【材料】：
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（5個份量）1 m2 r1 Z1 V# v0 M
$ V( w# U `" z: B' s: {撻皮
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2 M+ n! H; E- @0 j) I" M 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料www1.tvboxnow.com4 D# U8 k( z" R$ f, \+ ^) S6 j
]1 J6 j7 h j0 O9 R. ]. Z. y" |tvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克） d5 V) q$ } a- O4 |4 s# Z( K8 e
6 |1 T, E3 M6 g4 c: ^% H& C公仔箱論壇凍奶（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! G& G6 u7 \7 d3 a
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甜忌廉（20克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 z& e% l+ W* d9 o% }
/ F$ {: t3 B: O2 m, {# v軲酒（3亳升）
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5 k, Z/ ?; H0 P. b1 ~4 v3 R; qtvb now,tvbnow,bttvb香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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3 t1 B, t; c) r5 U) E. \! V砂糖（60克）www1.tvboxnow.com7 _; ]* k1 ]- S9 X( H. P$ i
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【製法】：www1.tvboxnow.com1 u& h0 F9 u( d% @) a7 a( x' `8 X
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。" L# D9 i& B0 T, ?% c8 C/ V
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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