焗烤霜降豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; k( C) ~+ m5 Z9 \6 A9 M* n
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇8 [4 ^% h; b, ]. L; |
鹽 少許
9 Z& R! B8 M" Z1 ^9 T& o' J# L公仔箱論壇奶油 1大匙
+ e5 s8 L' ?* c* ]0 @. |: w9 G fwww1.tvboxnow.com紅酒 1大匙
' {6 o* n- B9 o1 U洋蔥蘑菇醬 2大匙
: B6 V- }) L! L7 x高湯 50cc www1.tvboxnow.com) n* J3 |# z7 P* j
起司 100公克
7 ^) l j- D6 F3 _) B: mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# f, Z6 P6 Q1 ?6 h# M9 j公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- ] w1 e# ^1 ?. m& A" F" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
& R/ b D+ f3 Xwww1.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。
; ?$ U( |9 S# {( m2 T1 n3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 w; B" \) q/ ]1 |2 w# @3 B, f& [
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。. z ~8 E7 _* n% d4 y9 j
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 www1.tvboxnow.com; T0 P4 h# ^5 I& d. _ V
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D8 {/ {. n }3 L! N
洋蔥絲 80公克
% E% h- v# m! q. c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
! G6 K5 K- g+ U& Q/ Otvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
$ W! Q7 v$ K* H+ Bwww1.tvboxnow.com沙拉油 2大匙) L |1 B2 o; d, M+ ^" N
【調味料】
" T- q* R! E0 o& D" Z, y蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' E! Z2 o! ?( D) X% B
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w8 x$ \# X; ~
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb( T. V& ?- Q {
【做 法】 $ _ k; s! u% I, Y: ]2 I; t8 @0 _+ n7 W
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
: U" T" R9 l) A0 [" W2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www1.tvboxnow.com0 w; M/ w( t3 I/ y8 C: ?* }
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排公仔箱論壇; k# i2 i& u5 G, }
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【材 料】
: C" w/ i& t$ \% S0 X4 Q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 # f( V+ \9 |! I% S- M6 k
鹽 少許 1 d" D% X3 l: k9 Z9 T5 a% t# Y" ]! u7 \
胡椒 少許
2 R4 ^) ^9 D. @( C1 ^' R9 \. Zwww1.tvboxnow.com紅椒 適量
/ \# X" g; b% i% xwww1.tvboxnow.com香菇 2朵
& W0 S& W2 j9 [- Owww1.tvboxnow.com太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, X; e) W* g8 W
水 少許
9 B! {$ L) N3 P5 I( D% wwww1.tvboxnow.com沙拉油 適量
% c Q. p& Y' F2 x3 Q4 A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
3 V& w& p {/ G ?; I低筋麵粉 適量
5 {* `8 ~9 b: j! ^ O6 [7 V) Q公仔箱論壇雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb. _9 `2 B! w6 b) h
麵包粉 適量 公仔箱論壇# `8 _/ z4 B( X3 ^( x7 t2 N
佐料： ! {, S: l, q; p- C8 L( u- Z0 S+ I2 w- j
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* a, o R) [- f! b% v
高麗菜絲 適量 4 H4 Q; W% }* |/ a, r
白飯 1碗
- I, }$ f* h+ C o# T! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】4 ~, _8 P! F, E$ L* P
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
& K0 |% Y/ z8 j/ m, V& f+ U+ Y- e) dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
' Y* r8 Q+ B' t X6 z ^6 \1 u- u公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
6 g9 p' l" I; c$ d6 \公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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