材料：八人份材料* e- c$ R' I9 E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇' [; Q. v2 v& j: v6 [9 r4 N* R8 O
清水 5公升
2 Q) e5 V L5 _( K! jtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
; F- v M' r6 W冷凍魚頭 一個
0 E+ f1 g4 S2 G8 I D* awww1.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片
+ @% m. Y3 ^) H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞$ C- T+ a7 R5 ~8 A/ J
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% K2 g/ C( y4 P: U$ [
白蘿蔔 一顆1 C' d2 i$ @8 }" C8 [% L6 q- o
粉絲 三捲公仔箱論壇# f0 z4 F( F( H2 \1 {! e6 u) {- G5 f2 b
豆腐 一盒公仔箱論壇4 N7 S$ c( s& C$ c! g
炸豆腐 一盒www1.tvboxnow.com, i( o7 L* r1 y
火鍋豬肉片 一盒
: J& {& B0 e0 O9 u金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 n( s% \7 t: h; ?; S3 E L% x
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 a3 ]9 L1 C i: L% t: b; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
! B- Y9 I+ W$ e/ U" M" q; N蟹肉丸 半磅
% ~4 D' U/ u A0 x9 b5 X; E& F魚丸 半磅
`7 x1 I, \4 U) u+ Nwww1.tvboxnow.com鮮蝦 半磅www1.tvboxnow.com9 `. p' m1 T9 `/ I! v A
生蠔 一磅& y% e: o( p0 d! ^ W; _% e3 Y
新鮮蛤 半磅 (Clams)
$ R2 w5 ^$ t# ~9 |冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 Q. c, l* O, A' Y$ ?3 ~! D( j
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* H7 f: f& V+ u1 i
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作法：公仔箱論壇+ Y2 q3 ^% Z# J' E/ c
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! f0 M, K: Y/ d0 A2 @8 s2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 C* ^% z9 I) T
3. 粉絲泡軟備用。
& @1 M% l* y% ?. C @5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。% F& h/ O4 C* Z: f' g
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
4 n7 n: U- m- ^; g0 O |: z8 d; ktvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 B, b% b3 W/ c1 }% N* Fwww1.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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' Y' B d# }: _, c, O6 \小秘訣：www1.tvboxnow.com) V# f/ L3 P: S- a
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 C* m* `8 ~* t5 l' Z2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. R2 j) f+ _5 V( r, ~) S3 U7 Q8 \公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
$ ]. o7 s5 z7 I0 p# O9 `$ Jwww1.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n x) F! S1 m" z( j
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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