士多啤梨芝士凍餅www1.tvboxnow.com% p/ L. C% V& K$ ~) C1 H F
材料及份量:
7 D- x q- w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量
) e( x) ~2 h6 e2 U' u$ M- k& W6 |餅底：tvb now,tvbnow,bttvb, M% H) B( t; Y ^
牛油 25克
5 B8 P3 d2 q3 \4 H+ V% C3 A! hwww1.tvboxnow.com朱古力餅底碎 60克www1.tvboxnow.com1 X7 B6 \* {; c1 d
芝士餡料：
! J7 u7 R/ D# G) rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb5 x& `7 J) d2 m1 @, |& f
砂糖 50克
# U) t9 H$ M0 P6 H5 M蛋黃 2隻
0 e4 q9 C% q+ W) v X, o# R. K鮮奶 70克
0 }( c- a. }. @4 v& C9 }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克
; {$ z2 h2 n0 P- Owww1.tvboxnow.com淡忌廉 150克www1.tvboxnow.com% _# x, q* s3 x$ E# Z A
魚膠粉 10克7 H) k+ \) T% J5 G* d
冷開水 5湯匙
0 |( _9 d* H' T# ytvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：
. e( W6 e. L, w+ Z+ q( d! qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb& }9 I) O$ D2 l
藍莓 6顆粒
0 ?# E$ `. f* }0 v$ Lwww1.tvboxnow.com製法:
) ~1 x( |+ `3 }4 Q$ w$ v1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# K5 h$ |5 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ }. v9 q6 L' E2 Ewww1.tvboxnow.com3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
/ ^4 G& G2 ^$ x4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
; K, _, Z( {; k1 H4 rwww1.tvboxnow.com5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 t3 R; X0 Y) l8 b
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! U [4 T3 g- |5 O公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
0 X" _6 [# v* |& g6 t M公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
- T1 Y' z% s1 e. Xwww1.tvboxnow.com(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A8 Y6 G/ N' s5 V& r3 ?
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
3 U8 U9 t6 W. R* Z/ B, r C% i5 }% [tvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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