海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
- F+ V6 E+ G8 d. }3 P7 Y( ]www1.tvboxnow.com食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效公仔箱論壇6 a$ W8 I+ s: T
浸 發 : 公仔箱論壇4 V. r* J( Q) V% b4 w
1 p. s. q' j6 @2 a8 b" ^9 rwww1.tvboxnow.com1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
( \3 r* a* V9 R6 ?* r C% l公仔箱論壇2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油www1.tvboxnow.com8 T9 {6 i3 q* F9 F7 C( Z
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
& R- M/ U& T& Y3 C% T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 www1.tvboxnow.com( T; f% p3 D9 |( B' |. z" n7 A @5 T
2 ]/ K# ?( q: m( A! E9 Swww1.tvboxnow.com蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 u6 o4 n. }; b
( a2 M. X4 `5 _6 F6 N1 E1 a( w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。公仔箱論壇' S/ L1 Z d! H+ ^! X* V. O- W9 |* M
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb" m a8 `* ]# G& i0 j9 h9 H9 X
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
5 ]) A" k. M k# R8 i9 h* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
8 v1 s0 N5 m. P% `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 公仔箱論壇+ i1 I b9 ?/ u ^/ E- R$ q
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 S' E# ?' U8 }# W
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9 Y1 O: u0 j9 ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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7 C/ f3 o9 R6 h. c* w材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
$ q( K1 M5 a8 C' z; S汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
$ A8 l" M% O8 |. M+ a( f做 法 : 公仔箱論壇) ^4 x) H: z+ |; [. e; j
, i6 B! y' Q4 }) e/ j- ^, r( d* ?www1.tvboxnow.com浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。6 f7 T9 u/ v' R2 x- v. M$ M8 H# j* a) M
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。) @0 {6 V8 t4 g' o- ]6 _
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tvb now,tvbnow,bttvb6 b: C% P# Y% }% J4 v$ o! y
蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法: J0 L4 t$ G/ v1 I3 r5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* d# j! I/ y7 D9 [$ k
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
1 y! T5 E; d+ M+ N$ ?- jwww1.tvboxnow.com蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 @" e0 g- }& v# O; o' h
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
( j. y' B% k* ~# D3 D4 ]& o3 mwww1.tvboxnow.com做 法 :
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
3 B0 G# F: _+ R5 y! b+ rwww1.tvboxnow.com2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
: R( e$ |3 y5 J: ^$ `% V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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