[中式食譜] 绝对下酒的牙签肉

贱狼人

绝对下酒的牙签肉(組图)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        　　1.里脊肉洗净切小片; tvb now,tvbnow,bttvb- y# h4 f/ O" t) i& E; k; T( h
　　2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起; tvb now,tvbnow,bttvb8 D' m) L6 F3 y8 f  R; n* x
　　3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出;
* ~! N' ]/ }  Q& S7 G3 d9 p公仔箱論壇　　4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可.
: z( h/ R. i7 m+ i- g3 W5 Pwww1.tvboxnow.com　　(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！
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  t7 T" _7 Y% }- M+ a3 w6 e8 v公仔箱論壇　这个牙签肉真的很好！tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 S/ x+ h' O, [* F# f
　　腌好的里脊肉片用牙签串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# f4 ]. [5 c; r9 `/ A% T

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