材料：
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- K* f( j1 y0 ^1 A) lwww1.tvboxnow.com * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
5 c+ }, g9 G/ p; [# |6 H * 洋蔥（切粗絲） 1個www1.tvboxnow.com4 {" X* Z$ K& Q
* 蒜蓉 1/2茶匙
1 T# X3 b, s8 U: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 B3 q1 r1 ~$ ~8 E4 \
醃料：公仔箱論壇& A# D+ D, L$ n7 F: L% V
7 r' L9 s5 g# \3 o7 N, k6 X3 t公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
/ X% N; A) ?9 ?# }( A' M; {tvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙4 ?1 `9 `! ]; c
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇; I# {) p5 y# n3 G' K$ u0 U
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇; v$ N- l7 c+ H9 S
* 紹酒 1/2茶匙
: y( w& m- u1 h* Ttvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
/ d% Z: a) x" X8 j2 a3 g * 麻油 少許www1.tvboxnow.com5 J$ j) L4 c. a+ X# m4 Y; V7 g$ I) ~
9 R* a1 ~# Y9 q1 V/ z汁料：
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* 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s# C) x3 n, e- T. `% b0 S+ f
* 片糖 1/2片3 [9 \8 v( }! l3 @
* 水 4湯匙
# R4 x$ ]: [9 @4 b! B$ F. C# V公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 `+ o7 ?, S4 ?/ f' k9 I
- c( a9 U9 U$ L* \ 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
M: [( C# B! m# k: l E0 C公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇# H5 h; F- E+ S' Q6 M
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 o6 e( A) ]0 |6 X
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。( @' r1 Z; m3 ^4 k
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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