海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
/ t/ r4 f/ F1 _; Zwww1.tvboxnow.com食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效公仔箱論壇2 z! x) y1 H5 G& v
浸 發 : 6 e5 L1 Z" e, n4 C9 t! _+ T
: t2 \7 p( g/ a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
6 o) O/ o8 @8 l; q, Q& i! h2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
) P8 g0 w, ~4 M$ I: ^tvb now,tvbnow,bttvb3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇2 w" Q8 G5 p) }( P* i, l) F
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
# _ A1 ?( {! s$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m6 N# N4 X' ?公仔箱論壇蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
. Q% d, Z1 D! C/ K1 B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 F4 h" S; F
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。/ X3 ?0 E. W; t
做 法 : 7 P$ w; Z: u. d) |0 S# n! ~
* Z+ ^% g: m) v i0 N$ R$ ^& n6 S1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
) M- J4 i1 G0 cwww1.tvboxnow.com2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。* z; C4 r, d+ _8 r. y* u% _9 ?" r$ c
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 tvb now,tvbnow,bttvb- b) Z& |7 {" I9 D4 r# y
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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, @& Z3 u1 H( j$ S4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n3 ~6 q; Q/ `2 v紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ G, W# S( l# o0 E" i
6 r8 P/ T# W) ]2 ]# V- m/ {. Y3 i材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, N0 E# r2 Z9 y
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙& x. H1 {; x' k P
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ |/ k/ M9 s$ ^
+ U3 }; E9 D- L2 J( C0 Gwww1.tvboxnow.com浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
/ f- E, F+ P2 d! T Z* t! e公仔箱論壇再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
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5 [7 r2 R q% a k) w7 g7 z7 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W0 w3 f# L6 Q. y9 k; [: xtvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法www1.tvboxnow.com: v% y6 H2 `' B( i1 h7 N+ F
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
+ O0 F1 e4 n7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" o- H) K+ ]# Y2 }! @; E1 Q* w
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
. H/ X0 R" R2 `3 e2 A4 V5 k0 d/ ]做 法 : 公仔箱論壇1 }6 x$ T- d1 O7 A. X
/ X, x4 w* Y* k( V, U1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb' p U" F6 c0 V2 L! D% }% L) R3 Z5 E
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
$ z8 j5 C5 `5 }- m- A3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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