[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！公仔箱論壇5 P. y5 T/ e" Q) n0 h) I" i( J
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
6 G( g+ L/ J7 C公仔箱論壇
' K7 @3 T  G( P, o0 r8 ]南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
+ e7 \8 U" c, ^# H
材料:
南瓜半個
- @( n9 y1 R( B1 g. a' B印度椰子半個# F; z6 N% l9 q. y8 x
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
. ~0 B, S. \* C/ v* _; e公仔箱論壇栗子 15粒' v" f5 |6 z$ t
小元貝 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 L/ F3 _* a  y9 U. m5 c
瘦肉2 @0 |) s" V2 v$ _
& E3 L# X* C3 e0 K4 B& u$ ]3 O
製法:公仔箱論壇4 K  T4 ?, \7 ]* {4 O
1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 南瓜蒸熟後起肉備用www1.tvboxnow.com* w& L6 t% F9 j! |
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 ]0 B( C+ x& H- X% E, Y$ H& u
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ D4 O- G* x% V. q
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
9 s) S8 ]5 _$ o: o. _* {公仔箱論壇【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
1 C3 f; `' e/ J5 w7 t
# x. c# L& v- j公仔箱論壇材料:www1.tvboxnow.com: D) u6 a* I# s' `" u/ A4 ]
印度椰子 1個www1.tvboxnow.com# Z: g9 Z0 }& S8 h2 R" h# Z/ t9 n
蘋果 2個公仔箱論壇, W% |0 f* N. C5 {6 M2 Y' l$ L" a
紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb; P0 _' a; _& g' S1 ~8 \
無花果 2粒
8 n3 n$ o& T4 I# o南北杏
淮山
) i9 P; W* j7 |) F. d  U雪耳半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: a9 F  a% }! I. E4 F% t
瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb. r! o% m, I$ n  E
5 _) s7 I0 |6 w4 V" b/ R
製法:) \  c* r% P4 P# k) Y4 c2 o) p1 H& B
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
- F' }8 F; O6 e9 \2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
* [6 Y1 `: C* n# x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" X- k# p9 d! z+ `% N* j; s0 j
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。5 C7 l2 J/ g2 d- v* ^6 c, o- V
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
www1.tvboxnow.com1 r& z, }; U, `- K* w( O
材料:0 }4 k; N9 E/ p; P9 S' r. Z
木瓜半個公仔箱論壇* d, o5 X3 O( V( P- J& Y" B+ e
印度椰子 1個" p5 ]2 \; T& T6 I
雪耳半個) ~9 F& C7 u( c3 ~# f
粟米 1個5 U$ i1 N6 J* H" i# _0 g
紅蘿蔔 1個; S: O5 u! `# y% z0 {6 \
豬展 $30www1.tvboxnow.com5 o* U% L$ }' p* ~/ e' j
蜜棗 2粒www1.tvboxnow.com6 |8 f; w% a# `. e& ]- i- e( @

, {9 E1 C, f7 N2 {% D6 q7 B製法:5 k) c" x) ~0 W
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
) r. }: |( I- |5 _- wwww1.tvboxnow.com- m4 j2 i$ r# D
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.www1.tvboxnow.com+ |8 b. [& X9 C9 s) C

【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
公仔箱論壇  ]. W6 V9 b1 f5 R5 Y# t( R, r
材料:
( u( v0 a7 R% p& f4 j/ g5 v) s魚翅瓜 1個 (兩斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& M5 ?" v& O5 b' E; b! d
紅蘿蔔 1個
8 |) q; B% m. z. qwww1.tvboxnow.com粟米粟米 1支
印度椰子 1個
! Q' H4 i/ s- t7 N" d* P$ W蜜棗 2粒
; g3 V$ }- l) n" fwww1.tvboxnow.com廋肉
- ]5 U; d) y  X5 |3 R5 p1 @瑤柱適量
( ]7 ?1 T* M# o% u; M水 3.5L
tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 f6 K" ], [. A
製法:
& [( D6 J! ]+ M7 u公仔箱論壇1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 h* W8 Z; [9 j4 T- a
2 蜜棗浸洗淨。www1.tvboxnow.com0 A3 L3 f# _6 Z+ t2 N4 I
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。' r& y0 k1 I% e: z) {9 B& I. q
4 粟米洗淨切開4-5段。
: P5 e, [/ A/ l+ K: g+ z4 Z9 S+ U5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
6 肉汆水。公仔箱論壇0 D5 B2 s/ D3 W) I
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
" F* |5 R9 Z$ S4 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 e0 W" }! I, b/ b
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, @# _/ T  i, t
公仔箱論壇' R7 t# n( g8 l/ j, Q2 b; L
材料:
" m" G6 [3 a% v8 f- L印度椰子 1個
% ?" x" S( {* o! k' s" k9 I  w豬尾骨 tvb now,tvbnow,bttvb. B7 K! l( s4 v4 L, l
乾海底椰 8-10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]  O3 M4 ~! c: l
紅棗 3粒www1.tvboxnow.com7 F9 F6 E  a8 u  ?
粟米 1個
海竹 8-10片
& M5 R0 Q8 e9 @. k6 Dwww1.tvboxnow.com% U1 I, l5 D. c/ s; K
製法:) A9 q3 `1 \9 Q: I) C+ y, P- S
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
6 v- K6 P, _6 e. W2 a% s0 y2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。& F) L- i! ~" z+ \

