香煎XO醬琵琶豆腐
: [. }9 H3 P& ~/ [' r) @$ Atvb now,tvbnow,bttvb 材料www1.tvboxnow.com6 x; S" Z3 b8 u% O% d
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
8 a# z4 C$ ^8 `' ctvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb' l* z4 l3 i, r/ R- Z! e, I' _ t }* v6 B
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
* m8 Y% M8 n9 Y9 }" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠色蔬菜 裝飾用
+ W# y. Q1 P8 D5 Atvb now,tvbnow,bttvb製法/ Y5 l' m0 l' m y' I5 H
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
% T# A2 x" ^6 |) V- Dwww1.tvboxnow.com2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
1 s( |. ^' z2 K# r: B( R9 Y3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
7 ~8 M+ M9 e1 k0 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
6 g% [* f# a- _5 U$ _; Z& S調味
- i1 V9 j7 v' M- i2 l0 [1 @4 ]+ a調味料：
- |) n2 b( ^' j. m9 J! Z4 [0 X公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
8 `" `" x |1 G3 j& q- [6 ?李錦記XO醬 1/2 湯匙公仔箱論壇7 \0 j& y. a+ H, Y2 c5 P
粟粉 1 湯匙
2 c* ?( U1 p7 Vwww1.tvboxnow.com雞蛋 1/2 隻 [打勻]公仔箱論壇 }3 m: y( {" B8 {0 f, _% f
芡汁：
8 ]( Z: k: [# l7 d" stvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
+ {' i+ L% x* [0 t$ g( Twww1.tvboxnow.com糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ x8 z/ s. [2 a# E5 ?, t
李錦記XO醬 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 i( W5 T$ |4 Q
水 3 湯匙
3 i; R8 L- p- N7 S |公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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