天使蛋糕 Angel Cake
$ U2 M9 m" S, k% l% u+ Q這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb! r3 J$ ]1 ^% G: l9 P0 A
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)www1.tvboxnow.com" N/ t" r( t3 ^+ [) ]2 r0 i
低筋麵粉半杯
4 n$ e+ } }- Z2 ]幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
) g7 @: U/ V; C2 m% ^/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
- u% O' j5 j! w) k M1 Z1 z$ Y7 J7 Y公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只
3 k% X# N: V! Y- @" E水半湯匙 / g& T, q) f6 }' f0 c9 c
檸檬汁半湯匙
4 A- V7 M1 A. _& ]8 u* r: dtvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙 www1.tvboxnow.com+ s% [- k# R7 z/ n( f% P
雲呢拿香油1/2茶匙 - A1 ]2 F; R( h5 e
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
: }# U# [! u% n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
5 }1 m7 I) v5 R9 m+ o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 s g. U5 N0 m! h
製作
7 M @# L7 {! y% dwww1.tvboxnow.com1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
2 U2 {; Z" j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
6 _. V$ u6 }" y" }3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
7 ]3 i! M" r7 [* O- p6 s T: Swww1.tvboxnow.com4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇6 ?3 E: I" s# s
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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