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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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' j0 h: N% g. B2 E2 Z- G* a公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 O4 D- o$ H: Y% o4 d2 f7 \
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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! h3 e" K( e2 n4 z- A A0 l公仔箱論壇做法：
; c) f! d4 ?6 e1 c1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
: s7 m* A6 e4 [, A/ v2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇" ~2 f4 { _8 L7 Q
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。www1.tvboxnow.com5 {: }8 H; a# m2 e
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5 t! a. b. @: U1 Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），www1.tvboxnow.com$ [# C+ |$ d' q+ ~" e+ H
海苔前端留出一段。
) Y9 |7 W$ U8 r* n# s- I公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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