[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
/ j0 j3 q. D5 @5 S公仔箱論壇醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
# K# u7 ?: J- ?. ztvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 y! m1 g9 E9 N# j; c

2 O) `) {5 w6 s! ^1 x; g做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
9 d# m: T/ c, d( |; L5 s9 P燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
/ I% q' f% _+ o" v沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。