焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 o* v9 g$ ?4 F6 D2 i
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【材 料】
- ]; R% B0 s+ }tvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 公仔箱論壇2 e V+ I) B1 _0 K
鹽 少許 {6 j F- \; T! x* E
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 b" p7 d, Q. s6 h% m9 `7 e
紅酒 1大匙 公仔箱論壇* g; A" P4 `8 ]5 b8 F7 ~
洋蔥蘑菇醬 2大匙
L* w+ i' B) {) T/ ]9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc www1.tvboxnow.com6 ~2 O: x+ v# G! }0 ]& b" ?
起司 100公克www1.tvboxnow.com) s4 S) g$ g! C% ] D
【做 法】
* f5 @* I5 f9 Y) O6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
+ O& z$ Y, R6 h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb* W% Q/ Q9 g1 L
降豬排鋪在烤盤中。
+ h, s$ Z- b; c2 |www1.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 V/ l" l! q+ V
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 4 ^/ [& c) x1 A
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4 e- d* J( X5 Q7 D4 s: V q6 h- P$ |www1.tvboxnow.com【材 料】 - c7 @1 B7 Y; k: G( F
豬里肌 300公克 公仔箱論壇, ?6 g! f4 Z$ p8 I# t% t; U; T
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ _8 n$ q; p( Z/ u
蒜片 40公克 www1.tvboxnow.com0 N$ N" x3 `8 Q
奶油 2大匙 www1.tvboxnow.com0 j8 G6 ]% `3 z
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* ]9 |* E6 D' n: i* K3 f9 p
【調味料】 . Z; T. D6 \ Z+ P
蕃茄Source 240cc
, x- v' V; z5 z3 Z& }+ ?( d( Wtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( [! U/ ]& G" d! a; D; O
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb5 n d0 @: S2 G* |8 b. d
【做 法】
" k, N A* \6 J W9 p$ {5 \1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( ^- n$ s* }6 r, Q9 D# g8 ^2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www1.tvboxnow.com0 j: V: Q; ^. `$ C, }
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇+ i% X. r8 M. v: L/ P' m$ A* q
( S" U/ b( ~6 c6 K+ H0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ X4 a* l5 f: C) M& x
厚片照燒豬排( Q/ \9 M: E+ G3 Y8 }- n" O
9 Z0 U7 ^% t4 _- e% b0 U- x6 Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ w/ ~3 j0 O6 Y3 T) ]0 {
: {6 ]( u& l/ w9 N5 e. C& T4 t6 R【材 料】
1 K6 ?, A/ Z" X1 O- c9 M. K4 c$ twww1.tvboxnow.com腰內肉 150公克 www1.tvboxnow.com/ }2 _9 ^6 v. X) p% ~& S
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& L: O L: @, J
胡椒 少許 $ ~7 `" h" I+ ?! c9 F
紅椒 適量
8 Y7 G H4 U/ G8 \& c8 `3 y5 a公仔箱論壇香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb6 d m$ X; ]) p3 g+ E* g' O
太白粉 少許) Z! ^$ h- ^# K- ]: W
水 少許 公仔箱論壇$ x. }( |" J( V) |( A
沙拉油 適量
( B+ \8 D( f! N" ~裹粉：
% P9 |$ B7 f2 y* X! Y低筋麵粉 適量
" S. v' i8 }5 ]雞蛋 1顆
1 ^6 E* z5 {1 f; s: R+ r, p& X公仔箱論壇麵包粉 適量 + o, d, j; c/ [, U
佐料：
Q, Q) j* r5 M' E' P4 r STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
' S; O, [6 c* | o( }$ K) |www1.tvboxnow.com高麗菜絲 適量
& Y7 w6 a+ R+ b) P" w7 |8 ]公仔箱論壇白飯 1碗 , V- n3 n7 ]. X9 \' z
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 ?" k$ w+ A( Q
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w" u, v0 J2 U5 g9 H {) D
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- e! w- G3 L' y0 H' z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
) c& o0 O; F5 b; p* N; \, i8 K1 P4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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