天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ B8 i( m5 w; G, a C4 H
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) r# C" @' a
低筋麵粉......297公克
( N) D' [ b! o+ ~+ T7 v' i1 s蛋白............809公克
; ]0 ` @- X- G* dwww1.tvboxnow.com塔塔粉.........5公克
8 B, {7 J& |1 z) U2 Cwww1.tvboxnow.com細砂糖.........363公克
1 Y5 E9 D. Z% h7 b6 [6 L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜............165公克
* A) O, T; _5 X( D8 [www1.tvboxnow.com鹽................5公克公仔箱論壇2 j4 Y& B: Y! a/ E& d: j
5 ]* N! i( F3 i* W1 W3 x! |/ i3 E【做 法】
! b4 a' e& y3 I8 C% s' y2 r# w- H公仔箱論壇1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。4 K0 z. [, X# j* j7 ~
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。公仔箱論壇% P W$ k: J9 p3 z: v# e- n: w% ?
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
, ^3 u4 G J! ~* b0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' k# }. j0 u. q+ [
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。www1.tvboxnow.com. `- Q6 `6 ]4 e- o1 l
! E* _! e) S% K* Q, w- o0 gwww1.tvboxnow.com【備 註】
0 A4 }7 }" d" L$ owww1.tvboxnow.com份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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