~ 杏脯忌廉杯
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6 W) ]* A/ j. i" z; I r+ v4 G主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
6 o. K* J _& }$ u 食材 : 杏脯肉50克（切碎）
$ S7 ?. Z9 j4 I$ ^ Q" R鮮忌廉100毫升公仔箱論壇7 ^6 w& h* {6 d" F, X
大蛋白1個
- D! k) W/ h0 J% Z9 M o/ Cwww1.tvboxnow.com消化餅100克（壓碎）4 M! ?0 g, {2 {. K
杏仁片少許 公仔箱論壇* N! b/ a: i6 e1 c
調味 : 幼砂糖50克: i+ i0 n/ y5 Z9 z* ]7 D6 u
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 公仔箱論壇" a2 b+ d! w8 x+ \9 t7 Y
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。0 D0 A& m; T& I6 O2 D$ R2 q
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
5 Q3 M8 c' u0 W3 n- c* D) q8 c' R8 d3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
: h3 E# J3 p' f0 |5 S4 h公仔箱論壇4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
7 p1 ~1 { x8 r5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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