海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份! P. K6 u# E: r/ K$ J
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb. G+ ?6 m- Q2 K- T+ E( t# o
浸 發 : www1.tvboxnow.com' ]+ ?* y1 |3 d1 f* B
公仔箱論壇5 E. L8 P( M# t y( V
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 www1.tvboxnow.com) Y7 a, v: F8 Y! c* @2 f
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
1 V% v, O, o$ S6 n3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
; `- L1 w# T! @1 N7 M$ O; `公仔箱論壇4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 www1.tvboxnow.com* [% k- |* Q! ]! h: O
8 y& U7 z0 Y# i5 ?) y* a蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇 I2 Q* l$ s3 f) H" f1 W
$ ~* ~! P/ N- A1 L, kwww1.tvboxnow.com材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。& g* C1 Y G' m6 S8 o
做 法 : 公仔箱論壇0 \8 o/ Z1 Y2 [( C
2 q, A2 p" J7 A: k, Y' rwww1.tvboxnow.com1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 1 I" Z3 ]$ [& q, F3 z( u4 j
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。; b0 X, O( |, G6 g P
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 ) w4 r8 J7 K/ \6 Q8 B' e
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
8 c! _/ M" H/ C0 z R1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' H6 ^( m2 f& d7 q1 y- F) U
u$ y4 A7 A- g2 u% r紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
0 [# k. }% D, E/ c5 R* l公仔箱論壇
! S9 d% ~9 v! ? J公仔箱論壇材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
0 |3 U& y( B$ F. Itvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙4 E3 o5 O9 y6 K5 |; ~" N' b
做 法 : 公仔箱論壇5 \" w: w/ H# V8 n" t8 H
4 f9 s: c! N) U7 u5 C ftvb now,tvbnow,bttvb浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F( p) S6 I+ {7 Q
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。公仔箱論壇. d+ r6 F* W8 @9 n, x/ |! C# Z
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( o; F+ S" I# _; h5 O公仔箱論壇蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
$ U: o$ G5 W4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z+ ~& H* J6 l' o8 D* P材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩公仔箱論壇6 ^7 u0 a) Z y
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 o5 m) q4 v# m+ s& Z% i i0 J
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙1 F# \9 I# x5 E) B- a. ^; e( W
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb, i, @# C2 n% l3 \+ w, t8 k
0 n( N& F9 D2 R4 V- M, Pwww1.tvboxnow.com1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
1 Z, s! g: O- v" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 ^/ g" S1 L( g
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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