天使蜂蜜蛋糕公仔箱論壇" F5 s& \ O8 s Y* X3 E
公仔箱論壇& r$ n* g) z! o' ?; z2 `$ t( |
9 @7 @- y5 d7 p. _7 @* R5 Z3 K公仔箱論壇+ T: x( W9 z6 K/ N
tvb now,tvbnow,bttvb* _! w" v, _+ I' G8 }# x
【材 料】
1 B! r+ O" c/ p" z公仔箱論壇低筋麵粉......297公克公仔箱論壇* C/ H' ^. v# D0 _: i2 c
蛋白............809公克www1.tvboxnow.com5 O- [) v4 F, S2 h! Z7 m
塔塔粉.........5公克
/ X7 V, g/ |, F) [, _( O1 |; i* W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克
" x* R. I2 c1 X1 o/ }# J公仔箱論壇蜂蜜............165公克 ]" O2 {5 H: t; Q2 J; {1 L7 v
鹽................5公克0 I* m* n0 u, `5 G9 }4 |8 j* e
6 h; S/ c: a: \- z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 _: [- e0 z4 D" _公仔箱論壇1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。: y: x7 Q. S* n* M- l- t' A7 p
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。2 x" b/ V- _; s* v: f
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 ]* u1 }" U0 A- x
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
5 b* a# D4 r" L6 a: |, }www1.tvboxnow.com5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
# [9 y2 l( b6 \6 _6 W" N1 \www1.tvboxnow.com
+ l) j. c" }$ ^0 q8 |【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, _1 b( d/ K- i
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
