焗烤霜降豬排
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【材 料】 , V( \6 R5 |' ?6 p8 l# G" L
霜降豬排 600公克
; @- |# o! h8 m. i公仔箱論壇鹽 少許
# n, l4 i3 P# Awww1.tvboxnow.com奶油 1大匙
+ T; Q& L5 S; V# X/ I1 u- p4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 公仔箱論壇8 K2 T) ~+ f/ ]8 m6 X+ ^* ^3 O9 Y
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 h! c3 j2 o H8 S
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# P) H' m0 }! \4 c
起司 100公克
! I3 J9 ^5 X t3 Q @) J$ a, W【做 法】 8 t. f' B$ q" X# j
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. g! [0 ^, x) v- @
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; i2 n, t$ d' w# L2 N* z公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。www1.tvboxnow.com' @5 w8 M( a, W7 L
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 c- M: Q! N* |1 m! y7 O4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇+ b6 D6 E, O! ?' y
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: F6 F6 L0 x5 _ w7 I# f& c* s5 P" [1 vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 www1.tvboxnow.com. b& ^6 n i& Y" Q& i
tvb now,tvbnow,bttvb/ m" v# ~, ^/ D0 S' k1 R5 P- v
 * C& G1 R1 C# l; }; \
/ c0 j: \& P9 s' h【材 料】
* U) e2 k- i) o! R2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
q3 R% v* [9 X" o( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q! A# I4 m9 o: ]/ J, h0 B
蒜片 40公克
1 y: z& u3 i( u; Btvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 6 B, f$ m) e/ V) F
沙拉油 2大匙
/ g: j- A, j; Z5 @' M `7 n公仔箱論壇【調味料】
6 N( F, N6 S1 |/ T% O6 V {7 ^6 \9 [蕃茄Source 240ccwww1.tvboxnow.com6 c A0 a( ]# G/ P; \2 L/ [" w
梅林辣醬油 2大匙
$ P1 |2 T! o. mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc www1.tvboxnow.com# ]) N# _* P6 Q
【做 法】
* w" W, Y- J) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
9 x& `# e _+ U4 p* p1 Y; w2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的$ x4 f% C" s0 u: `' W0 ~
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
& {/ q; q. C P/ u) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ F1 M! F! D3 T( ?6 l8 y9 w4 Uwww1.tvboxnow.com厚片照燒豬排$ H; M/ L* q- y) o6 T
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4 e0 M) `4 k c公仔箱論壇【材 料】
- y% D3 x7 f4 ^. @( z# X; j腰內肉 150公克
6 A" }5 n+ }; H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇4 H1 X2 l" y8 L# t
胡椒 少許 1 }3 Y$ h# c# o( U0 B
紅椒 適量 公仔箱論壇6 T& H. U8 Z% d4 j' W" h
香菇 2朵
3 Q' W! Y3 I0 F, w太白粉 少許公仔箱論壇% R9 Z% S+ E$ a
水 少許 " n- O* f5 \7 h7 j% i/ h6 o
沙拉油 適量$ D! n4 `/ [: ^: k
裹粉： www1.tvboxnow.com8 ]4 A# }9 p' P/ L9 y& p
低筋麵粉 適量 5 ? B M# A$ E3 }& {
雞蛋 1顆
! N- s3 |# x5 h8 i7 J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 公仔箱論壇. P! z3 E2 x) v8 l) b
佐料：
( h" m; _# Z: v$ g: _$ `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
* y+ g2 ?/ x5 Y+ Z3 `& |3 J公仔箱論壇高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ ]( Z* f' C& u. x0 I
白飯 1碗
" ~2 Y5 u; i6 ?2 z, W- `2 _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 x# P6 T# R) |4 f, R
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。2 L0 X5 Y8 d' M9 o" l4 x
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
6 o" t4 p# ~: a5 Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 N& i3 q- Y: b' C4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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