材料：八人份材料
" t. a" s; ~% ]* c" A3 {* q8 q乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
% L( d+ d5 u/ t2 @清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) f, ^2 a) _
日本乾香菇 六朵
4 s; y9 [5 }7 S- `- ktvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. p! |3 O) M3 w3 G) L
薑 一段約2公分, 切片
0 E) H( ]6 Q, M& a2 n) N公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 k" t. z! v* i. D
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇" [8 G9 y1 X( g+ ^! J
白蘿蔔 一顆
4 k2 ~1 r& q: d- O6 I+ i; H0 a, Itvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
2 n3 `# g- J5 F6 q$ k! B/ J& K; W( Mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒公仔箱論壇/ f' \* p6 }* `( c: P+ M- o. ~8 H$ R Y
炸豆腐 一盒
* }# Y+ Y2 Z9 u4 T" c4 G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb W/ P8 m/ `' R. X: [; }
金針菇 二包
- t% }/ d( @# e: H$ z ]蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 @* t, E4 i+ m
生香菇 一碗
; \. d$ Y; I: \/ I" R9 H4 @) v公仔箱論壇蟹肉丸 半磅' j- w; h% Y' \2 R& K
魚丸 半磅
$ c4 E: ^5 g# _6 @' ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
: W* R$ X2 D x: T0 s) Q0 v! ~0 t' q生蠔 一磅
/ y# s* J, {3 S" @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
$ I4 F8 s# C: F+ q4 T* gtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# v* w/ L- v( h, A2 s! ltvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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9 V+ V3 L- f+ Y" d+ U作法：
0 x# W7 W. l2 B8 q( b公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。7 Y' Z3 R( ]8 t1 u" O
2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 x) M% j9 i! u4 X3 |: b, Z4 q+ C( _! \www1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
1 z! f4 P5 P4 u/ A7 M公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇; o& j: d. C6 i" t
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 j/ F0 }& L. i) ]3 |/ Utvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) t' o6 |: ^$ y% v4 u
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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: C9 A# X( k% h" U7 j; N小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb1 E' N0 g# m$ w5 j% L' A) R- Y1 S6 O
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; n, i* k, ~, |$ \( j) Z- U公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" Y% s, c) l! G% g- l& P* P- `3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
! _, G8 l4 u2 k5 W/ H+ ~, J- E公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E @0 j- Y' p
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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