士多啤梨芝士凍餅www1.tvboxnow.com/ F' ?' J$ f( Q# y) [ e$ G" A
材料及份量:! R% G9 X ?. P. p
6吋蛋糕模份量
- @! a! D) A# j! N) U1 vtvb now,tvbnow,bttvb餅底：www1.tvboxnow.com$ H/ l9 q/ m# ]! X8 `5 W
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb- G3 L* G, V. d9 G+ q, b6 N9 d
朱古力餅底碎 60克
- f7 ?9 U+ s& R2 ^* F7 X0 Y( i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：
7 U: \! A- Z5 y. z4 i- o qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb7 g. G+ H2 x$ ?
砂糖 50克
) c* C& }. N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 v2 v& I% m! i7 g# a
鮮奶 70克公仔箱論壇$ }# T$ Q9 } O3 S% w% m
士多啤梨汁 70克www1.tvboxnow.com i4 r3 x, T$ c0 E
淡忌廉 150克
6 K. |1 u2 a0 D6 A9 h. V魚膠粉 10克
; [1 r2 L3 P+ f( T$ t$ e, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 m8 ?0 F- w
餅面裝飾：
* g6 f. k. N1 |& u" N公仔箱論壇士多啤梨 6粒
/ k# ] R T6 J4 W藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb; l* P8 n4 X: l& y b! Z$ j' G
製法:. E7 _% I( U) _
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 V/ j$ O# k: ~! g% P2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。! x0 D% ~: k4 j6 }7 @* B
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
/ r1 D3 Q, _2 _# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。www1.tvboxnow.com8 Q$ M% \7 t/ Z
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
( x) D+ V* e- H3 ~; c- `* I5 c$ A' k8 z公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
1 g0 J, T% U. [3 r* S7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。, W5 I2 h7 P2 ?6 B$ P+ p! y
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
9 g2 Y" m7 S1 E" H0 X- \+ O% e9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。www1.tvboxnow.com( l' a" Z; }, S; }' ^
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
( ~7 @: \) {0 v* kwww1.tvboxnow.com10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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