天使蛋糕 Angel Cake
* n" t# n* l1 b4 r2 f公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb" p( K0 [$ {# N6 J s" K
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇# a3 w; H: J' Z7 K2 n2 h8 r2 x6 e
低筋麵粉半杯
! Y8 E2 N; e7 T4 t$ j7 _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
0 A4 U9 F0 Y) Y1 k( w% {/ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙
: Z# a: m: n( g9 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
1 X3 D- x3 a% ?, R8 Htvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙
- Z5 z+ \& Y# B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
2 |8 t5 |1 e- r/ Q5 F( x他他 粉1/2 茶匙
, ?! o' H+ M* B" c0 h+ Ftvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙
8 s6 _ E9 R9 W4 Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) / } K0 _. v) s& W8 w
用具︰
1 X# u) h! F% G! s- R# v# g公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# V- V" Q! m S: [( `4 h% h
製作0 T m. f3 A) y+ k. S [
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。www1.tvboxnow.com5 N. F6 t* }) y, W' L( y; X
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 $ h5 N0 o3 [2 v# S" h9 m
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇8 J; n' }3 [/ |; E
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
~* K$ ^/ A9 }* U: O$ jwww1.tvboxnow.com5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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