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 5 [% ?" v+ ?- I' }3 M4 H
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
6 V* S1 C* `6 i4 N- y5 X8 I公仔箱論壇 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
3 d# t2 r ^5 \! b; v tvb now,tvbnow,bttvb! h! m) M8 X4 x: `- V! F6 O
5 {% ~- k5 ?1 T! K4 d4 s公仔箱論壇蒜蓉醬
! ?6 d$ n# h8 a1 k2 i" o& S. @2 {材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許www1.tvboxnow.com1 t# z2 C) E$ F6 U% j: j: B
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
1 V0 g! F! ~3 J8 W; |5 v8 g- p9 Uwww1.tvboxnow.com 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
4 ? v8 ?- L, t4 y1 i 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
: N% q$ F& y$ H# p5 T, K# o* w1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
, ]& S+ H8 s, F+ v
+ U$ F$ ?; g1 E# n+ d2 D" M公仔箱論壇甜辣醬
1 Q9 m' j: h- L$ wwww1.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www1.tvboxnow.com$ I9 M7 a; j" W% Y7 b- H3 G
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 www1.tvboxnow.com, t' ]. W' a0 N1 R6 d. k* h
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) _- f, {8 O& f9 J9 T7 s
( M4 K8 ]/ J- n. S& B# Z* G& }
; o3 J8 e0 w2 P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬* X; {8 U/ E! {& K0 P
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
5 P5 Z, A; b7 i3 awww1.tvboxnow.com 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
+ _0 r+ r; j$ {) D( i6 `$ L公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，tvb now,tvbnow,bttvb( f1 [; i" b$ R& Q/ E
最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。1 Z( @3 p( d, n4 p
www1.tvboxnow.com; |' ~9 l3 s6 ?7 u3 C4 f& ^% h$ r
7 |) G* r' c. M1 n( u3 twww1.tvboxnow.com南瓜醬
, ~: f# Q, J% R; [8 a材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
) M* u" w& Q( D; F. ?$ L公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
$ y" L9 P* D( j, T$ @$ t 煮至熟透即可熄火備用。 , I1 U/ ]1 V1 }. i- H5 q8 v
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南4 ~: d [2 e+ q# P* A2 L. B
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
! h1 M( c& n) Btvb now,tvbnow,bttvb 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
& f" P* X* H$ \' J. f8 u* n% Y 使用。
; F# {8 |" d0 Q' b) Z( K! N) ?www1.tvboxnow.com 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可/ `9 s( g# X% q/ Q" i
8 v: D+ d6 }$ Y% T" Y0 J, G
公仔箱論壇% M( N1 v+ k+ @) q6 S- F3 J! {
樹子辣醬
" N. g4 H8 ~3 L材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
7 ?) @" d7 u X, s/ _! {$ ~0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
* |# r+ P' {- _, `0 B 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
) n# J6 D3 L, d. b9 Z) _6 x' J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 www1.tvboxnow.com2 ?, O* B& v# h X
www1.tvboxnow.com9 p }# E, b* a- ?
