鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份+ m& X2 m5 O6 E9 x) D# g4 c
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇9 \0 L; e( h# S2 U) O* [
浸 發 :
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9 S9 B" n2 v) |. Rwww1.tvboxnow.com1) 將鮑魚浸一天5 ?1 q" D' t- Y% d/ f& F
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖& T( e' p9 U+ u
3) 剪去腸臟及細沙. o K' d& `) f4 ^) z2 r, O
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)www1.tvboxnow.com' b0 O7 K6 h- c& X6 S! e0 X; b: q
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇% ]: ]/ o; }1 {* {" B$ j+ x/ Z6 i9 f# E
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, C& g6 l6 g) N1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
& \: F4 f1 s: @- S* n( cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 q- {+ z! G$ A/ C
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
0 b: p6 G' C9 _' g2 f公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ x" ^9 W2 ~% |
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
8 q& c5 h2 t6 D/ Z7 l2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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2 |5 R0 c0 i6 j. Q3 m' Ntvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
4 A1 P" R& S+ X5 b! Gwww1.tvboxnow.com汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
& G. _& P9 l. `# i做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb* y9 Q: R6 {* g4 |& m; S- H
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% @% a6 i) v: C7 Q) {4 S( T% r
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; i8 `9 ^8 X' E0 v9 u8 {: H蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇6 j: T" x7 `( ]( z7 x; D
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
! L7 T: @$ Y) T$ V, Q0 Q公仔箱論壇鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
, y0 G3 O; g' @ `% {0 |www1.tvboxnow.com2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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