花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 ^! O+ @5 ]+ q6 |+ y$ B公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
6 V: v& j; d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% B* {5 W+ t# w! B5 R公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 - w8 E8 U/ M. |, l1 Q6 ~4 M
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
& s( N: m3 r+ W( S# lwww1.tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇" m( d! l+ S6 A2 N& Y, _% h
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb* V$ {0 o' y' B ^
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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8 c' }3 Z5 L# I7 u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
) E h% z1 ?1 c/ q9 y) h4 j( xtvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇, B& I, s$ I+ c0 Y* u
做 法 :
& I7 }. m; C5 g% e" [9 V5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q5 E6 C( ~- U! W: Y/ Z! t公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 K+ N1 h$ c7 [0 M# F/ w) wwww1.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 www1.tvboxnow.com' h5 p( V& B: i i' h* w
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 j# z; c3 j; P, I. q4 ywww1.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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, Z$ p7 n6 A% L. ? G冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
5 u' I) V& U9 k9 e- r做 法 : ) |( w* I% P2 H7 K! @# w# m
* z: a: \( P- i3 w; e. T1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
) u* Y+ x' G0 j. z5 J0 \; `2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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