菜系及功效：粤菜
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. T( W0 X2 b9 G9 f公仔箱論壇工艺：清蒸 # E( }1 I+ u' c0 y( s
梅子蒸排骨的制作材料：
" h: l; L3 k- z1 P! p6 c主料：猪排骨(大排)300克公仔箱論壇8 o) m: o3 c( w6 Q# y# D
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 ]9 |* `3 d2 X- Y% L
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克www1.tvboxnow.com( a) \' ] u9 \4 X9 z
梅子蒸排骨的做法：
4 y3 v' S, U: x: V U# `www1.tvboxnow.com1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；& s6 p) y! k1 N; i4 Y
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；公仔箱論壇8 a/ c) _4 w; Y, q
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。tvb now,tvbnow,bttvb) g2 K: z4 `/ k& f% {6 h% Z* j6 o
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H" M; @4 A% D4 O b7 J, Z梅子蒸排骨的制作要诀：# \1 ?" @' \) O
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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