材料：八人份材料: g; {9 J: ~/ h- ^+ C; T) z( r
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5 i* ^: l K2 ?7 n
清水 5公升
' V3 t1 B* V( K# V公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
2 r8 V' U! f8 n! O# Q6 P }4 Z冷凍魚頭 一個% R3 B9 H% X5 f2 M
薑 一段約2公分, 切片
9 }' ?* R: N( i1 Uwww1.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ x- [9 ?5 y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ f5 a! ~& ]: f- V5 S' y+ w u白蘿蔔 一顆 c& C. A# x2 ?- E/ A' d
粉絲 三捲. [* h k3 I0 X0 B
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 y' x t. ?3 k9 h+ _9 E
炸豆腐 一盒www1.tvboxnow.com6 Y, C0 v; h% P; R$ d& Y
火鍋豬肉片 一盒
* }' s; l7 |& \1 t6 F, _7 _金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb* G9 Y; P7 b5 e% u9 K. J
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇+ h2 r7 @5 ]$ M; B, Z
生香菇 一碗! G% J& w- t% w( ^
蟹肉丸 半磅/ K5 F3 j# E5 w, V7 P
魚丸 半磅
. E! g, z" B2 Q4 s% T公仔箱論壇鮮蝦 半磅公仔箱論壇) r$ z* `. S2 j" H4 j
生蠔 一磅
# `+ b0 z# b' E公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
4 K, l1 ?, X9 X$ \" z; r! P h冷凍干貝 半磅 (Scallops)
/ w$ T/ f- \/ c8 V2 t( I% _白飯 適量
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% ^; W4 w2 e$ O4 [& A J4 O1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! T* ~4 u7 Y: F9 n: w7 C8 v+ w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。www1.tvboxnow.com' ^7 x% s+ X- D; P3 k: u- X9 U$ l6 g
2. 將香菇泡軟切塊備用。
1 A6 A. h2 g) H9 T3. 粉絲泡軟備用。
2 Z/ F# X$ L" v. p4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
- S+ W5 ^2 ?: O. w1 ]* l1 \2 J公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。+ |9 q. @+ U3 r) y& B
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
5 S+ B8 {$ w3 S$ t- ^+ f0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。* J4 b! W1 d5 x. o/ m8 }* S
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小秘訣：
+ z2 R! }1 }2 _: M* a8 S+ j" J公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
# g& C5 T+ E0 |! k5 O" qwww1.tvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
) u+ P* w& \# `" }tvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇7 b" m. s2 B- e7 k1 x0 H
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
- U d& ~# ]$ t( c9 g公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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