天使蛋糕 Angel Cake
9 n+ V4 s4 e5 {- uwww1.tvboxnow.com這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
8 T' N I! L+ Q8 e& h0 Y' W0 |5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)( \) o' h6 n# B/ P4 ~
低筋麵粉半杯 3 c/ m* i& F* H: @& Q0 }
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb' W2 V$ Z, p7 @3 u: @/ z
鹽1/8 茶匙 " _" Q/ V, l; K( e
蛋白 (雪凍) 6只www1.tvboxnow.com. E/ q8 Z$ A; b
水半湯匙
/ N' ^' w" P# w( C3 i( |1 w3 y檸檬汁半湯匙
! h7 G; I0 x- m4 t2 |" I他他 粉1/2 茶匙
6 |( B2 h& a" J l公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o1 T: F4 v+ ^3 [' s' S9 v
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
! G' N ?" E; Ntvb now,tvbnow,bttvb用具︰/ j8 i0 Z$ x0 E% K- y* i
5寸直徑中空摸2個
8 {! ~& N* M1 }0 Z( D! L; n: Kwww1.tvboxnow.com製作
/ o, d0 [5 X7 h: z# S9 {& {' i1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
/ F" k; @) p- Z1 y, y# U9 `; S4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb' M6 r F' W& d4 m* k0 N' o6 N! c
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
2 q! a/ ]/ Z1 g7 C; B3 C! Z4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。: J7 g( Y4 Z+ y
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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