鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
# y" c* k6 O0 |. F3 v8 J3 G# btvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目www1.tvboxnow.com" w$ l4 n8 C/ M/ g
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ n8 p. r/ o; u5 w/ M
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1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb3 g% \8 S6 O5 j$ C
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖/ s: _2 O4 C- n) e( v8 C
3) 剪去腸臟及細沙
3 Q" l% V' A T* j7 Ewww1.tvboxnow.com4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
0 L) O2 G% `9 V+ g6 A+ u6 Q公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇: E# E( l' |9 ^. [+ f& a q
公仔箱論壇; [2 L. K0 i) ` p3 v3 j. W" i0 M
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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! v9 Q! S, |; ^' Y' W材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量/ [$ `- q. C3 P/ x+ V4 ~8 y
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( C, v9 F" r* w1 D) _% |
7 o$ ], {8 x* O1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
0 \) |4 p$ F/ c" a$ M! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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: p# G6 X4 n: }& s' i+ v7 O原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法www1.tvboxnow.com6 L" |/ T0 Z6 u+ D( W
6 e( \1 W3 Q0 Q2 S9 D% ]! m材 料 : 煲湯原隻鮑魚
( z; t2 _$ }& R1 l公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
2 a6 U8 {1 {+ L" |( S; L& q/ f/ |做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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2 c6 [# N# ]& h* [材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
" @) T7 z. ~9 t2 B- C& W炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
- {3 A+ S1 F% K! f% x# _( e" Jtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
) k& c8 V0 B0 S; |8 O9 p% |做 法 :
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7 e1 l5 T. v3 K% n9 [- G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
4 K8 i$ m8 P, a5 D. H3 ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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