材料： I# Z6 `8 ?" `" F( O) C& q
9 B J6 p" R5 [ * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
7 H) m2 t/ @' M+ {# Y: r * 洋蔥（切粗絲） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 |0 _% s" ]/ U P2 @
* 蒜蓉 1/2茶匙; y0 Q$ S: e- j4 {! i D U
' _( ?, [8 b2 A' Y7 o- O. U4 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料：www1.tvboxnow.com" {+ u7 R9 x. `
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* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ [: ?6 g7 V# P) @* Q& G; c
* 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇# X7 v2 b* R4 j; b) x& {' ?. v
* 糖 1/2茶匙
: E/ o: X" J% _, R公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
8 j1 r" t. m) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇* T$ |) M* O: t: R( @
* 蛋汁 1/2隻. W$ Z$ z# i1 s$ ^ R5 s' v
* 麻油 少許/ J v" D# K8 n; q
* k6 D0 R6 O* Z% G2 q+ d汁料：
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- M3 M3 H' K" }( ~公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙www1.tvboxnow.com) c, J) c c! R) Q
* 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. b3 ?, n! s) Y. i
* 水 4湯匙
2 n1 ~- D+ x2 A8 s8 @- w公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：5 {1 ?+ E) V8 P. U3 q7 w) w4 H
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
7 ~ j7 a6 a5 p- p公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。www1.tvboxnow.com, _' X' c; m8 t6 P# c
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。, m; r+ k9 F. ?) [8 O, Y8 C
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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