健康醫療／記者黃盈淑報導tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 B" a& _" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% M: w. n6 Y6 i) T$ }
天氣漸熱，每年總發生多起飲食衛生不潔，引發多位學生上吐下瀉甚至食物中毒的案例，多半原因是食物在製作或遞送過程中沾染上不明病毒，民眾食用後引發病毒性腸胃炎掛急診求治的情況。tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 L4 j3 f3 a& c* X
4 V Z3 \( [8 O* l% e1 X! X6 _ I- u高溫烹煮除菌 生食易繁衍細菌www1.tvboxnow.com) {3 R8 [; b& ?+ T X* z+ A+ L
www1.tvboxnow.com. v+ }8 \9 n' @1 e! \+ n" c
衛生福利部朴子醫院蔡宗龍院長表示，食材準備過程中會受到高溫烹煮，多半的細菌與病毒不易存活。但是在食物煮熟後，溫度開始下降，春夏準備交替的季節，細菌病毒繁衍在這個環境下活躍性高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( v/ C& }: Y, L* a4 p
% G' p5 x5 ~' i( ~0 ~* |" `. M) H
不論在家中或者外食店家，若以冷食或加入生食販售(例如生薑、蔥蒜、沙拉等) ，如果食物暴露在空氣中，容易在暴露的狀況下附著感染源。
# ]) R' x, S6 A& C( T0 k' N+ \$ ^7 H1 x6 ^, g5 H8 Y1 c
小心病毒感染 外食族慎選餐食
; g# n) z5 n) H9 h' \( Mtvb now,tvbnow,bttvb4 W* y+ g; L4 b! J
冷卻的生食或熟食、若沒有加蓋或封套阻絕暴露在空氣中，傳遞時會增加碰觸到食物的機會，或者旁人打噴嚏、咳嗽等飛沫附著在食物上，如果不慎沾到會引發腸胃炎的病毒或細菌類型（如輪狀病毒、諾羅病毒、腺病毒、沙門氏菌及阿米巴菌）。
; P4 N3 z6 G9 _3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ R6 I, V: h6 |9 J8 x
民眾吃下後，會引發諸多症狀，例如水瀉和嘔吐，也可能頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，感染後1~3天出現腸胃炎，外食族在挑選食物上，要特別留意店家是否有做好衛生措施。$ q; |, L+ n1 Q) ^
- w* A% q/ v" Z& ^; k
供膳人員要衛生 五要訣遠離病毒
. u, l3 M+ K$ u1 a: L4 r
; H$ r* z6 o1 ~6 {" H; y* U" G) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡宗龍院長強調，再次特別提醒餐飲團膳供應者，應該要注意供膳流程是否有有留意到感染源防堵與預防措施，例如知道供膳人員已經有類似流行感冒等初步感染症狀，就不能從事配膳、食品分裝、裝盤及冷盤製作等末端食材與供貨遞送。朴子醫院特別提醒五要訣：1.勤洗手2.食材用水要新鮮衛生3.生、熟食器具要分開裝4.食物要徹底加熱再吃 5.要注意食物可以保存的溫度。 |
發表於 2019-10-24 09:42 AM
| 
