魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5 Q! I* V" n% _/ J0 ]! }3 F5 ]
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
6 \# @' z9 }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 O' h' {- P2 Q* s
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
: \1 r6 o3 X) u8 F( E) w4 _+ k# y2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
$ h2 l& _+ ^) u: c# E公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
" B* N2 ^& \/ ?; T0 g/ xwww1.tvboxnow.com4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
% m7 \3 T. `) E' ]* F公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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, l& ^7 K4 I0 X( [; |肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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8 }( m1 K. ]" M& G+ C8 Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; a I$ g3 c3 \+ q! Z
7 h0 O/ L* t6 [: f1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 www1.tvboxnow.com9 O: P/ W: L! B/ c$ G9 P: v
1 V! J0 B7 ?5 v; z% F |+ \5 @1 ?# G材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
. i% ]! s% C5 h( j |) I/ q, atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
2 h2 O# K; P; ?( K) A做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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- e1 x2 Q) z5 z' r+ e6 d& m' Dwww1.tvboxnow.com2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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