士多啤梨芝士凍餅
# @. u. y+ l# K! K) a7 Y材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb' _- h& H5 s0 k* ~+ l3 c* m
6吋蛋糕模份量
8 Z V6 p' B8 L$ R3 X- _餅底：7 t0 A2 v; O6 H* N/ G* ?
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( m5 T+ v. ?- O
朱古力餅底碎 60克
0 x- T# u/ l& k# K+ J/ W9 H9 ^公仔箱論壇芝士餡料：公仔箱論壇* O. n' H: }! r0 h* v
忌廉芝士 150克
% d2 }1 d# I0 V) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
( e7 ~* o% s2 P. [9 Y R1 o: T, x P蛋黃 2隻
6 J* ?! K% O0 I! Y* G( r* Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克www1.tvboxnow.com" y8 L4 ^; N* l5 I8 v J
士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 n! J* l6 C
淡忌廉 150克6 @* I$ J7 ~9 a6 o9 M" [
魚膠粉 10克
, ] ]6 N% z' X公仔箱論壇冷開水 5湯匙8 V0 n) r, N% q; c2 v8 s' q
餅面裝飾：
) \" X# }' l K0 S) V) m3 I! {tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb4 f n3 ]/ Y, i
藍莓 6顆粒* U% ~0 u, ]8 A0 B' F$ p! e
製法:0 ]2 p+ F. L. c. H6 d5 o
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
5 |1 R1 n, O( N N1 k* _tvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。4 Z5 L/ ~8 B9 ~% s5 }* g
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
; a' s5 \. x& K6 Z' Y公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。9 p# U b9 k& M: w
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。! x5 U( M& S) q' P$ a
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! C/ A& w8 f2 M4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。. J( V7 O. `) X; Z' d
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟1 i8 t r9 J9 ?
(7)中輕輕拌勻。
7 Z, Y) M1 e3 r+ V% N: cwww1.tvboxnow.com9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
" n* S6 s" w6 |3 u8 H% I- K% R2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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