[甜品] 麻花卷

starleo

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, o" u, ^* |& O7 }9 p  e
材料：
3 f" C: l4 Y% t6 P$ p% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰                           5.細砂糖  30g          (B)糖霜
& h* Z& I1 ]7 e2 t5 {4 A( Cwww1.tvboxnow.com1.高筋麵粉  200g             6.全蛋     35g            1.水       50g
4 z; [* V4 m  ^1 e( M" ^公仔箱論壇2.泡打粉     3g                 7.水        50g            2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ \6 f/ X1 g
3.小蘇打粉  1g                 8.奶油     15g          (C)炸油3 T  F* n/ e4 s* l6 L$ Y8 |
4.香草粉     2g                                                 1.油        適量
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) I" g/ }+ y! w% _1 `) ?8 E% O( ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% I* Z, H2 f1 Y& V3 T1 L4 [: V. A5 U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! ]1 \# P, a
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
" D4 Y, s( L, `: p$ }  b  B2 J- v   拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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5 n: \: b' x- N8 q公仔箱論壇2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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& G* e5 H! c1 L+ S- j3 l3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& n, ^! D6 Y! q: d
   即可撈出瀝乾油分，放涼備用。1 R8 _6 {' n! ~2 M" ]

0 T2 r7 J' S1 ^) \. h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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7 \# x0 I, a  c& c% T5 O0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ]