材料：八人份材料
& s( ^( t: ^ E. ?8 I& p公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)& s8 ^ b, q, _5 ]
清水 5公升www1.tvboxnow.com7 Z/ [ t' R& @6 I, P S
日本乾香菇 六朵
. X% w0 _$ @. d6 F' y+ `; N$ Owww1.tvboxnow.com冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb6 }" s/ Q4 p8 t5 l& e4 f
薑 一段約2公分, 切片
" i1 J3 W/ p% t" q+ m$ `$ n# n蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
. l' q4 E! p5 h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
7 l4 f+ N1 o. _3 d% d* T- e公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
# ^) Y; L8 q4 n5 k( q8 V7 q% ttvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
3 Z9 y* R% X! S) y5 j豆腐 一盒www1.tvboxnow.com( y4 q/ o. f1 D* q
炸豆腐 一盒
4 V [( R1 J% l) W Z火鍋豬肉片 一盒
1 Z2 P5 u( e( N! e5 K a- ywww1.tvboxnow.com金針菇 二包
n/ e! u7 l: awww1.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 a# Q) ~9 h8 b- J7 V6 [- j: ?- bwww1.tvboxnow.com生香菇 一碗
- _/ G: F9 k" X9 F* U' d/ w蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 k0 t; @5 S# A2 N8 f
魚丸 半磅
2 l# U& I3 v9 P' ?0 N# [鮮蝦 半磅公仔箱論壇. D1 l' V% V# @& ]( j. F
生蠔 一磅
4 d2 J! T) Q0 l% {, C% m8 [新鮮蛤 半磅 (Clams)
* g. e6 R* B' y7 V- B6 w8 C6 pwww1.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; q# C1 P: t B& M( E4 u公仔箱論壇白飯 適量www1.tvboxnow.com4 ?% O8 I [1 Y! g% Y) F, Z
( T e* n- O3 ~/ o! ?# f- V% D' |作法：
% C5 o! k# o& l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
, B/ A% G3 h" r2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 O0 V* p2 |+ f9 q
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b# w. W- j0 n- q5 G0 w
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇* W; W' |6 }( w- J. A5 e2 c" d, ~, c
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。$ u F2 u: o& q0 ^3 p" `
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
9 m. U$ t7 O& x' i$ o7 ^& g: Y5 P% t公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇- e/ S7 p% ]8 j+ T) g6 ^2 o
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小秘訣：
6 N+ N6 ^* T- M x" v- H公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。4 i* ~2 R0 n0 a/ { S
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 B9 f. s2 }. l" R9 i
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- t' t. F2 ]9 g4 ]+ v
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 ^! w6 n; B, x1 ~4 w9 H. O5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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