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材料Ａ：
1 ^, V% f& J7 {公仔箱論壇菜園雞1只。
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6 w, A# A) \% O. b# V; z# @tvb now,tvbnow,bttvb材料Ｂ：www1.tvboxnow.com1 O: E& ?; E- x9 y7 l
清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，tvb now,tvbnow,bttvb) E( B, j5 C+ S/ ^, q
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。% j+ ~2 z% _# H( N1 q
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做法：/ w- f) l% J' k S# d1 g* x; E: o
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
" K; G! [1 q0 X9 C/ K* mwww1.tvboxnow.com2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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小貼士：0 p$ V9 ]: }9 @
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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