[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 i& B$ o6 e- [/ P* o
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 , b' l9 |$ S/ ~8 S2 p6 g% b
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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; R- \+ u; l  b" f3 L( K% c! n做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 www1.tvboxnow.com' ?( {  |; z' O( j! g
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 www1.tvboxnow.com1 D) c3 [$ A- z; {' V, O% o, Y
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。