材料：八人份材料
: F7 a; ?/ d" W" p2 |乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇& e/ |7 ` a$ R3 j7 ]
清水 5公升
' ]+ p0 l; i/ C" A* ^5 Y" K公仔箱論壇日本乾香菇 六朵www1.tvboxnow.com) i& N2 v3 v5 {
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb4 C- c5 K4 L( V+ S: N$ x" I/ {
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 y- o U8 c
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# {0 k N4 K. J7 _
大白菜 一顆 (又名紹菜)" B+ c5 [+ Q' Z/ z1 J2 @; {. O
白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# ~7 ]' m% j6 t: I
粉絲 三捲
6 O/ v8 h! O P/ c, y6 @3 m8 G" v豆腐 一盒公仔箱論壇6 f) I: i* t2 m, B" g
炸豆腐 一盒
+ g m7 k, y$ z4 y" t* L# a公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 ] C& k' j2 d1 V
金針菇 二包公仔箱論壇6 H ~2 A9 A+ V! }( I
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
( f! m/ `* F* l5 C% Vtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
1 E; D T; P% C( e; ?7 O1 B- V0 gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
8 U, t" y$ p% o8 R. O) o4 ^( _公仔箱論壇魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb- _5 ?1 G% B. ~( l1 d
鮮蝦 半磅8 X9 m+ G% J3 G& X) a. r
生蠔 一磅
; g& c. Z! q/ }公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 d* Y! j. ]9 k
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
3 w5 V( W2 h, U8 U; l2 A u! s公仔箱論壇白飯 適量
' T' D: }' Y$ Z' m" r7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p: ?) \# ?/ v公仔箱論壇作法：公仔箱論壇4 S9 n/ i! }3 O3 K2 {! U
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
V0 n5 y2 q5 q" Z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 I3 F# S$ u6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F* n, f/ l2 d* `2 `
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 }, t7 |, J5 i! p, ~; z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 @ ]% }* k1 `& |! C) D公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。www1.tvboxnow.com Z$ b; Z$ |2 o# a
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
" T, i( ?/ \: Q% j
% X# U& T( T, |& ~, ~& d5 x1 ~, ~0 ]tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇3 w7 H8 ]% z0 X9 O
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5 A$ c4 o, M" ^2 v5 c- |8 v. y
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。; x: r( \: m& E6 d* p: C) {6 k w
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥6 p! u1 X- [2 Z. N! {
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" |' w+ s1 H5 H( P z# t- ~公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 