焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 V# g" s5 P: r1 e, w( z
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【材 料】 # ?' u G2 w1 F, Z$ }
霜降豬排 600公克 8 X7 I8 S: K s- q. q9 ?
鹽 少許
7 H7 m- r4 M& A7 K2 p7 a# |8 d) p& rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
6 S: b3 R# Y& d% B1 T公仔箱論壇紅酒 1大匙
; |; x; e3 y5 b3 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 ) k$ R+ l# U5 a! }4 w) f8 t. g
高湯 50cc
6 R* x3 J; i- A) z @ {起司 100公克
# p' R) b9 b/ `+ m3 G7 O! ~ Nwww1.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 W$ E, z: `) X1 c. K; D4 U
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 e- [# Z3 M
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: D7 c) b6 H5 i4 i 降豬排鋪在烤盤中。
6 I8 e/ x. T- ~7 i* [ ^3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
: b# O9 E: `( i, K ~4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! f; K2 I8 j* f, P/ C" F
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7 Z( {$ W* M3 Y; k# Mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇% L7 F0 l j- S) f5 l% |
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3 n5 l2 V/ U8 E3 w( I0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
2 t, o3 ]( \& O# t* a豬里肌 300公克 公仔箱論壇2 i9 M) G& {- Q! x
洋蔥絲 80公克
. L: D4 o! Z2 [公仔箱論壇蒜片 40公克
% }( v( n. C: Z5 {4 H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 4 ?6 w! c8 h* C a$ [. ?
沙拉油 2大匙公仔箱論壇5 e/ B) Y m% y$ ?* a* T! T
【調味料】
4 A! X) Q1 w5 d) h' A ?- z蕃茄Source 240ccwww1.tvboxnow.com n5 B% A: O: z7 H) ~
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 l5 v& ~6 w# H7 ^7 Q$ J
蕃茄醬 60cc www1.tvboxnow.com; S1 Z) v. d# a
【做 法】
2 V: u5 I+ K, k1 S. L0 G$ s1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
1 z+ [' [/ E4 x5 T$ Q V9 u5 _tvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
( {$ A, \8 e) U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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# Y* [: b3 S- M% @2 N% H0 \厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 @ \8 n, P5 C' y
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5 G" ` w% }( e7 _' O$ y7 ?! G8 J公仔箱論壇【材 料】8 T% I: A* S6 @
腰內肉 150公克
9 E5 n2 _9 |2 o' n+ H8 }: g! e" g9 Z公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 `! h! w- _8 b. w" N8 S# H) [
胡椒 少許
. } p- G; O: g6 z$ l公仔箱論壇紅椒 適量 www1.tvboxnow.com# m, g6 E I8 V
香菇 2朵
0 r0 X- s* o' }/ q太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- W0 Q O( L' n# G7 h
水 少許
4 y1 L6 @( M- f+ f9 y& u# ^5 a沙拉油 適量www1.tvboxnow.com4 ?1 I7 @- G7 b' P) k6 M
裹粉： 公仔箱論壇3 i2 g; A& \2 k+ R& g9 _
低筋麵粉 適量
/ @" b4 t, E& ^ e8 m雞蛋 1顆
$ h% B2 A A' r$ M/ o3 N公仔箱論壇麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& w5 R; w8 p+ l/ t; e: J, r
佐料：
* u/ L* a& j5 u/ C1 c照燒醬 100公克
3 F0 w2 J2 z) f0 N! Q" d$ ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 www1.tvboxnow.com/ _% Q9 G+ `% f& N- K1 s! s
白飯 1碗
$ W0 I, d+ S. c- atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www1.tvboxnow.com# O4 O2 g! e- ~
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。& P) N- |5 p1 p [: N# N
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r# x# h- e/ K' ~9 _% D
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇: [1 g9 G5 t! C
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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