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菜系及功效：川菜 9 z, S8 o- A* y6 j6 a' c! N
+ l6 W. e+ ]) O* B' K, F% _麻辣猪肝的制作材料：
' C n2 [5 h& \+ Q+ D公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 # D) H8 ?* t3 p& I" x7 i
% Y, m/ i7 x/ N, x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色：
T7 T$ ^" e0 c5 \/ J: d麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
9 `: T3 \# p5 H7 M* ]) \; h+ nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E R$ l% y3 U' Z
如何做麻辣猪肝 : R; h9 W; ^. z4 b, ?
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇0 c' d' t. o7 S3 R. b j* } r, S
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 www1.tvboxnow.com! j6 ] K1 `2 R* I; z3 Z
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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