焗烤霜降豬排
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【材 料】 7 p5 C; y- M7 z# p1 s( }
霜降豬排 600公克 $ c0 I& i( k5 ^+ W6 _- w1 D, P6 t
鹽 少許 公仔箱論壇( W& m% H$ X( _$ S6 E
奶油 1大匙
3 R2 g! o5 Q) E+ }& J" Y$ j" V紅酒 1大匙
9 H" V( u0 v, G4 `" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
$ D8 S* G9 ^4 L' d9 O; {1 L0 D高湯 50cc www1.tvboxnow.com7 g- w* x5 s' I1 ` W
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ I6 A8 G8 H' Y& s$ _
【做 法】 $ |9 L; _% E* I0 ^) a( c; ~
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇( X9 \: u# [5 i
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇5 B" F* ~9 ~+ [7 z# E
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. k2 j" o) @/ j, @$ ^ e
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 ^. Z$ p5 @4 r3 p& T8 i. I' Q
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 I+ E" q) J1 W7 s/ y1 a3 `* c
公仔箱論壇 c: _+ u0 t! y& f3 y" ]4 B& O
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇, a) V! T5 W* o6 ]
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7 U2 u7 q0 D* {3 n) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M/ u" L2 F/ S( C0 U+ Y( R公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇5 ?8 t! m0 M- h0 M- j
豬里肌 300公克
1 h* j9 M8 Q+ r8 [! P: a$ T' Y; p) A洋蔥絲 80公克( @% N: `, H7 M
蒜片 40公克 公仔箱論壇2 D+ ?5 R# k& c2 q& O" [8 f' V; t) f
奶油 2大匙
. u2 K' T5 n& d沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ s3 D7 K' x# k2 O5 H& q+ d
【調味料】 8 a' @. F* D) U. m+ y& l t# u
蕃茄Source 240cc
\; W \8 ]8 ~, y公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 www1.tvboxnow.com/ h0 K8 C+ H3 p; B% Y# A1 E# A
蕃茄醬 60cc
! ~/ u4 C8 r2 d6 Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5 C5 W ?0 `1 f* U
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
y$ M7 [& K$ z" Wwww1.tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 N, B8 ]* U$ n7 ?& ^ 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。& d& T3 P7 O$ p
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$ R- o. u' B& W D+ T0 _tvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排$ g3 ]8 Y( h/ @: m3 P
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- Z8 C* }3 J$ b; p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 v4 X4 ~; H2 U4 H
【材 料】
/ Q" l0 |4 z8 C! H+ p腰內肉 150公克
( j2 C6 H! t3 h8 J2 Q( m" o6 H: K鹽 少許
3 W- m1 J; s4 k0 A) s胡椒 少許 www1.tvboxnow.com4 A' L' Z8 ~" a
紅椒 適量 , G: N" q" Y! v2 E+ d. u( s6 Q
香菇 2朵
7 Z8 K2 x3 R2 T: i, a" m! R# L/ l2 l# ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
# ~/ P& A! T" R( E# ]9 L公仔箱論壇水 少許
) U3 B6 P6 v# V* _: i* _, F2 }. Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量公仔箱論壇7 \1 G% B4 n) y/ w a: u8 I
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb" E& r' e1 m! _" }% _) B2 B
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; Z. ]9 a2 }
雞蛋 1顆
, R9 c% K1 S y% Z# @8 c! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P ?" J3 T2 [
佐料：
. I) U' H) T( Y+ Lwww1.tvboxnow.com照燒醬 100公克 www1.tvboxnow.com$ P7 C$ @: c* I, ] R
高麗菜絲 適量 # I+ r" X' v- B, x
白飯 1碗
" G+ o, d8 o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) `& v4 O0 Q! Y1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
) J6 E% F) Y: g. n0 z y2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ Q0 C7 [) B0 n
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。, E1 K" _' Y" @5 b: U
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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