[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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5 r. y7 T' a  i6 K) u' ntvb now,tvbnow,bttvb材料:淡忌廉 cream   750ml3 g. R/ Z8 M* Y& g! k5 e( Y: G
       鮮奶    milk      250ml
/ E5 `6 [, F+ Y. E0 Z       蛋黃   egg yolk  10pcswww1.tvboxnow.com7 P! f/ @8 B% m& }. R
       糖  ganulated sugar  150g
4 `& v3 I. n" X公仔箱論壇       橙皮  orange skins  2pcs
& \- A5 X+ O) D' gwww1.tvboxnow.com       杏仁酒  AMARETTO  50ml
. z1 T: x; Q7 s& M3 w* Q公仔箱論壇       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇( F# m4 j4 z/ s
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...