花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等# i7 G* n. Y( y# n/ c
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 }9 g- d: S
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 w; c" B( i7 D p7 N% a
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# R, J- l0 w' V: Z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
' ^8 l4 N' i7 X* M) m1 \3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! b: y) U$ I" D8 [4 f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 & {7 ^, ]* D! W7 _
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇! f3 u d: e% S4 }# Y5 ?
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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4 t5 \/ A; t. y Wwww1.tvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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4 \; I' D7 t- Z: o1 F, ] [材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
4 C6 j) X# B) R汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
7 r/ F: @3 P9 j( @. [2 l! utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇5 L3 ]% ~9 F9 b6 p* S) g# i) ^4 E
4 w: _1 {% Y+ N' z) D- I; _, }1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 . R- a) t4 @4 {
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
; E$ Z% M/ J* D" Z. o6 B$ @3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 |; a1 C$ E4 x& ^( v) L# h u4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* i: G/ m; e- p$ n( P
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
0 X7 X) [+ Z, K) S公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% C, f% I+ K3 f e
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量% ]0 n; H$ \2 P6 t% U9 r. y
做 法 :
+ I6 {& ?, X; h l/ X- S1 N# |: ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 U$ q; i+ i+ y
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ! ~: q) P) e1 f6 {. R
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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