材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
4 i* z9 i" Y |, C7 F. C公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
" u- D8 L1 f% b; }! @) t; F2 |9 R5 @& ? * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" g3 `( c/ r7 g& s* x
6 I: q! [ w2 T1 a1 F, a& rtvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙
" M& o& {' @7 A' W2 z4 q$ Cwww1.tvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
! U6 ^/ M' `/ R2 c$ d: G5 ` * 糖 1/2茶匙
/ v9 p3 H9 c4 U1 I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, z! O: F- a' N
* 紹酒 1/2茶匙0 K' i0 i9 K3 r
* 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇- z: @. q( p @; a, Y
* 麻油 少許
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汁料：" ]- ^% a0 J% t- ^# x
/ x, H! M8 B' H: H; V/ X- J0 I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇8 p7 m- L9 ?9 l8 v
* 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, ] v* o. u9 J8 p; O u
* 水 4湯匙- D N' l% C# I6 }
* 白醋 1 1/2 湯匙www1.tvboxnow.com' X' Q* ], V$ i: _/ x
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做法：
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4 ]5 q- ]; ^$ K8 p- u1 j5 J3 v+ w公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
8 u7 K4 K: ~+ y. e; X" |+ F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3 E6 y O8 U+ f 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇1 ]# n1 H( Y8 ^4 \3 W* S3 y
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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