 公仔箱論壇2 e; p) N( E* R7 D
公仔箱論壇* Y+ M$ O: N$ ^& B
做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。www1.tvboxnow.com, {( B( q# v" v0 e( ?7 J0 D; H
2 x( [9 b u8 C4 U( |8 T6 }5 A公仔箱論壇材料：& g* ]0 u+ G# m& Y6 `! n, R9 p
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
7 q' S7 ^7 Q% T: C" ~+ v4 b* L) q( E
- ~# R: N8 `5 cwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇1 ^ L7 E" G! |- {! A0 o4 J
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb- b& t1 z+ L2 }8 z
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
1 ], D3 q5 Q4 f, H; }$ q% \5 {5 _! stvb now,tvbnow,bttvb3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
5 R: ^0 B, Z7 i% @2 awww1.tvboxnow.com4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。www1.tvboxnow.com; U; Q) h1 y* \* L
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
: c! c1 ~+ I+ J0 y) Bwww1.tvboxnow.com 海苔前端留出一段。
: g: \8 e T# Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
| 