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菜系及功效：川菜 ! c/ X! l" _5 A) k4 z
2 G. E* G4 j8 O0 O( X6 Y3 ^公仔箱論壇麻辣猪肝的制作材料：
5 `1 }; _" a. d1 V( q& m, ]主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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" q o$ ]. \* B8 a0 Y- b4 P麻辣猪肝的特色： * W8 }: Q+ d7 L! K, h5 B
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
3 \% u V: p7 K* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [6 o5 ? ^: _/ a公仔箱論壇如何做麻辣猪肝
4 G1 D! G# ^8 Q& D9 atvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 O* t7 p( m* @" b# @0 b* B3 f1 h8 f* u2 q
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
' t g1 p5 @4 N: j* l! G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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