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+ u* U. n* K8 ]* O, g% L0 P5 V- ]: A公仔箱論壇公仔箱論壇5 j5 u! m9 c6 G
材料Ａ：3 d) n0 k% y( i" M) n7 W% c
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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材料Ｂ：
0 s; Z6 F0 }# w& t( ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。www1.tvboxnow.com: V! u$ H$ v2 n
8 w- ~/ W0 c2 ?* F* o+ G% G材料Ｃ：www1.tvboxnow.com+ j X( ]: |2 h' U V1 u
干蔥4粒，蔥粒4粒。
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4 F/ V' H. C4 F' n3 g0 L% ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：: y5 J" o: [ q" D' r( }: `
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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/ e) g# x+ i7 W1 M9 E: O公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, B `2 T$ x. c8 ?0 e
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。www1.tvboxnow.com; w# I# [. m: `' y6 y0 S
2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
* m1 r; x. @( w! H0 g3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
2 |2 N8 _ l/ {4 ]" l' K6 Pwww1.tvboxnow.com4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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小貼士：
7 v4 ^ U; H1 K( d* E Jwww1.tvboxnow.com1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。公仔箱論壇9 h. b- B6 f3 {, }* {0 s0 K* [, W
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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