[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: Y5 S6 F- o6 ~7 g
公仔箱論壇+ L/ W5 E2 p3 x0 q1 d" b7 {
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
' ^  E( L3 L1 S  ~' g! t熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.8 p" }8 \/ @5 `
公仔箱論壇- p& O. t$ D7 t7 \  U9 ~
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:! u( N4 n1 L) w6 K  Z. b
南瓜半個
8 A) a7 I# z7 ^; b6 }www1.tvboxnow.com印度椰子半個! T; W" Z3 g/ g: z$ X
紅蘿蔔 1條www1.tvboxnow.com& z# y, a: l+ M3 q
粟米 1條
& c9 B7 _$ o/ v" L7 D8 _' [% y- B0 T栗子 15粒5 n" p) f2 r9 w! ^" Q- Y4 k
小元貝 10粒www1.tvboxnow.com- |8 a( h1 I5 B0 r" s; n/ |: L
瘦肉

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  e- c: c5 H5 e6 ~9 q$ v' H" N
1 瘦肉加薑片先飛水備用3 i6 _" F0 d2 a8 p
2 南瓜蒸熟後起肉備用
) M* s4 r$ f* u3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 h4 T# o  Q9 e0 p& Z0 W

印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* h0 A; \$ W
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 k3 U7 O1 K$ A
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb. S8 V) S0 H3 {" L/ r( O! p: p
蘋果 2個tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 u0 e4 E" I! K/ }
紅蘿蔔 1大條
無花果 2粒
+ R5 V! U/ Q4 y1 X5 B南北杏
淮山
雪耳半個, o7 |! F5 p/ m5 A
瘦肉
公仔箱論壇3 i$ ~/ f; z+ a0 P/ c* \- \) p
製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; n% G9 |  k: g- z  s2 d& h
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。tvb now,tvbnow,bttvb# a9 E4 a" B* F5 `
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# ?# w! d$ a2 [  F
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
2 w- L/ P9 _8 j5 w; N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) \  G2 Q) w3 L1 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 T: A$ D  o- F) Z4 n
木瓜半個
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 L# o; R0 ~) p: p  D5 h- R
雪耳半個
粟米 1個/ e1 V  @) h  p, N# \
紅蘿蔔 1個
6 w2 k% B5 f, g, q公仔箱論壇豬展 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. [( \2 W$ d- `5 B- }
蜜棗 2粒
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製法:% |+ s; @' S( M0 W4 I0 z" W" k
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇www1.tvboxnow.com+ C$ F3 I. |! E; g
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯www1.tvboxnow.com; S# \: O2 w/ b; X0 W5 X* u

2 b' n5 M& \( y$ K0 C材料:
0 L) O6 u2 p  }& ~2 z公仔箱論壇魚翅瓜 1個 (兩斤)
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb% S* l5 ?) ]$ t: T) R, |6 t
粟米粟米 1支# f  q4 O2 L& y; ^
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- r  l& l- M$ }2 m* I& c8 b% x
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% b% T4 w; p9 j, }2 G
廋肉tvb now,tvbnow,bttvb) _$ _! m0 O+ l# m5 h# L
瑤柱適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' u  |, H" G' u
水 3.5L
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製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
2 蜜棗浸洗淨。
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。www1.tvboxnow.com: ^, P- B3 r& t
4 粟米洗淨切開4-5段。, Z8 y1 [3 l* n6 S2 \. O  x
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
) R# s6 h( Y- G% S6 肉汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ l2 t' H, x
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。6 R- b) _6 H6 c- w% W
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 R* @/ `+ X6 o9 A1 _* k

材料:
印度椰子 1個
, e  g0 A& P: f: W" K5 h% p6 F" @. C豬尾骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 D3 Y' Y3 d) y4 k
乾海底椰 8-10片
4 c% M$ m" t& j+ K公仔箱論壇紅棗 3粒tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ ?/ x. `5 J
粟米 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) H" g! q7 y3 M% ]
海竹 8-10片

$ p) ?7 c0 b9 s8 l製法:
' w- U5 H% G- t+ ?9 Zwww1.tvboxnow.com1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ ]# l# V* Y4 D) f3 n/ l
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
% k$ A- q4 t, O' k2 J3 e公仔箱論壇1 |# v8 V) ^0 K  o/ b3 c  Q: y
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
! E2 H6 l* ^; P1 s* [此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。www1.tvboxnow.com3 _# J" Z! z6 T- Y  [5 Y/ j& k+ Z

