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麻辣猪肝的制作材料： + V0 f9 o. V8 c6 {+ w0 h" }* ?
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
7 n9 a7 r5 t2 O3 s8 o4 l8 G+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* `4 i" F$ U2 \
麻辣猪肝的特色： 5 Y, s; b* T& d5 E6 e- z0 l3 w
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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7 y3 S4 C1 o* r: N! g如何做麻辣猪肝
& t2 b' J, ^7 W6 `! o" bwww1.tvboxnow.com(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
) A9 `) Y6 ~$ b. V& S(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
0 I6 q! ]9 e7 [* f9 |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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