; h0 B- r$ l% ]' qtvb now,tvbnow,bttvb椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
7 d$ {1 f; N0 W4 `% zwww1.tvboxnow.com此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
& v, r. g9 Z) {, gtvb now,tvbnow,bttvb
2 m& O7 d8 n# V/ Stvb now,tvbnow,bttvb【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
# T( _1 x* a$ S公仔箱論壇. l/ l$ s2 F- U& D( |6 u& `
材料:8 {  x6 ~& K: M7 Z7 N& U
印度椰子 1個1 x& g! K5 N. @/ F- z
雪耳半個公仔箱論壇4 R5 y% [4 K+ |
栗子 10粒
蘿蔔 2條
0 e" N0 e: x9 T, f8 o; \2 m' R  t7 ?瘦肉 tvb now,tvbnow,bttvb' e- G5 K7 U. B' F7 C4 @: d
南北杏www1.tvboxnow.com$ ~+ P# I9 g3 A% _; J' k
蜜棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 j; p4 D5 `$ c
百合 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 e" G" W9 R$ y% W+ |
淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% t  d1 [+ y$ H0 I( J# l7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ f$ f: \4 M0 n1 i! _
製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯5 ^. k- V! f& W& Y9 o! H0 t

6 }) t) L; L, s, e# [材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 q* Q: U. q8 P1 Z
印度椰子 1個' K7 a: X6 v$ S1 B) x
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb. }# \) M1 N1 d
桂圓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 `8 p7 W# z4 q* F: Q8 v3 G% ^
乾無花果 2個
黑豆半杯www1.tvboxnow.com( ]1 d+ i3 U. ?" p6 S/ N+ d- J8 w
薑 2片
" Z- P! O' ?- Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 1個
! F" ^# ?- S6 ^# R2 }4 V. j黃耳 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ K2 {+ D# M, ?3 ~2 v* z  y" j# _4 c
製法:www1.tvboxnow.com, j3 ^" \" A1 v6 v
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂' X/ n8 `3 `. t. d. V
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
; @' e% R1 z4 s* U3 i3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
' R2 l4 W. m6 w( j7 [3 }公仔箱論壇5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用  L) [, t8 O7 G. Q% G3 {" r
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件公仔箱論壇& S( B5 p, F  }# q
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺www1.tvboxnow.com' y; y. `  r  n- V+ J* j- i
公仔箱論壇7 W( h7 H8 y# `5 F1 {+ Y; g3 u4 m
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
公仔箱論壇! c6 X4 Q5 o7 z2 G* k8 V
材料:
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb" p1 T5 g6 E* O0 W
栗子 10粒
3 n6 S9 t5 j, g1 h  z公仔箱論壇百合 1個半
! t9 W# m1 K! t( X" q蟲草花少許. D2 f- O' v* p) _
淮山幾片
南北杏少許公仔箱論壇2 X, X+ O+ H& N$ o7 B5 `) n
紅蘿蔔 2條www1.tvboxnow.com5 R  X5 g( f" g) E1 _5 t
雪耳半個
蜜棗 2粒公仔箱論壇8 A& e, z/ e5 \2 ?9 G4 K

( k' |- E1 r% C, i& U製法:
, z! V& n, N0 m  v栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
公仔箱論壇" v3 s$ V. n  |3 D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ `4 j1 p. W6 L
椰子 1個（附1袋椰子水）5 ?( ^; V( \% d! {' @. F
乾雞 1隻, O& y- y3 |! X6 K% R. Q6 |
雪耳 4-5個（細）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 o4 g% x, [; `* ]
急凍螺頭 3-4個4 G  }3 I* q* X! A+ R4 K3 W3 |
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）+ X$ n. g3 L2 _& V0 e- D
蜜棗 3粒tvb now,tvbnow,bttvb/ D: u9 B$ O% ^
紅棗 6-8粒www1.tvboxnow.com) l& H1 F  h1 y! ]
葱 1小棵
# V3 }3 T, Z/ V% w2 Qwww1.tvboxnow.com燒酒半湯匙
豬腱 tvb now,tvbnow,bttvb9 R- C' o- s% `$ v+ @& [$ X( F
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）

製法：9 P5 B! H+ @  p0 {+ I. W4 g
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
% i/ E# G+ H: J$ U公仔箱論壇3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、1 _3 R  \8 w. f' T1 N3 `( B
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 e" r. |# b: }
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( r) s& v' s. `
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。www1.tvboxnow.com. U' C* G+ `! u

- e3 P7 ~2 M# F. _1 Z4 J% R貼士：, q7 N# P) v- {( i
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ G# Z! @' N2 \
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。" h3 F4 m6 N5 }0 S6 v- _9 ~4 R+ j; s6 R
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。

註冊中醫師貼士：
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
, \% ~3 t' h( ^, u‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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