士多啤梨芝士凍餅www1.tvboxnow.com' b. W$ S7 n* {, p5 y
材料及份量:公仔箱論壇7 { r A" p' Q: Q. x" _) ]
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇/ q4 l. `) ^$ D# B3 Y2 y* ^
餅底：公仔箱論壇4 |5 T. |- G3 J( |3 t
牛油 25克* s/ O4 ?6 r! k
朱古力餅底碎 60克www1.tvboxnow.com0 ?- \3 s: j @2 J' t7 |
芝士餡料：
/ X- Q: S9 M3 ~7 q- |7 z忌廉芝士 150克www1.tvboxnow.com+ K1 P4 _& l5 r, Y& |( G0 f2 f3 `
砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 ~- C, {8 z2 N. R
蛋黃 2隻/ j' M; u2 t ~
鮮奶 70克www1.tvboxnow.com' _" w' z: S0 O
士多啤梨汁 70克
8 L" M; P* k7 V" otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb$ [, X) r8 D; [: s# C
魚膠粉 10克
+ u5 b& E# \* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
1 x" X- _3 ^+ ^8 y% L公仔箱論壇餅面裝飾：
1 @, F; h! V+ [& N6 @, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒www1.tvboxnow.com* F9 Q! \# {. I: U
藍莓 6顆粒+ t: W( D5 _ O' ?" _7 w R
製法:
( ~( |" }# @0 z( [/ E! Q公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
' G# u5 t# c* R3 H5 f/ Z! Y, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 ~5 |' q8 v) J: r& X* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。, p; o- L& _$ C6 W9 p9 k
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
& T6 Z+ i1 U' [% ]& d, r$ v5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb& R3 g4 y* V- x2 [# X" A
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。www1.tvboxnow.com9 h; @. E8 k' Y. \8 j# c4 l
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。$ y) h; F% Q9 ^
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb% M% \! i/ V: {, j" g
(7)中輕輕拌勻。
7 g% i( T& w8 R0 t* t A9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
$ k! u& A- l. E6 j: i公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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