材料：八人份材料
* B/ N5 E5 i) Q8 u; x乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www1.tvboxnow.com2 ^" ~1 R- J; Z, w
清水 5公升www1.tvboxnow.com* J7 c) d6 @ K3 _" t
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 O, G/ y5 O+ |# ~
冷凍魚頭 一個- Q1 g, u2 M4 H) {
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 @3 h$ j- h' G8 t" n; }
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb: U! w) ~4 l" W* _( a$ C
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; q. ]- O( U* }4 J1 X
白蘿蔔 一顆) O$ X- F: [# |1 `
粉絲 三捲
2 l2 E1 X/ {) |% }0 M/ A- n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
p& r2 {2 ]8 N' Y5 ]( X# w$ C* O3 p炸豆腐 一盒# {6 r. r# r9 E, x8 R/ |
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇1 @! @6 c8 n Q
金針菇 二包
: ^; \- j% w; o5 n& h2 j8 ^. l" W+ Atvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom); s) r% \4 [2 U0 V
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" U1 {1 U4 }! W
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇6 n2 P* \+ r0 l( l; O+ r
魚丸 半磅公仔箱論壇2 F$ C. A7 K0 O6 a/ M6 z- s# ?% A
鮮蝦 半磅; Z4 u" a2 j' S3 M* V8 v
生蠔 一磅
/ g4 ^1 r5 ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
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白飯 適量
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作法：
7 w( A; d+ p; c1 ^. h4 Gwww1.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
& l+ o: a8 C: Z2. 將香菇泡軟切塊備用。
, ?" ]9 |% O4 X) b! u4 G0 A3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇5 s$ K+ b0 h, O# t# z( k' P/ V, r
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。1 x5 w4 e* C/ o% s4 l
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
9 B( V: \2 h5 J- k& z* d7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% u8 Y4 A$ ~# T ~1 i8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: X9 a) u. p; p* x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。6 R! l# i) ^* P0 D; |2 V9 D
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
2 O- ~, O- |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' }: G p/ o1 ?1 s, Rwww1.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5 P1 g9 R4 X+ B) F) ^5 e
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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