[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！, ^$ W. B- n% h# P
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.$ L' t: V0 k# t- A
tvb now,tvbnow,bttvb8 _! G1 F1 R% g
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯tvb now,tvbnow,bttvb& R: B: M, B1 W2 _6 ^$ }

8 B) M; H3 i" W2 D& T材料:
0 b! N1 d! R; e; `. Q! C南瓜半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 p; `) D. z1 [. P
印度椰子半個
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
栗子 15粒公仔箱論壇" R4 K( K/ e4 a& v$ L6 z
小元貝 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( b: Z) j- j( f
瘦肉

& I  }/ L, p9 o9 p公仔箱論壇製法:4 X6 c* Q; {/ y7 c4 E9 f8 o+ \
1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 南瓜蒸熟後起肉備用www1.tvboxnow.com5 y5 S3 ^' i# Q, Y$ S. m) n) \$ ?2 W
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件* Q) I% @2 ~( f; K  _$ v
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時公仔箱論壇/ s) m( e2 }) P9 k3 A6 y) m3 A4 C3 r

- r- z: \4 X7 i/ c印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。5 n- ^1 P# T, Y4 h5 m: A5 ?
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
/ O  p$ q, J" v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' ~& @$ ]1 _4 P
材料:公仔箱論壇- b) H3 P7 I; n) W
印度椰子 1個
& B2 K% f. A- A: n, dwww1.tvboxnow.com蘋果 2個
紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb' h; f1 |8 l" G8 k. o+ U% {
無花果 2粒www1.tvboxnow.com3 N- p1 H( H7 I8 K! f/ h* q4 j& U
南北杏
淮山
雪耳半個
& d: Q- r. q) r( }! f" d瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ }$ u, C5 K' u6 ~

, \, n: x. o. \1 p$ _公仔箱論壇製法:公仔箱論壇  }( t* x4 l, ^$ V0 l1 V, U
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
  Y5 V( P! y. H* x" b* z2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。公仔箱論壇1 X" V. P$ @6 |3 x
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
) K4 X- O4 ^, Z# a; Vwww1.tvboxnow.com《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
/ w( q5 z. K0 ^+ c公仔箱論壇. J# J$ q% M: V
材料:www1.tvboxnow.com" F( D* Y/ D: w$ Y. m2 B! ]
木瓜半個
1 ^# V, ^) ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb印度椰子 1個
* n$ `, ?9 S& ~& ^' {/ l. W& V3 H雪耳半個( b4 @3 b% V4 s" O% Z5 X
粟米 1個
紅蘿蔔 1個0 Q! ~' F2 s2 \. E# T
豬展 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D, Y3 ]4 ?' M! s$ A  s2 I( i
蜜棗 2粒! l- E% @. ?. W8 m5 A# f

% C& k" h. G- u! _; W公仔箱論壇製法:
( V2 `* B6 `; t7 M$ fwww1.tvboxnow.com豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇; d$ v# a# |3 n' k+ l' C6 `

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.# m7 O( }: p) V# x& ^; V# Y, \
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y* ]  _' T0 m; O, c# c

材料:
魚翅瓜 1個 (兩斤)
' x: O' J& z8 I$ W& _/ I5 N: H紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# G/ X  r+ U
粟米粟米 1支1 r: u: t% Y& p* a
印度椰子 1個
5 U# i1 y, ~: t$ \公仔箱論壇蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: G2 l; _$ S) C
廋肉www1.tvboxnow.com8 w( J2 o0 d7 d  A% O
瑤柱適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! k' x& h0 L6 U5 a' L) G5 l3 G
水 3.5Ltvb now,tvbnow,bttvb, x4 h9 y# f) x5 ?, s+ {) U
tvb now,tvbnow,bttvb2 I* n. p, U6 V& s' S3 {3 U
製法:www1.tvboxnow.com; b% o3 N2 f  d% a+ N
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
% G7 @9 N+ t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 蜜棗浸洗淨。2 F( l% o5 p& w1 _4 l. X- b+ `
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。www1.tvboxnow.com& X1 J8 H8 p  c% x7 a- z5 O
4 粟米洗淨切開4-5段。% R& w6 }9 k" m3 b2 F
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。www1.tvboxnow.com! a. Q: @+ }* `3 O
6 肉汆水。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。

9 G) K9 j' z$ e  Bwww1.tvboxnow.com<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨www1.tvboxnow.com, i4 M) c4 E, G/ ~5 s) ^
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材料:公仔箱論壇" [2 Z$ j* P# y0 T
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: m2 ?4 s- G0 v3 a7 G
豬尾骨公仔箱論壇* Y, E/ N. L) O9 `
乾海底椰 8-10片
+ m1 I$ l: I% d0 W& G: @紅棗 3粒
7 I/ }% b+ P- A  ?: [公仔箱論壇粟米 1個公仔箱論壇& i; j6 O( y* ]7 T
海竹 8-10片公仔箱論壇/ C8 r# o. ?! B) E3 p: z- \

製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
# M' ]  ?% {: s* B( h2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。% t6 N; M7 G5 `; G# c! E% j  z! C