; ]' n& c6 ~# l/ z$ B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
+ v" j8 }' M$ H T$ d4 W) x* `公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
3 x$ H. U4 T8 E5 A5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉適量
# i3 O9 x& ?0 S& y) f$ `4 p8 `tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
3 Q" `1 u( n' N: o7 R! p" g* G S0 e4 b5 bwww1.tvboxnow.com 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
% r$ l" z" k5 ]" U7 F$ s: p公仔箱論壇 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 8 X& S8 N4 U, {5 j
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬www1.tvboxnow.com6 R0 q! e: V% v9 M
tvb now,tvbnow,bttvb p: ?8 t0 \1 W' G U l
' b% W* b% R/ F
豆乳泥辣醬* i6 A/ t4 l. G# U+ s0 j7 t& |
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www1.tvboxnow.com7 l7 D2 {- Y. t8 j2 C
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' m5 T# m4 Z- Z/ t: g
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 公仔箱論壇9 J' x# |& i6 y9 D( h
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 公仔箱論壇. d5 h; ]; N' c$ j5 j% D! m
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇4 L. h$ C4 W3 U
7 _2 M: v) `: T. _ D公仔箱論壇# I1 P+ \8 H% |0 W% m5 {# S/ C( F
昆布醬www1.tvboxnow.com, [: C; N, R- X% I
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 g4 z1 @9 |2 s; g- I
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! B; }& W. p" I8 |
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，www1.tvboxnow.com% h, j' P2 P# s/ s4 `: i
即成昆布醬。 3 b/ X, ~2 z* E
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
2 V6 [* s9 f* V6 H5 ]" ~" x3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ [! H0 J+ u6 q1 \0 c
公仔箱論壇9 F( d( e2 I+ ^' W7 U( o# W
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb" \# ~) E( N/ x) { J4 v3 j
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" f8 |0 i+ F4 }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: F% ? \; w+ q
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
7 k3 E9 z- P7 A; \www1.tvboxnow.com 薑絲放入拌均勻即可使用。
; A$ I' o1 u+ ]+ v# g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
3 G% O% i+ [9 I3 C
1 P& O( B6 {: B T" y, ?+ twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: F# U+ d4 z! m
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* M' w/ E% L# ^! q2 W
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
, Z. Q6 ~5 B, m& R1 a5 @8 K" ?7 n 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: N$ p, W. Q# p# _( p4 q6 @2 U! H作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
6 n0 u7 F# d5 h S 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 D5 x1 t5 C8 L& c1 U, `! j& e3 v8 _: h 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 x' C0 N: P* n
也很不錯
+ N8 n L( W$ b* f" m u公仔箱論壇
% `# h9 l: o! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 {/ O/ x! ^* s
酪梨醬
6 c' T9 V) @: h* C公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- B* X: Y& S( B
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 ' H \% k( ^8 r6 H
2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
! W& x/ m8 I. L; X' Mwww1.tvboxnow.com 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
7 y. k& a7 E! g, Htvb now,tvbnow,bttvb 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 h' C* f5 F6 U% K' a9 B0 H2 x6 M( z
+ L/ U) L* ~7 s4 i+ ^tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ s1 Q F6 j2 k" [* P6 J
鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 R# Y# q. Y$ V
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# i0 ]5 ~& q+ Z1 C
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇2 ~: k1 P6 n( A% F
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇% O4 `& h! z: A4 u" k
* L" b2 n% Z6 @www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇 J: p1 @6 u9 z& D4 G, n
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) { o2 n, O- s; f9 X7 G$ h
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
6 q, ]7 a0 b* U6 P* | 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) l0 y- ~& Z8 E+ b
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時tvb now,tvbnow,bttvb5 d! x8 b' U% o# c' r2 z
就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb# U m8 C4 p" P, k5 p0 K0 d
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
4 ~: h5 o# o* Q1 i1 V' a公仔箱論壇
5 ~% {) P9 D4 C; }% Y# R' }( Rwww1.tvboxnow.com
$ J9 k( J' v" n& ~) x: v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
% A0 `0 J) i$ Q材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' d3 _4 O3 G. s8 ~
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www1.tvboxnow.com- e! e3 x7 p/ q, L! e
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! {2 H( l% S" n
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
+ L; k$ Y0 J; I& W0 y. S3 V 甜不辣、油炸物沾醬用。
1 M' ~$ H: _& @公仔箱論壇, S: X& r$ e6 H; p% Z; N2 Y
: s6 s+ k* e2 P/ I& q# N* B
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& M3 E- H4 R! B7 {5 m* ]" @' L5 l, l
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 }" j b9 ]& u' M! b
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 2 _0 Y3 ~( M- w T- p* k) |
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，; E% p% e( q2 q& d
就是一道美味佳餚。 www1.tvboxnow.com5 O5 E% k$ \; W. \
: T1 E# h, D: |
8 U2 j& v" B* w( n0 v* M! Qwww1.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
3 A, q5 c+ P' J1 }: s3 W公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許' F- h& d1 E, ?! y2 x
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，! m ^- _+ F# B2 Y: c& S
食用時取出即可。
, M; a; |& P( X. g公仔箱論壇 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
: m. l- Y# p2 |, |www1.tvboxnow.com (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
2 w* b/ ^1 P7 O$ ?
