士多啤梨芝士凍餅
7 z# N7 t4 s0 a% | F& c" g材料及份量:
- j r) q- Q3 ]公仔箱論壇6吋蛋糕模份量
8 {' ~& D2 x$ C# Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb餅底：, r( J% z# f9 N; _. Y3 W3 m
牛油 25克9 R3 i" c h' X! l$ g, v" A
朱古力餅底碎 60克公仔箱論壇* P9 T1 c% m& N8 }, C; P& b/ d
芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# z) \4 v# U) r3 Z9 L; C9 S+ p
忌廉芝士 150克
" y4 r$ @3 `& t2 Q) s8 ^砂糖 50克
+ I/ l N2 A3 I. _' W: Z/ W5 g2 s# F% E公仔箱論壇蛋黃 2隻% e4 W# H5 K7 d3 _4 ?
鮮奶 70克2 P3 I( g" c- J
士多啤梨汁 70克" L9 \& w" | Z7 i
淡忌廉 150克
7 ?( s9 i+ y0 {7 y公仔箱論壇魚膠粉 10克
/ ]( l3 M l1 y$ A0 Q" Z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
9 R+ V g$ n9 R4 i& F9 S* ~公仔箱論壇餅面裝飾：9 G- S0 r0 q0 y6 G' e
士多啤梨 6粒
, @+ f2 J. C {; y藍莓 6顆粒www1.tvboxnow.com( T; N) X- I( p; K
製法:
/ _% X) [$ o1 z& N0 w% Q, C1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。www1.tvboxnow.com4 n8 k: K( h! \; }! a
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
z n" L Q* q! _& C: T. U6 `# k( vwww1.tvboxnow.com3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
6 @% t, ?& M; U) D, v/ P公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。$ r% i2 U7 S5 g; V2 v8 ^: q# E
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。: ?) q* ~. y' H" w( W* ^
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
1 L/ q' y) x4 R d6 t/ @7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, I" F2 I O& F$ p0 X3 V$ ~
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇- O9 f X+ x- y6 B2 b# g
(7)中輕輕拌勻。
; z+ N: x& p3 k J9 wtvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y o8 E! C# S# u9 v+ z6 Y( g! c
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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