焗烤霜降豬排 公仔箱論壇7 |0 [! X5 d+ x) c4 ~% g& h7 i
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ z g7 b, V9 m
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `# }3 [4 ]% ?, l% b
鹽 少許 www1.tvboxnow.com$ r' W7 |! {2 \
奶油 1大匙 www1.tvboxnow.com3 Y e9 h$ [4 @6 }, Q, v$ X
紅酒 1大匙
/ q- N8 V4 g6 B2 ^ u' p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 G& a3 l% b3 r- G- L5 s4 K/ o' u9 A高湯 50cc 公仔箱論壇5 ^: I# p9 u5 E# Z
起司 100公克
' b I4 F6 ?7 B* q' W& B【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 p( R @% L! k! | G) g
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 J2 W5 n6 A, ^; |9 o# W: }2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
/ @/ e4 S# ?+ G# w, ~www1.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) c5 V0 l1 Z3 _/ t) A
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 b& J# b! l/ G5 I
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r# @; m4 v. S8 |. U+ E" m
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1 x8 j; Z! Z3 O- }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 _/ b A( e, ^1 q0 x
豬里肌 300公克
! B$ o6 F+ ~" S2 N& G0 ~洋蔥絲 80公克公仔箱論壇5 r4 c) U. r0 A4 L! o3 s
蒜片 40公克
/ d+ a0 q$ s1 N" Q7 L$ Ywww1.tvboxnow.com奶油 2大匙
4 d# l5 r9 V# ?- Z: g2 _4 J5 hwww1.tvboxnow.com沙拉油 2大匙公仔箱論壇, o4 X$ k4 ? O. s: V; I, ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" G% I- n, r6 [. e
蕃茄Source 240cc
* U; a2 C; n* ]& w0 e. kwww1.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
5 v8 x2 x0 g$ B; j: O* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
4 l6 h# X; U; i$ b1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
]+ q+ n- Y( M0 V/ Otvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
; E7 v: s5 r0 P$ O0 I4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. t$ w% ?. T$ X Z- \4 K
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
2 j8 k/ s$ _' w. _5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" P9 v( C' z. i" v% e6 u
; M1 O6 H2 k$ O) Q, H" n- j P2 R厚片照燒豬排
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【材 料】
: }+ B1 J) n% r! Q( l+ G f% M腰內肉 150公克
" B8 Q; {* c( P% ~" R9 z8 q鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' b8 j, R9 s- R6 q
胡椒 少許 www1.tvboxnow.com% l8 n @: g7 `' o
紅椒 適量
?' F& @ a' v! r, G7 gwww1.tvboxnow.com香菇 2朵 公仔箱論壇3 e a6 K% p! q8 [; D! [
太白粉 少許/ B, Y+ R' H7 Q( C
水 少許 c' n0 T6 e, Z, N/ m8 I+ N7 G
沙拉油 適量公仔箱論壇, O) O% _2 z) y
裹粉： 公仔箱論壇% x. f2 K7 u3 [
低筋麵粉 適量
% M6 s8 Q0 a0 _" p7 ?. E, V$ e7 gwww1.tvboxnow.com雞蛋 1顆
2 c- y$ C2 s" l9 ^ J+ z麵包粉 適量
; A- }" X, x: r ~# B9 H1 r8 Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
0 Z2 \6 d2 V/ s公仔箱論壇照燒醬 100公克
# F4 C( s% J ttvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ ~5 j1 ]' \( L
白飯 1碗
& K, f: G+ t/ V) U! [. ?1 d$ d【做 法】公仔箱論壇6 }5 M% ]. v& w; N& G X8 W
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。& d9 f+ X w& y
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
. w7 s: P: F5 V' x# L" M9 ~3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ U: o3 y- h- T( y( T
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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