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【材 料】
( Z% k$ |2 f$ N% | G: u. `4 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉......297公克
' l- A& d s( j' \3 O- v9 D$ G公仔箱論壇蛋白............809公克
0 g' m& r) }# b6 [" v1 v塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 c% X, ]' l7 d+ V
細砂糖.........363公克
$ p7 Y8 [: Z# Y; a1 q& a蜂蜜............165公克www1.tvboxnow.com* b2 _2 Y2 x3 V$ F+ d8 w7 i8 x% z9 d
鹽................5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ @- j' F0 P& m3 m. F: T
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【做 法】www1.tvboxnow.com$ @! }# B; ^5 [3 ?5 j* J% A" ~4 Q
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
8 Q6 i& p! b7 E5 z1 V" B/ ?( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
: P( E; b$ V2 P: hwww1.tvboxnow.com3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 D5 w# F# x9 f
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. b+ b4 E+ [ @
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
: m y5 a9 G0 O- D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J. k" v% l0 |1 b3 c; X( L【備 註】公仔箱論壇0 X5 x# A4 z) u- H
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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