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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。www1.tvboxnow.com+ w0 F6 q$ L# o$ y, L$ n
' ~- O! d( Y! g4 |5 b( w+ W" ` f材料：www1.tvboxnow.com$ }! H7 q& j2 b
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：www1.tvboxnow.com' I5 U9 }2 Y$ \1 J' ?$ c! f
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _ I, V( y7 |3 W2 x/ M
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。www1.tvboxnow.com4 \! h3 M4 n3 H, C8 R
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。公仔箱論壇9 g+ h( I7 e/ Z( U( }8 L) ~" {
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇3 g' I. a6 N: o" e4 O
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），www1.tvboxnow.com; S$ u2 X# i( D! p& x4 o
海苔前端留出一段。$ E$ r1 V- P5 l, g+ ?: e
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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