天使蛋糕 Angel Cake
. H4 E& t. Q( f. T. ~8 t2 \tvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb* R. x; W1 [3 Y# e1 H9 \
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
% p3 K' `' L A. M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯
9 |/ e- j) _) A' i. S vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
7 n! x' ?; B4 s+ }6 P& |公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇% w- H, A/ }% l! C; P3 c
蛋白 (雪凍) 6只8 k$ y- J4 F* L- T6 w* w; |1 J( g
水半湯匙
: [3 i0 ^4 q) L9 {www1.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% R P1 o9 }' m2 x" A6 n0 D0 I
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇% a0 d/ g( V0 b5 d1 L w1 I
雲呢拿香油1/2茶匙
6 l# L( [+ n& O% `( |杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇; V5 \/ a3 H3 P7 W
用具︰
, v5 m2 d7 w7 ^5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇, R. E1 `& F/ d( ]" M- S9 L
製作1 A: X( Y/ a1 \7 C4 }" {7 a% `
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
( b) K1 c. H- o: H, E! i. jtvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
) F! R [% F. q3 |/ S" _" atvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 - B+ \! Z# `7 U) j$ w% Q) Y$ r* Y
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www1.tvboxnow.com7 t7 t7 f9 u3 C }: ]- V* i; R
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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