* Z0 o: U0 P9 B: f! @6 K. \www1.tvboxnow.com
4 E4 i& T+ o# t# U% w; w桂花醬
g+ U, b3 M8 ]% A; K' B/ A! `tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www1.tvboxnow.com& W1 S1 g" A1 l8 F
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# h8 f5 J+ i" H" f: _
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 W3 p" C& ], Y- q0 P
www1.tvboxnow.com5 ~. J R) m& [3 o; f0 L/ s. E
tvb now,tvbnow,bttvb( y) g1 W% F! H1 |. v
日式照燒醬
3 |" s1 M5 a4 t* K+ O5 Wwww1.tvboxnow.com材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料tvb now,tvbnow,bttvb# R8 w' s* Y# V$ T+ Z* }
Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% e) F! [' j$ ?: G; N7 p# `
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 m3 O# @7 E$ a' I( ^6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇& q& o7 k% x' U/ R& U4 a
公仔箱論壇 I3 ~% _5 _' a7 T
4 M5 f+ H* O H7 D. z
桑椹醋醬
7 g a1 u- w; D- T1 _- Z. _: P公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙6 a4 t5 k }8 ?. Z' F* i
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 p$ m. M4 d! o4 e2 c9 i9 u# p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
: I$ ?; ~3 C7 A+ V' k9 vtvb now,tvbnow,bttvb
/ v) P& s; B2 i3 g" d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 _7 _! n u) f0 m2 B1 _* M$ w
炸花枝沾醬www1.tvboxnow.com. A0 c& v" G6 N( M
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
: O- x% U7 A+ _+ \www1.tvboxnow.com 蕃茄醬1大匙、香油少許
* e3 p! D' Q/ {. Y4 p# ntvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。" ~/ S; |+ \& K3 Y
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb, D7 X3 X1 D# J% l
! G4 B) a, j2 [9 q! A& d% M
* u5 p: }* a3 f$ D
蠔油乾麵醬
+ h. O8 o c e- q$ G8 I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙' K/ e: z F$ ?6 d
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
5 c& F" n6 u; U# b, s. ztvb now,tvbnow,bttvb 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，公仔箱論壇1 J9 r5 R5 d, Z5 b. b& j
味道更好。www1.tvboxnow.com, z. Z' l; i' k, w! N1 T/ \
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 M3 b% ~ F$ i: z# [
www1.tvboxnow.com6 b, q: }; A) _( w$ d9 B9 R
5 ]2 l$ s7 Z+ Q, d: m) Z! e公仔箱論壇叉燒烤肉醬
! l2 ^" [" t8 i% _% P" b8 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# L0 R7 i2 N3 V
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)www1.tvboxnow.com, [- b9 T* Q" A# J5 ]# c* ^
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 T u9 r5 Q5 _, u* e
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www1.tvboxnow.com. t* @3 n% k$ d4 C9 q5 }3 I
1 G& l9 p! d4 q, ?( f `8 Vwww1.tvboxnow.com
0 x/ O# P, O Y1 x$ Wwww1.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 K- C1 y! E5 [& l" z/ P
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 |- W) i: P
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
7 C% M( t6 ]( g4 S# p5 [7 d; @+ @公仔箱論壇
& w; _3 f; O" w8 O公仔箱論壇
9 ^ m9 O! c% r0 `% }( ^- G8 Pwww1.tvboxnow.com羊肉爐沾醬www1.tvboxnow.com) ^$ o+ o+ t7 B) ]+ M* R
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 Z. Y' I: H$ N7 H3 R) A
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ ~: D+ _# E2 t4 X) _2 q
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
5 L$ [ U0 q# M9 l- q6 Btvb now,tvbnow,bttvb 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
" }. w' l- v# _ \% { www1.tvboxnow.com5 d9 f$ y; [% m$ j" _! E& h
公仔箱論壇2 A* X1 M$ z$ o, z) ^( U
泰式酸醋醬3 K. J% s+ ~* p r% P F; k# J
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙! [; J! Q& P4 w: n
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, u5 U* m; h: l. R
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& s( c6 c0 U9 c) ~ w3 q* M% h7 S
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
) k, C, @3 C. l, t! l3 }* s" o
( v' E4 \) u8 B: {tvb now,tvbnow,bttvb
