焦糖芝士凍餅
% D. ~4 w5 g9 s: Utvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
# b9 O/ J+ q5 W牛油 50克
7 ?; A M# ~- S- Zwww1.tvboxnow.com消化餅 125克 公仔箱論壇5 p* H# L# B+ c$ V& Q" A
芝士蛋糕材料
) o9 W- H; d) M. p ^3 h3 R' L公仔箱論壇忌廉芝士 250克 公仔箱論壇- N+ G6 T7 z( m# }: \, P0 G. V1 w1 ?
糖 60克 www1.tvboxnow.com5 L, {3 z/ \ U7 G2 w% |
魚膠粉 1湯匙 3 D: ?$ R2 ]; Y& M$ Q8 L- k+ {
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 R h8 i$ O0 {, a1 u& h v3 a
雞蛋 1隻 2 S! v5 v. w# q3 B2 p; N
淡忌廉 250毫升 1 d/ z. E4 U0 s% i! z
雲呢拿香油 1/2茶匙
# f* [- c$ q% X1 O焦糖 4湯匙 公仔箱論壇: P6 E5 v' {5 ]; m$ Y; w
準備5 W2 o3 a: e; m+ i, _" w) T0 o
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。7 W& x4 A- O7 m; s; y) m
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。www1.tvboxnow.com- w1 ^* j! x/ Z$ z
製作
. |4 _& @; _, l1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( h# @0 S, X$ M# {2 P
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) }1 E3 {# S
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
2 J# b+ C( E$ t+ E# L公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
; w8 @) B( ?2 Y2 kwww1.tvboxnow.com5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
* @8 I; H" F. z# N% d0 P) m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。' }& w& K" Z$ F* n4 i8 Z" r
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
- o4 M7 i) O A) c- v公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
3 V* B! F& k- J8 s) C2 d2 G; n古力圍邊製作www1.tvboxnow.com# J. h0 u& @# h7 w( P
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇" N1 V2 K) i7 N: Y
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
9 R, L" g+ q+ z# I+ @公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。www1.tvboxnow.com( Y! _ `4 ~0 K
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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