花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇: k7 J {- R {3 J) |
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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! f$ e8 c0 K' z. c n3 W! y+ `1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ h4 d4 `" w1 t9 F* h' q! ~8 V1 K, D公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
( y, G! j* o1 f2 X q X3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇& Q B1 J2 S% p3 X, C
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
0 U) K8 W1 q# i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 www1.tvboxnow.com0 f, _, z3 \( M
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb& b2 ~! T: e' k
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4 {; y2 {* h, f* t: C( |1 n花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法" b7 ^" `. R7 l; t8 L
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇5 I% e' X6 q" T0 l9 j8 ~/ X
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙! o4 Z1 w# s ^# N' h
做 法 :
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) L7 Q# L- h' x! {6 |+ n# F, i) V1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
5 Q/ J- T0 T- F! ?1 Iwww1.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇% v$ W: k- K# c2 L7 d: e
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( H9 y+ l* ~% b) v/ p7 k: H7 K4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 3 g: w3 q% B; a- A5 r: t8 n
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" f' R, J, ?. i# n0 e& R冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5 [# d- P" l& R; X/ L* N
& f( x) n% m9 \1 B F. xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
) b) j: C) R* p w做 法 : 4 R; }+ [, q2 B# X
/ Y# z1 V' V* D8 }' k公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 www1.tvboxnow.com9 ^" a( [8 L1 b: h
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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