玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
" \' P. J! \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (7吋蛋糕份量）1 O4 P3 Q* q2 j* Z# Y3 O0 @
ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb) O0 s) P0 O* S9 x0 z; Y
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
2 r7 v* K( N; @monin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' G4 g2 Z$ [0 N
石榴糖漿 1茶匙
4 r0 d4 D* ~* K7 P: q4 M (optional， 調色用) : {, o1 v5 k C$ M6 Z, Q( k
蜜糖 1湯匙
" V1 I' Z) R8 i% Q+ H砂糖 15克
& V; d0 r+ T; U. m1 [5 T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
4 g% m: r: Q7 |$ t0 S海綿蛋糕1片 ! s) n7 z R8 _- D8 r
餅面果凍裝飾材料% R3 N; F0 x8 C3 ~' E, e
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
5 q" G! v& y; E/ p+ G水 120ml (半飯碗)
, L3 s7 }! S3 g) |魚膠粉2小匙
' c# u: e. i' V; F* B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 15克 4 m1 ^! ~4 T) @1 [
製作
' V6 d4 t1 o' ]% K8 ]/ l5 w6 w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
0 p0 N ]$ n$ h! X) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 8 q. R& m: L, o# |( t% L
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 / v" S* s2 j1 `9 z3 o1 Y
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
2 ]6 _ U I) \9 ^% S& @* y) {5 R公仔箱論壇餅面果凍裝飾製作www1.tvboxnow.com9 j8 k! l" P p% i+ ?8 l( l y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
- g' J4 ^3 P( j W2 C' `1 @2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 ]/ V | L8 g
貼士. |$ b, G, I* ?3 e8 T/ P
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
4 Q; y# Y+ ^3 L0 [, v0 hwww1.tvboxnow.com2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
4 r5 v6 R7 `- W7 z z' f% R; f3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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