焗烤霜降豬排 1 n# Z" u2 W5 N8 i4 m, U; g: P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. }. M/ M9 }0 r. z0 v% x) e7 G
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! [% \. `3 [# B. k3 N7 j, _3 `
霜降豬排 600公克 4 Z4 {. W n( r% F( h4 s% d0 ^1 {
鹽 少許
" [+ R7 f9 n$ B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# D3 p$ p1 l
紅酒 1大匙
u# V6 c, B9 E1 p! ]5 c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& y# n" Q* e$ }" T& x
高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb# y) b7 B% y% f7 K7 K
起司 100公克+ X: ~1 s6 o: [
【做 法】
2 n5 M2 c; j$ j) B8 s1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。7 H* r$ T& y2 X, j8 a j9 y
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜www1.tvboxnow.com$ Y6 M F4 ^6 b5 L# t+ w$ m
降豬排鋪在烤盤中。www1.tvboxnow.com e8 a# R! h$ P- ~! Y7 _8 ~
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# C9 D/ O% I$ h8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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[5 I7 e B' o' |: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
, T9 y/ \1 H5 G8 q1 V1 d# V1 n豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 ?/ Y% M: ?
洋蔥絲 80公克
" v7 y! O2 Z( ^6 ?公仔箱論壇蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K8 n+ g$ V* e- M4 W
奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 p% W/ _* M8 o* W0 S3 L0 u$ M2 ^4 T
沙拉油 2大匙
' r& S E' S. ]2 x【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 z7 {5 t, W& W8 a0 G7 [* E; n
蕃茄Source 240cc
" ?; }$ A' D+ B4 \- `公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
3 B1 C& N! S; `1 t, ^蕃茄醬 60cc
: l, ^. n$ p$ S! `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, e# d1 B" L9 Rwww1.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ W% L: x( ]: Z* }
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- t; ^9 n' Q( [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ V) ~; O7 O R: l
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厚片照燒豬排! P& n9 m' n% P9 O' D; ^
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【材 料】
1 |6 v) q2 a, Z7 x# D7 l腰內肉 150公克
" }1 j# }9 N- C; {9 R5 e( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇& D4 J! I* P( N
胡椒 少許 9 B! U+ a. n4 B5 T
紅椒 適量 www1.tvboxnow.com f( z3 m4 U9 c5 B# @3 `0 @
香菇 2朵
3 v# d# [: S! Y& M1 q8 t, O9 X; U) l太白粉 少許. K6 f6 h6 S8 |# p2 e9 P( u/ x
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 V/ P+ s0 t$ J2 R) E
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb" d; m Q# q" M7 f+ o. \
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! t" n% v5 q" P4 Y% c
低筋麵粉 適量
( {3 M1 R: T* U( jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
4 f' e! t' O) z# U9 awww1.tvboxnow.com麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ m3 r- |6 g% C8 [
佐料：
- g8 I& }! t4 z/ T0 D! ?www1.tvboxnow.com照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N3 M2 t4 ~4 o$ s7 k
高麗菜絲 適量
9 v# g5 M M' Y, Q白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb: ?( T% J% X) W, E" s; K, d, @1 ]8 O8 S
【做 法】5 w( t c$ T' y5 q6 m
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇7 K7 u) Z# t2 N
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
. z2 l) k) F& `* v3 W2 Uwww1.tvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 e. J5 I) b2 w- {公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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