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[中式食譜] 京都肉排

材料:
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    * 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克
4 i* z9 i" Y  |, C7 F. C公仔箱論壇    * 洋蔥(切粗絲) 1個
" u- D8 L1 f% b; }! @) t; F2 |9 R5 @& ?    * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" g3 `( c/ r7 g& s* x

6 I: q! [  w2 T1 a1 F, a& rtvb now,tvbnow,bttvb    * 生抽(醬油)1湯匙
" M& o& {' @7 A' W2 z4 q$ Cwww1.tvboxnow.com    * 老抽 1/2茶匙
! U6 ^/ M' `/ R2 c$ d: G5 `    * 糖 1/2茶匙
/ v9 p3 H9 c4 U1 I+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 粟粉(玉米粉)1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, z! O: F- a' N
    * 紹酒 1/2茶匙0 K' i0 i9 K3 r
    * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇- z: @. q( p  @; a, Y
    * 麻油 少許
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汁料:" ]- ^% a0 J% t- ^# x

/ x, H! M8 B' H: H; V/ X- J0 I( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇8 p7 m- L9 ?9 l8 v
    * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, ]  v* o. u9 J8 p; O  u
    * 水 4湯匙- D  N' l% C# I6 }
    * 白醋 1 1/2 湯匙www1.tvboxnow.com' X' Q* ], V$ i: _/ x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: i  ]- C* A; K' Z
做法:
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4 ]5 q- ]; ^$ K8 p- u1 j5 J3 v+ w公仔箱論壇   1. 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(用spareribs的話,當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。
8 u7 K4 K: ~+ y. e; X" |+ F0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2. 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3 E6 y  O8 U+ f   3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中,下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊,下蒜蓉在鑊的中間,爆香後,跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇1 ]# n1 H( Y8 ^4 \3 W* S3 y
       下汁料煮滾後,倒回豬扒到鑊中,收慢一點火炆一會,使豬扒更吸收汁料,直至汁收乾些,自己滿意,上碟供食。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]
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美味。。美味。。。谢谢分享
good....yummy....thank
thanksyou
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