3 _- p; e( I$ c椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
# c( X6 {: f1 g3 ]. x7 _此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
6 I# Q5 c' ]$ b公仔箱論壇
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯www1.tvboxnow.com, z0 [8 T5 X4 G0 W8 x

材料:
印度椰子 1個
  X( @; E! H) ]8 x! U6 C! j, a% G雪耳半個
栗子 10粒% d0 t+ v& E1 ~2 q6 D
蘿蔔 2條
瘦肉
5 X) L; A3 Y+ {, f/ `www1.tvboxnow.com南北杏公仔箱論壇  R3 y$ K! y3 t
蜜棗
9 A/ W5 g4 G  E+ f$ M( Q5 K百合 1個
, x, W: t7 Z  p- q) {1 H0 J淮山
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 {) v. T7 [& c. r( v, O
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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/ u4 @* n7 [5 m* d/ @9 \* Y天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。www1.tvboxnow.com0 ?; F& p4 B5 C( b+ H. Z
www1.tvboxnow.com0 V, O- |0 T- ^0 i8 u/ J% s- v
椰香紅蘿蔔黑豆素湯公仔箱論壇- w! f' {4 }" y! M$ ~
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材料:www1.tvboxnow.com2 H& \: U+ A5 O, `, d6 u# S! m+ a
印度椰子 1個% n! j3 B6 Q2 M# N
紅蘿蔔 1個www1.tvboxnow.com5 D6 L* u  A0 F) }1 e, [
桂圓 10粒
7 `& i  R; }8 R- j& e" T* E* I乾無花果 2個
! Y' R" M! B: S/ P' T0 \" _黑豆半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 X; y) K" \7 S; {: C1 Z5 w
薑 2片
9 S) M' W# k2 ?0 S紅蘋果 1個* Y! C- ^9 R# Z" g+ b. m8 ]
黃耳 1隻
" D7 ]; h% r. \# m. Ywww1.tvboxnow.com
製法:
6 q. X# C/ _& |1 g公仔箱論壇1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
  v, k7 @$ Z, B2 u3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用tvb now,tvbnow,bttvb4 K: S1 `! F) I8 z' n& Y
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 a3 r/ S  r. F- r- w
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" p8 s' o' P
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
8 _5 j% P) @) |! I0 _www1.tvboxnow.com7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 . n  [3 V- Z& t" F" s
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
" R7 X5 N4 l8 ~( X7 K$ T公仔箱論壇# W' r% ^) K: }5 X  s6 G* P& r+ ?+ f8 I
材料:  G* F0 M" }0 X2 _% S1 a, ~) O  E
印度椰子 1個
栗子 10粒公仔箱論壇6 \+ V: N' s8 `3 j, {; M
百合 1個半8 Y, y& _- Q1 M9 w6 n
蟲草花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 T7 ~2 C" G; b1 `
淮山幾片
0 k  y$ ~' F4 U' N南北杏少許
紅蘿蔔 2條
雪耳半個
2 R  d1 C3 F- q* p1 p/ v蜜棗 2粒
/ N( ?6 d6 n( ?9 ~  R6 a
製法:
0 {. U) y0 `5 ~8 C$ H7 Q栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。tvb now,tvbnow,bttvb) E% W0 z% w" X9 |" P2 {

* ?5 Z* I0 U( u6 R( K公仔箱論壇【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞www1.tvboxnow.com; A% t3 M% h7 j* v" D( k& P
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材料：
椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& m4 O" M- Z# Y( N9 z5 ^  x
乾雞 1隻
$ x% {% q8 l5 ^4 Q8 D公仔箱論壇雪耳 4-5個（細）$ n, L1 b1 k8 k9 b; ^7 a. B
急凍螺頭 3-4個5 q' K" l0 j. R4 u  ]0 Y7 c/ {8 I+ k
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）6 E/ N8 @9 w2 ?" \' o) u
蜜棗 3粒& X  b/ W* d5 A0 ]8 A+ d
紅棗 6-8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 f/ W, _' {7 B- @, D. U) ^8 N
葱 1小棵
* F; }: N. r+ _% D, y+ D! J' x燒酒半湯匙
5 ~0 k. `: c3 C9 p0 r6 z/ w豬腱
3 J* ]. W: k- O$ ~% W3 T公仔箱論壇水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
0 o/ m8 e' |) {: Z3 A/ N
製法：
+ T/ [. w3 M" J# t$ bwww1.tvboxnow.com1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
  J% k3 P. ^$ c0 ?' {2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。tvb now,tvbnow,bttvb: m0 l/ V1 ~3 n  J* p5 y
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。公仔箱論壇  t  L# o, H  C# ~7 }* N, c8 ~# e4 Q
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。0 D0 B) P7 Y9 B+ Z
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貼士：www1.tvboxnow.com: d; N3 T4 G2 X& V2 W
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，tvb now,tvbnow,bttvb; V) n' c( J- q: W* ]. t9 ^
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。www1.tvboxnow.com) a9 |4 s9 s) \2 ]! n, L+ N
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 C' w6 ?; L. l* V0 K
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
# U7 H: K7 [9 G* X1 Nwww1.tvboxnow.com‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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