不銹鋼食具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼食具或者以不恰當的方法使用不銹鋼食具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。
% L/ J# Y; \$ t( t* K3 ]. p
; u3 d( r5 q9 s 在不銹鋼食具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數位表示鉻含量，後面的數位則代表鎳含量。
8 t/ Y* \0 j+ W0 B( L) E/ u3 d8 {0 H
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意：
7 {* O+ |1 H; O4 N) H公仔箱論壇
" s; Y% T( A9 I8 d& G2 b （1）不要長時間使用不銹鋼食具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ J/ b4 B$ ~0 G: d) k
4 s$ \& Q& b: T3 ntvb now,tvbnow,bttvb （2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* ?/ {; o9 }, }- j/ z
www1.tvboxnow.com4 d+ u4 t: B3 f7 n- |. \
（3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。 |
發表於 2008-11-12 08:49 AM
| 
