焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb* c/ V( G) u- F8 g- ?, }( `8 \% M) ~! l
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【材 料】
5 Q9 {9 Q, V! q2 qwww1.tvboxnow.com霜降豬排 600公克
0 A- Y9 J: U, Twww1.tvboxnow.com鹽 少許
& k G9 g; j. f( j0 Swww1.tvboxnow.com奶油 1大匙
7 _5 K0 c# P: i* }7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙
) }4 E" A: y, H* Y" s洋蔥蘑菇醬 2大匙
# K2 w5 L9 u* Y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
# q e( W8 w. m1 X( F) @1 O公仔箱論壇起司 100公克
+ X7 o" e0 x9 i) W【做 法】 公仔箱論壇' h: ~, r( d8 Q8 m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {; R/ q- O) O( x! V
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜0 O* w* P. ^ V
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! h' P& T6 _8 b/ C2 s
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
& ?0 s( H' z" M: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。, t+ L% A, D( |# n
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 u: n1 S/ E( F& l9 T5 R
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+ c2 H. U- a0 Q- ^* M6 H( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- `! ?' B; h: u8 T3 d公仔箱論壇豬里肌 300公克
/ ]0 w& n6 O6 j* O4 a' swww1.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
$ z4 Q6 K8 t; C3 N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
4 P; [$ C" Q3 }$ {+ n( X奶油 2大匙
- w7 K7 L, j5 n0 p9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
4 c$ e7 ~3 c% Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www1.tvboxnow.com7 K+ D: ?4 i( F. p
蕃茄Source 240cc F, D0 }4 i" M$ K9 l
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# m0 t" ]* R; N0 }
蕃茄醬 60cc 4 [& V1 Q! P+ U4 `
【做 法】 ) x* y5 t. F8 y, e( h( W
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @ S1 r" {$ j: J7 w* H
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
5 ?7 o! y* F' R: Y公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
5 n$ `- I# ]9 t% `; a- y公仔箱論壇
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厚片照燒豬排
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# i& h% b, Y. I. Y/ v) K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ @1 ^) @6 T' d) O9 [% s
f' Q" P( C2 _. ]/ [+ K【材 料】公仔箱論壇# v& x. f) W" `: F) e8 j
腰內肉 150公克 公仔箱論壇, f6 \* G5 E6 i* e; I0 o" J
鹽 少許 公仔箱論壇0 j6 z' O1 X/ M! j% x7 E
胡椒 少許 www1.tvboxnow.com$ X& @% F. n9 b2 r1 `& K1 @" W3 O
紅椒 適量
t" @: V' N! B0 k/ J0 A4 g香菇 2朵 . D9 Y _4 B6 N. H
太白粉 少許www1.tvboxnow.com4 U5 G- F. P- [
水 少許 . _/ Q" u2 V) ^8 a$ R# A
沙拉油 適量8 r% m1 i# l: \5 c) @) q& `
裹粉： 公仔箱論壇& a0 y7 J) _+ Q6 f9 y4 C
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* q( z* ^0 r% X9 J4 q8 i2 r
雞蛋 1顆
( G4 e) i2 i* H+ V o7 y4 M$ h) hwww1.tvboxnow.com麵包粉 適量
, L1 I c* k A( Q1 Twww1.tvboxnow.com佐料：
8 W& z% H! B s0 l' p; M公仔箱論壇照燒醬 100公克
: t+ G5 d1 ?1 X# Wwww1.tvboxnow.com高麗菜絲 適量 公仔箱論壇- S/ k- g c" X' Y* D6 t
白飯 1碗 / d/ @* c, `9 w- n9 A
【做 法】/ f' u6 v, B7 ]. V, Z7 P7 i
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
- D2 i/ s+ |' r- utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
\5 V( B: b3 |, n. m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。/ j4 u: p; A1 e; _# \0 @
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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