材料：www1.tvboxnow.com3 I7 h3 \4 I$ [! `
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
) a: a# e# B& {7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個3 L5 G: p0 {$ @) o
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇- I- ?2 ^. \' s i# w
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醃料：
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9 p4 Q$ K3 m: W Z9 k( X* m- Mwww1.tvboxnow.com * 生抽（醬油）1湯匙
+ A+ L' |( S5 |' I/ N * 老抽 1/2茶匙
! O2 F4 b+ w7 l; I" F4 B3 b * 糖 1/2茶匙
3 j, {, m, X( ]3 w! H& a * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙- E6 `* T5 r; O7 O6 I
* 紹酒 1/2茶匙7 t" w* a6 a5 [7 s- U: P: Z
* 蛋汁 1/2隻
/ V1 X# n; f# f& p* X# e+ \1 \4 `7 Q * 麻油 少許6 T: r4 \$ K( g5 ^% k
. y3 l% n2 _0 p% F9 I0 a* E汁料：www1.tvboxnow.com% t: x2 u$ Y% P9 d9 B* }( |
" L; g/ f! o* [0 P4 e5 c8 R( mtvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
( }7 N B* C) H& I [www1.tvboxnow.com * 片糖 1/2片公仔箱論壇% `. X$ @- d/ P3 V+ W9 ~
* 水 4湯匙公仔箱論壇6 [2 P' I9 c5 l+ V1 z5 C: v8 Y
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。$ ?/ W# ]4 l2 c! X5 M
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
2 |; z, B _ cwww1.tvboxnow.com 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 J3 L: t1 r3 S: x" G9 G
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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4 g( H' s @, `( ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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