# Z' z. X& t& [, stvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬- L- R! ?' K3 B- l g7 f
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 G$ ~2 N8 V' ~- G
香油少許
2 R+ i. m- Q+ N+ } ~% u作法 所有材料調開拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) J6 f- O5 a. b- w
! N# }- H4 j) u% l" o+ ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' K% g4 j- ~( W' o& {
紅燒醬* H7 s+ y& _+ Q: m; k2 y, V
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、www1.tvboxnow.com: P) L% G/ j' r8 `1 `
米酒1/3大匙
' @; n1 p( |$ o2 P# U2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇3 X. ]7 w# ^" a9 ?4 {
) b! y Z6 M# L9 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: Q& U/ R! ]% h/ h6 w
紅油抄手醬
) W- R6 k# S T# z公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
5 C6 _2 t/ g8 D) z0 c+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
3 i& g; W( }7 m W公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
9 [8 l* ~) Q1 s V2 [. ewww1.tvboxnow.com 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
6 S$ G2 M" P. x2 n% M8 J 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
+ s# M2 R2 P3 O7 f: T9 i) I3 n) h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 t1 P$ d# z* B4 N9 b# Xtvb now,tvbnow,bttvb
. m5 f4 }" W# I7 l& x. Y公仔箱論壇四川涼麵醬
. [# J/ y* }# q+ c2 s! t+ V公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、tvb now,tvbnow,bttvb& m7 w% @& j, ~
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
/ j/ x$ Z9 b- S( [# R7 W9 [ q4 d" Lwww1.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 www1.tvboxnow.com( k0 v- W' f4 z) B6 s
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
# B( C- {! Q# y, @: h/ Ewww1.tvboxnow.com / ^* O$ e: W! m* N, u
- C; q3 F4 x( q- Y8 |公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
~: S5 U& n/ R4 Q公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
9 b' N5 [: J' k( `& x: r5 Rwww1.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
8 U# e: [5 r, i+ n! v4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
+ X' v, k6 f/ @
( @% n& F: v* Ztvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com/ s/ @+ B5 u V2 ~! Y) N( ]
京醬牛肉炒醬4 h9 J$ I1 a6 a( i# P: N" v
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ y) i2 [7 n/ X9 M
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
$ T9 ~5 }5 `. H/ _. E& v7 X g7 R 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
?# t3 [% a' J( V. T7 p0 n& R7 q5 { - o# x3 ^# h2 \6 \- w1 h8 a7 Y' |
' F3 l: s* f* O) h8 z) A
紅酒磨菇醬
$ `! s V0 u: R0 A材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
- [2 ~# B9 ?: R9 ?" s １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉www1.tvboxnow.com# |9 D0 h& x6 V4 _0 |& b( a3 W" v
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有9 ? k- \' k. q4 R! K/ u8 r
香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' n. o+ [+ x/ W) J
2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
+ s) I5 o8 L V- o8 g$ K5 h) rtvb now,tvbnow,bttvb 分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 & O( S& y4 r6 p, b8 T
公仔箱論壇* a% Z4 H$ l$ J$ f2 r/ `& z" K
" _2 V9 ]: A+ @. L1 z3 r韓式燒烤醃肉汁
+ w* e; F% R6 J( D& ]% g2 Jwww1.tvboxnow.com材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、公仔箱論壇" x/ P6 L" f3 _) t3 F8 N. v& X
１/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
0 s. \! T7 ]7 ^' S8 x- K- {# xwww1.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
/ B% g7 V7 F& q; j 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
" k! y" Y9 @3 F/ s9 stvb now,tvbnow,bttvb 剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排公仔箱論壇- ^0 u4 l, c$ U5 ?8 E
醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白; q% w% \3 Z2 E& O5 Q& o
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
4 m; J5 U) X0 D, R3 \4 j( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
# o0 n! X; U1 }- F$ S公仔箱論壇 容易就會焦黑一片哦
, ]% o6 p6 k$ k O9 \ |
發表於 2008-10-26 08:06 PM
| 