【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯www1.tvboxnow.com( {  u. l4 _% m; Y7 z, R) V
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材料:
印度椰子 1個
! o" X) a5 s& n) B公仔箱論壇雪耳半個公仔箱論壇- C# O" P. t: a8 f
栗子 10粒
; T& j: q! N3 J蘿蔔 2條
瘦肉公仔箱論壇) ]  h' r6 \7 F4 v. u* N
南北杏
蜜棗tvb now,tvbnow,bttvb4 X# K7 c" r9 t* _# M* P
百合 1個公仔箱論壇) I* e8 _, \4 r2 w$ \0 {
淮山
( o' b6 }. L, @$ w' n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! g7 g' X$ g) F
製法:
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。; o, v7 s  N: I- K

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; q1 V+ l5 X+ p2 J

椰香紅蘿蔔黑豆素湯

% a. }) N4 g, l3 ^  M( M! H材料:
* f& i6 @& B! C) Q  \3 b# d印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ N. s' x. J( O
紅蘿蔔 1個公仔箱論壇* Q5 G6 r1 Z- w; w2 J
桂圓 10粒
乾無花果 2個
黑豆半杯
薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; }, U1 c! v2 a7 D' V5 t
紅蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb" u/ g" N& m  X
黃耳 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ z2 b4 Q0 q+ K

製法:; K9 i1 b/ ]+ P0 L9 Z$ C- ?' v
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
6 q0 y: J/ T+ Vwww1.tvboxnow.com4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 p3 R. I; W  c
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
. T8 G; S5 j; x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ R' D  s! g3 V# g% i7 K1 k! V
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
1 |, y$ c2 q. c$ q. q# j簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺公仔箱論壇" \" _8 k. \; \) N2 H; K( G
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯公仔箱論壇2 Q; d0 v# R, N
公仔箱論壇4 x& X6 P' h) ~4 g* H5 M
材料:
  z8 B0 J/ z. L+ t& |印度椰子 1個公仔箱論壇- n  k) F1 H& \6 c4 D
栗子 10粒
$ b% M, `6 s0 N百合 1個半* q. V8 _) V9 L0 X
蟲草花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% j& J/ W' n* }0 A% V
淮山幾片
4 L# @8 ?' e* m2 W2 o& X南北杏少許3 u1 U4 z9 f7 c2 k) h8 v, @
紅蘿蔔 2條www1.tvboxnow.com9 l; w3 U+ C3 [2 m) H, q2 J
雪耳半個
蜜棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb. W1 M7 d$ T9 n& v, q/ v
公仔箱論壇8 O! F$ q0 z7 ]! N, ?0 ^. ~3 X3 i
製法:4 x1 X# w, @1 U. Z8 G' l3 Q  ~# X
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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, p( N, k/ k' K* h$ {1 `公仔箱論壇【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
# O% R0 m0 x& f8 `5 wwww1.tvboxnow.com椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 ?7 p" R# m
乾雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb' \$ z8 X6 o1 d' [1 W5 L) `: G
雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 ^9 N3 p0 M9 W* Y* x, h
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, m3 B. O) }" `5 M: ~
蜜棗 3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 x' _1 y. R; p
紅棗 6-8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' u4 j. @5 N: q8 N5 `! Y
葱 1小棵5 A& L" V" ]) `4 n) j6 G
燒酒半湯匙www1.tvboxnow.com; r2 R# [% y7 U$ ~. W7 o( _8 ?! _/ {
豬腱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" s! z( {& L8 {2 C) f
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）

製法：
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。公仔箱論壇% i6 M) R- y  a( e
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。www1.tvboxnow.com9 \! \% _" T1 s
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、tvb now,tvbnow,bttvb0 z  a4 Y1 W+ `) c1 O3 Q
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。www1.tvboxnow.com. g' B1 l/ B& r5 i: w) J9 Y- L* E
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。公仔箱論壇: X3 J# w+ x, Y9 u6 n4 i1 w) w
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
$ I& w6 n0 d$ y6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
, A$ X! B. \3 n公仔箱論壇  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ b& \; {9 Z- {2 V& ~
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。9 b& D! L8 {6 c. l: p' T4 N5 B
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
' s- P: f# b6 S‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：5 j; z& U1 T5 b& G
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
7 r8 E. [1 I0 U‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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