魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) q+ j$ U% X& O% `$ ^1 f4 `
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb5 S: m9 G5 G' R' H
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
4 R- g: W/ h! x u. W- btvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
7 L l1 ^; q6 J; R0 Y5 Dwww1.tvboxnow.com3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
: c- x* m9 Q9 R4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)2 ^+ h: p/ ]% j0 ^1 H9 m& [. @
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 www1.tvboxnow.com& V. g0 ~. ~+ R6 U" G# v
1 X7 h! r" c: k肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
4 O2 P L4 w3 V- n0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 g* l' I: W! ?6 j0 p& f; g- x/ F
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
# x" m. T0 B; S- S公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% B P/ q+ f% s0 m" E3 d
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 www1.tvboxnow.com6 J! p2 H% ~. e2 R% _' v
/ p( A% A s" jwww1.tvboxnow.com2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb; B4 \$ ^ p- L4 t
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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# T- e: e: `3 w5 [: Y$ U- v公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許+ S" s+ Q* o9 l: i
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i" p# E& d( A; v! }, x
做 法 : " Y Q, b& B3 [& |
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1 w# I6 ^6 b' w- N. x1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P! n" ~ t/ |( Z& P
. O) L9 t. ?5 I! G' d' b1 R- b+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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