基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 公仔箱論壇- R) N9 {' G( K2 q5 G! a. I Y8 {6 ^
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
/ ?& O% p1 v% S+ z5 f制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
8 \! w: J0 a: `6 U) I公仔箱論壇" p) `5 l# R; B' B3 g( J4 ^- x0 I
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
1 ~* r5 m7 r8 b3 Y+ p6 o) D* z, \www1.tvboxnow.com9 n' A/ ], ^& _4 t1 G9 u- f& s
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) ^0 M2 z' |9 L2 ~
# T9 d; K2 F% r9 D% v公仔箱論壇 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb( x5 U4 J2 R5 f# J; V
' r3 O. H1 a' M0 B% k) |$ kwww1.tvboxnow.com 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
* P- G+ U* q6 M* ?$ u1 g' s$ }tvb now,tvbnow,bttvb
3 x+ f d, N7 b. a1 Y1 }5 e 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
) ]9 Y/ r$ ^$ h% ]( s公仔箱論壇7 G' D% q& O' P; |5 r
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
: t4 E3 O* t+ f5 R8 A" `+ F公仔箱論壇' o; R$ o! ^7 h1 B' o) q, T
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
) p5 B5 x: j# \2 K) F/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y2 Z5 t2 I$ R! d' j( k, q
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
